Ma cuisine de Marseille de Georgiana
Arrivée treizième de la première saison de Masterchef sur TF1, Georgiana Viou a été l'une des favorites de l'émission.
Marseillaise d'origine béninoise, c'est sa générosité et sa simplicité qui ont séduit le public. Son talent culinaire, lui, à convaincu les chefs Frédéric Anton et yves Camdeborde.
L'une des spécialités de Georgiana est de réinventer la cuisine régionale. Depuis la fin de l'aventure télé, elle a décidé de faire un tour de France pour affiner ses connaissances.
A la manière des compagnons d'autrefois, elle veut se former auprès des plus grands ; apprendre et comprendre les cuisines du terroir, avec une fraîcheur et un naturel qui sont désormais sa marque de fabrique.
"Ma cuisine de Marseille" est le premier ouvrage de son tour de France culinaire.
Cuisiner est l'activité qui me réussit le mieux, qui me fait planer, qui me réjouit le coeur !
Marseillaise d'adoption, je puise mon inspiration culinaire dans les senteurs du thym, des ors de l'huile d'olive et les parfums d'iode des poissons de la marée au Vieux Port.
Je livre ici mes secrets de cuisine, mes tours de main, mes découvertes de saveurs. C'est mon cahier de recettes, où se mêlent les produits de la région dans de nouveaux mariages parfumés et les recettes traditionnelles auxquelles je donne un "petit coup de frais"....
Georgiana
Vingt-neuf recettes marseillaises ou provençales revues par Georgiana parmi lesquelles : Soupe au pistou, Tartines de maquereaux grillés au chalumeau, Verrines à la brousse du Rove, Aïgo Boulido, Navettes aux anchois et olives....
En librairie depuis le 19 Mai 2011