10 Octobre 2012
Un moelleux tout doux en bouche...
Ingrédients
3 oeufs (jaunes et blancs)
130gr de sucre
120gr d'amandes moulues
180gr de farine fluide
200ml de crème fraîche légère
85gr de beurre fondu
Zeste d'un citron
1/2 sachet de levure
400gr de framboises surgelées
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Ajoutez la crème, l'amande et bien remuer.
Ajoutez le beurre, le zeste de citron puis le mélange farine/levure sans cesser de remuer avec une spatule. La préparation doit être fluide.
Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la pâte.
Beurrez un moule à manqué et versez la pâte.
Sur le dessus, disposez vos framboises.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 45 min de cuisson, chaleur tournante.
Surveillez votre moelleux, le temps peut-être plus ou moins long en fonction de votre four.