Moules au curry vert et au nuoc mâm

Publié le par Doria

Un plat de moules un peu piquant avec cette pâte thaïlandaise aux saveurs exotiques...

 

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Ingrédients pour 4 personnes

 

1,5 litre de moules

5 cs de sauce soja

1 cs de nuoc mâm

1 cc de curry vert

3 oignons nouveaux

3 cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre balsamique blanc

1/2 cc de piment fort, plus ou moins selon votre goût

 

Mélangez la sauce soja, le vinaigre balsamique blanc, le nuoc mäm et le piment dans un petit bol. Réservez.

Lavez soigneusement et ébarbez les moules.

Émincez finement les oignons nouveaux.

Faite chauffer l'huile dans un grand faitout et faites revenir les oignons nouveaux pendant 3 min.

Ajoutez le curry vert et poursuivez la cuisson 2 min à feu doux.

Ajoutez les moules, mélangez, couvrez et laissez ouvrir pendant 3 à 5 min.

Versez la sauce sur les moules ouvertes.

Mélangez et servez aussitôt.

 

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Publié dans Crustacés - Poissons

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domi 16/11/2012 20:16

Plutôt bien " moulées " ce curry vert....

domi 17/10/2012 14:58

Voilà une recette qui entre dans " les moules "...asiatiques

Neaira 02/10/2012 09:00

voilà qui change des traditionnelle moules marinière ! tu me tentes bien avec tes saveurs asiatiques !

Méline 27/09/2012 11:10

Coucou,
Pour tout t'avouer, je suis plus attirée par ce délicieux plat de moules légèrement piquant que par le tendron de veau... lol... une idée géniale que le curry vert et le nuoc mâm.. là, je prends
sans aucun souci !! bravo à toi ! une très belle recette gourmande !
Excellente journée, bisous
Jacqueline

Mimi's Cupcakes 26/09/2012 15:30

Comme d'habitude, je me régale en lisant ta recette !!! ça me donne envie de faire un barbecue....bisou

gut 26/09/2012 14:16

Cette plâtrée de moules me tente au plus haut point !! Merci Doria Bisous

Nuage de Lait 26/09/2012 08:53

Cette recette semble bien délicieuse et je la trouve bien originale, même si je n'apprécie pas les moules. J'en connais un qui serait aux anges avec ta recette
bises
jojo

Boljo 26/09/2012 01:40

Il faut mettre du peps dans sa cuisine. Le curry va bien aux moules et tu me donnes envie de m'en faire un litre.

Cendrine 25/09/2012 20:56

Délicieusement originales ces moules et une magnifique présentation!
Gros bisous aux couleurs de ces jolies fleurs et très bonne soirée
Cendrine

Jeanne 25/09/2012 18:19

Quelle imagination ma chère Doria pour cette sauce accompagnant tes belles moules !!!!! Je n'aurais jamais pensé à cette association de saveurs, bravo et merci. Bises. Jeanne

carvalho maria 25/09/2012 17:55

J'adore ta novelle version,ça doit être bien appétissante comme ça!
Bonne soirée bisous;-)*Maria

M-line 25/09/2012 14:59

Hmm! J'adore les moules. Ta recette me plait bien. C'est originale.
Bises,

Jackie 25/09/2012 14:56

Moules et nuoc mam, surprenant , certainement délicieux. Belle journée , bisous.

sereineetbienchezmoi 25/09/2012 14:51

Les moules, c'est rapide à faire et c'est VRAIMENT délicieux ! Très bonne journée :)

sophie 25/09/2012 13:29

Pas mal la recette !!!

Eliane 25/09/2012 12:40

Bonjour Doria, un peu tristounet car ici nuit et jour se confondent presque en ce début d'automne. Bisous

Babeth 25/09/2012 12:03

c'est un mélange, très très parfumé, bises

Mimi's Cupcakes 25/09/2012 10:24

moi qui adore les moules, cette nouvelle association de saveurs me plait beaucoup !!!! merci pour ta recette ! bisou

Laurence 25/09/2012 09:52

Une recette de moules simplement alléchantes.
Je me régalerai bien de ton plat ce midi ^^
Des bises gourmandes Doria !!

R'Evelyne 24/09/2012 23:56

une belle recette pour de jolies moules, hummmm
bisous

MamaFati 24/09/2012 21:07

J'adore les moules et on se régale à chaque fois qu'on est en bord mer, en Bretagne et toute la côte...
Je viens de publier ma version santé personnelle, mais je les aiment avec une aussi bonne sauce que la tienne.

Je te souhaite une bonne journée, bisous, MamaFati

isab44 24/09/2012 20:39

des moules ..... que c'est bon !!!! belle soirée - bises

Sabrina 24/09/2012 19:47

Je cherchais justement une recette pour cuisiner les moules, et là j'avoue que je suis séduite. Une recette originale qui semble délicieuse.
Belle semaine à toi, bisous.

mentale 24/09/2012 19:26

Un coucou du lundi, toutoune m'accompagne;
bise

christèle 24/09/2012 18:07

miam miam j'ai faim!!!!!!!!!
bonne soirée
bisous

Sonya972 24/09/2012 17:56

c'est appétissant
j'espère la réussir
miammm

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•

Anne Hélène 24/09/2012 17:18

super exotique cette recette. je suis une raide dingue de moules, avec une grande préférence our les moules de bouchot de la baie de l'Aiguillon

floencuisine 24/09/2012 16:54

bon bah com d'hab moule je passe !

Jaclyne Jacqueline Pascal 24/09/2012 16:08

Une belle recette qui me fait plaisir Tous les vendredis j'en achète sur le marché couvert Je note Merci pour ce bon partage Gros bisous et belle fin d'après midi Doria

Patricia 24/09/2012 15:12

Appétissantes tes moules !! Une note asiatique qui change; Bon après-midi, bisous, Patricia

Françoise 24/09/2012 14:57

Un plat au doux parfum que j'adore mais que malheureusement je ne goûterai pas car je suis intolérante aux coquillages. Bienheureux ceux qui ont pu en profiter. Bises et bonne journée, Françoise

lelivredesrecettesdechantal 24/09/2012 14:47

quel délice les moules , une recette originale
bonne semaine Doria
Chantal

zoize44 24/09/2012 14:12

hummm une belle idée a suivre pour changer...
il doit faire bon etre sur ta terrasse...
douce semaine

Culinaire Amoula 24/09/2012 13:43

Une belle recette qui me plait beaucoup! Merci Doria! Bizzzz...

Val 24/09/2012 13:27

Je n'ai jamais cuisiné les moules! Bisous

el lobo 24/09/2012 12:54

oupsss comme tout le monde ou presque sur mon blog en a marre que je parle de viande j'ai prévu des moules aussi cette semaine ...mais pas cette recette et pas avec d'aussi belle photo ....
si j'oublie pas je mettrais le lien vers ta recette
bisous et bonne semaine

Wattoote 24/09/2012 12:41

hummm avec une bonne assiette de frites !!!

Eliane 24/09/2012 12:40

Bonjour Doria, j'en connais qui devrait se régaler ! merci
Ah nous y sommes, pluie, et ciel de plomb... Bisous

http://pre-au-clair.eklablog.com

Karen (cuisine saine) 24/09/2012 11:07

Je n'ai jamais testé cette variante je note ;)

Framboise44 24/09/2012 11:03

je ne connais pas le curry vert ? je regarderai en épicerie ?