Cela faisait un petit moment que je n'avais pas cuisiné de la polenta. Il m'en restait dans l'un de mes placards et j'ai eu
l'idée de la cuisiner pour accompagner un poisson.
Cette fois-ci il ne m'en reste plus !
Pour la réalisation de cette recette pour 3 personnes, il vous faut :
60g de polenta
400 ml de lait écrémé
1 cs d'huile d'olive
2 cs de ricotta
1 cc de confit de pimentEpi-Gourmet Sel de Guérande
Fleurs sauvage de Provence
1 cs de ciboulette ciselée + quelques brins pour la déo
Mettre votre lait à chauffer dans un faitout.
Une fois que celui-ci est chaud, ajoutez votre polenta que vous remuez de temps en temps et laissez cuire pendant 7 min.
Eteindre le feu et ajoutez l'huile d'olive, la ricotta, le sel, le confit de piment et la ciboulette ciselée. Remuez délicatement et répartir dans 4 cercle à mousse dans vos assiettes.
Atteindre 1 min avant de démouler.
Parsemez un peu de fleurs sauvage de Provence et décorez avec deux tiges de ciboulettes.
Verdict : Elle est très crémeuse et excellente !
Savez-vous ce qu'est la polenta ?
C'est de la semoule de maïs très fine d'origine italienne.
Si vous ne savez pas vraiment avec quoi la déguster, sachez simplement qu'elle peut remplacer les pâtes et riz mais aussi se manger sans accompagnement.
Vous pouvez aussi bien la préparer dans des préparations salées que sucrées.
Pour la trouvée, elle s'achète en version précuite au rayon pâtes et riz des supermarchés.
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ça me plaît beaucoup cette recette de polenta!<br />
Je suis une grande fan mais je la digère mal...<br />
Merci!<br />
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M
mtv
23/10/2009 23:53
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Cette recette de polenta...ça doit être onctueux à souhait et la présentation est si rafinée.<br />
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Amicalement de la vallée<br />
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L
La cuisine de Céline
23/10/2009 22:44
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c'est une recette vraiment gourmande que u nous offre la<br />
j'adore la polenta, en plus la photo est très belle<br />
comment fais tu pour avoir d'aussi belles photos d'ailleurs<br />
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T
tini
22/10/2009 18:24
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Moi qui adore la polenta, ta version est trés jolie et me met l'eau à la bouche, super!!<br />
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P
Papillon
21/10/2009 19:08
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Une bien onctueuse façon de cuisiner la polenta...<br />
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C
christelle
21/10/2009 14:36
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Génial comme idée pour cuisiner la polenta, et ta présentation est vraiment impeccable, bravo !!<br />
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H
helene06
21/10/2009 10:46
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hum c'est original comme accompagnement!<br />
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J
julie
20/10/2009 18:53
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J'en ai justement un paquet dans le placard, je testerai peut-être bien ta recette !!<br />
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M
manou1983
20/10/2009 18:25
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Quelle jolie présentation! Ta polenta me semble succulente.<br />
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L
lylouanne
20/10/2009 17:51
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Coucou Doria, je suis impressionnée par cette petite recette de polenta, un petit accompagnement tout simple devient chez toi une recette de grand chef - je vais tester tellement j'ai craqué. Merci<br />
de tes superbes idées et merci infiniment de tes messages chez moi, c'est vraiment un plaisir de te lire. Bonne soirée et gros bisous Lylou<br />
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S
stellla
20/10/2009 12:48
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ne recette de polenta, je prends tout de suite<br />
jolie présentation<br />
bz<br />
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A
Ana Luthi
20/10/2009 12:33
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Superbe... j'adore la polenta, et à nouveau... quelle présentation!!!<br />
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B
Béatrice Devigne
20/10/2009 09:04
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Une recette de polenta qui a l'air délicieuse, et de bien belle présentation. le dessus semble doré, le plat a t-il été passé un peu au four?<br />
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La polenta est un délicieux aliment ! Préparée ainsi, ce doit être superbe !<br />
Bises<br />
hélène<br />
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S
stephimat
20/10/2009 07:10
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magnifique !<br />
je n'ai jamais cuisiner de polenta !<br />
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R
René
20/10/2009 06:57
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les photos sont superbes et la recette pleine de saveurs! bravo; bizz<br />
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L
La Curieuse
20/10/2009 06:38
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J'adore manger de la polenta avec une belle salade composée ou une poêlée de légumes.<br />
Bonne journée!<br />
Bises.<br />
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S
souska
20/10/2009 02:06
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Belle presentation et saches que ca me fait baver.Bisous<br />
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T
Tweet
19/10/2009 23:05
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Quelle jolie présentation ! Ca fait longtemps également que je n'ai pas cuisiné cette petite semoule... Je vais m'y remettre ;-)<br />
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N
norbert
19/10/2009 22:37
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en tout cas, visuellement, c'est réussi et trés joli !!!<br />
bravo !<br />
bonne soirée<br />
bisous<br />
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M
mamapasta
19/10/2009 22:33
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j'aime beaucoup la polenta et je ne l'ai jamais moulé dans mes cercles à mousse, accompagnée d'une belle assiette de légume, ça fait un beau plat équilibré.<br />
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A
Annellénor
19/10/2009 22:27
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Eh bien mon paquet de polenta n'est toujours pas entamé ... mais je me mettrais bien à ta table ... ;o)<br />
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qu'est ce que ça à l'air bon !!! un pur délice<br />
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N
Nuage de Lait
19/10/2009 22:02
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J'adore la polenta contrairement à beaucoup de personnes de mon entourage, du coup j'en cuisine que très rarement<br />
Ta recette semble succulente<br />
bises<br />
jojo<br />
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A
AMELIE
19/10/2009 21:58
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Tes photos, tes produits, me réconcilient avecla polenta, je crois que je vais réessayer..;!<br />
Bisous<br />
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C
crazynonna
19/10/2009 21:12
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superbement magnifique!!!tres tentant merci pour ton passage dans mon labo de madame foldingue(lol) bisousss<br />
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S
sabah
19/10/2009 21:05
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Elle est magnifique.<br />
Un blog plein de délice, bonne continuation.<br />
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F
Flo
19/10/2009 21:03
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Très belle présentation et c'est une bonne idée de la faire cuire dans du lait, en effet elle doit être beaucoup plus crémeuse.<br />
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belle façon de la cuisiner, la ricoota doit rendrte tout ça très fondant!<br />
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C
Cali
19/10/2009 19:02
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Ma question est peut être très bête mais, le confit de piment, tu le mélanges à la polenta avec la ricotta et les autres ingrédients OU tu le sers à part, à côté de la polenta ?<br />
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C
claudie
19/10/2009 18:59
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superbe ta recette c'est originale une bonne idée pour cuisiner la polenta !<br />
bisous<br />
bonne soirée<br />
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C
Chris
19/10/2009 18:53
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Belle présentation....j'aime beaucoup !<br />
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P
Pauline
19/10/2009 18:28
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Quelle belle idée!!! Ta présentation est magnifique!!! Bisous et bonne soirée ^^<br />
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M
melanie
19/10/2009 18:20
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oh,c'est super jolie,bravo!!!<br />
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