Porc au légumes printaniers, sauce au thym et coriandre

Publié le par Doria

Un plat complet avec des légumes de saison...
 
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Ingrédients pour 4 personnes
 
600gr de porc coupé en petits cubes
2 petites courgettes
100gr de petits pois frais
3 tomates
4 petits navets
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
1 oignon
3 branches de thym frais
U petit bouquet de coriandre fraîche
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Faites chauffer 3 cs d'huile d'olive dans une sauteuse.
Saisissez la viande.
Ajoutez l'ail et l'oignon émincés puis les branches de thym.
Ajoutez 1 verre d'eau et cuire 5 min. Salez et poivrez.
Lavez et coupez les légumes en petits cubes.
Mettre les navets, le poivron et les tomates dans la sauteuse pendant 5 min.
Au bout de ce temps, ajoutez la courgette et poursuivre la cuisson 5 min.
Au bout de ce temps, ajoutez les petits pois et poursuivre la cuisson 5 min supplémentaire.
A la fin de cuisson, rectifiez l'assaisonnement, ciselez de la coriandre fraîche sur le dessus.
Passez la préparation au chinois pour récupérer le jus de cuisson. Délayez avec un 1cc de maïzena et laissez épaissir quelques minutes sur le feu.
Mettre vos légumes de nouveau dans la sauteuse et maintenir au chaud.
Servir avec un riz basmati.
Pour la présentation, j'ai utilisé des cercles à mousse qui m'a permis de mettre le riz basmati, la viande avec les légumes puis la sauce sur le dessus.
Ciselez un peu de ciboulette et présentez avec du thym frais et peu de gomasio.
 
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Publié dans Porc

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Commenter cet article
A
Jolie présentation c'est très appétissant :) bize !
P
toutes ces couleurs, cette verdure, j'adore. belle semaine.
S
Le dressage est absolument superbe,la recette aussi d'ailleurs !
M
J'aime beaucoup la présentation de l'assiette (j'adore les baies roses).<br /> Et... le petit oiseau me fait fondre :-) J'adore les oiseaux, et tout particulièrement leur chant, si doux :-)
R
Bonjour doria<br /> Je te souhaite un très bon début de semaine<br /> Nos amitiés bises<br /> Qing Sam et René
C
Bonsoir Doria,<br /> Une pyramide colorée avec des saveurs et des parfums qui me réjouissent!!!<br /> Gros bisous et excellente soirée de dimanche.<br /> Cendrine
G
un bien beau plat sans doute excellent! bonne soirée. bises.
F
je n'ai pas encore mangé alors à table !!!
M
Après ces quelques jours d'absence pour cause familiale, je remercie toutes les personnes qui sont passées me voir.<br /> <br /> Bon début de semaine et bonne fin de dimanche.<br /> <br /> Bise étoilée
douce fin de journée Doria<br /> j'attends les résultats des votes<br /> <br /> ti bo
B
wawwwww jaddor une belle présentataion biz
K
Bonjour Doria,<br /> Je te souhaite une excellente fin de dimanche et une journée toute en couleurs en hommage à tous les pères du monde, bisous<br /> Jacqueline
C
Waouh ! Quelle sublime assiette ! Félicitations !
S
une viande moelleuse, de beaux légumes, de belles couleurs... c'est très tentant
L
une bien jolie recette!on en mangerai!!!hi,hi...passe un bon dimanche ensoleillé!!bises
L
un plat qui donne tout de suite envie d'y planter sa fourchette! je te souhaite un bon dimanche ensoleillé! bises<br /> lou
R
Bonjour doria<br /> Je te souhaite un bon dimanche<br /> Nos amitiés bises<br /> Qing Sam et René
A
superbe présentation
A
Quelle belle assiette pleine de couleurs et de saveurs extras. Bisous et bon dimanche.
A
Bonsoir Doria<br /> Une très jolie assiette bien colorée et pleine de saveurs !!!<br /> Bonne soirée<br /> Angélique
M
Superbe, et vraiment appétissant!!! une très belle atmosphère qui aiguise les papilles...
M
Une bonne recette printanière!<br /> Bonne journée, bisous, MamaFati
V
Un très beau plat pleins de saveurs bien présenté... Bon week-end...
F
Tout ce qui sent bon le sud, j'adooore !!!<br /> Bon weekend.
E
une magnifique composition ! je suis preneuse, merci Doria > a demain et bon samedi
L
passe un beau we ...ici encore des orages , ça devient la cata cette météo pour les legumes au potager ....:(<br /> bisous<br /> au fait la belle siamoise ne chasse pas les moineaux?
L
Encore un plat qui me plait vraiment bien !<br /> Très jolie présentation également.<br /> J'essaierai certainement prochainement.<br /> Bon week-end à toi, bisous.
C
Belle assiette appétissante !
L
Une recette qui sent l' été, un petit moineau domestique pour ramasser les miettes ?
T
En ce samedi je vous souhaite une très bonne journée et je vous passe mon petit bonjour du jour<br /> excellent
C
Sans se concerter nous avons fait à peu près le même billet. Le mien date un peu, j'en ai souvent une dizaine d'avance.<br /> Bises
C
Belle et bonne recette mais aujourd'hui, ce sera pot au feu !<br /> J'ai froid et j'ai besoin de requinquer Copinette.<br /> Bises et belle journée !
I
hello<br /> <br /> je viens te souahiter un bon samedi<br /> <br /> @demain<br /> <br /> bises*
R
Bonjour doria<br /> Je te souhaite un bon WE<br /> Nos amitiés bises<br /> Qing Sam et René
J
Superbe assiette et les légumes de printemps sont tellement savoureux qu'il faut en profiter. Bisous et douce nuit
C
toujours de bonnes recettes, de belles images, ta petite famille est surement ravie d'avoir un cordon bleu<br /> bises Chantal
K
Joliment dressé que ce mélange coloré !! .. Une multitude de saveurs très alléchantes !!<br /> Bisousss<br /> kiki
D
Magnifique p^résentation pour ce plat haut en couleur et en goût. J'adore tous les légumes de printemps d'autant qu'ils commencent à arriver au jardin !!!!<br /> Bises et bon WE<br /> Domi
bravo pour la présentation<br /> une recette facile comme j'aime<br /> <br /> très bon début de weekend à toi<br /> <br /> ti bo<br /> <br /> •.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.•
W
les photos sont tellement belles que l'on a envie d'approcher notre fourchette pour prendre un morceaux de ce petti lat bien sympatique !!! bonne soirée et bon week end à toi !