Feuilletés d'Escargots au Brie de Melun

Publié le par Doria

Pour l'apéritif, ces feuilletés feront le bonheur de vos convives, s'ils aiment les escargots...

 

Feuilletes-d-escargots-2a.jpg Feuilletes-d-escargots-3a.jpg

 

 

Ingrédients pour 24 feuilletés

 

24 escargots préparés et précuits

1 pâte feuilletée

1 oignon de Roscoff

5 cs de crème fraîche épaisse légère

100gr de Brie de Melun

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Persil ciselé

 

Epluchez et émincez l'oignon de Roscoff. Le faire légèrement dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez la crème fraîche, laissez épaissir puis laissez refroidir.

Découpez 24 cercles dans la pâte feuilletée et les placer dans un moule "elastomoule" à petites tartelettes.

Répartir le mélange oignon/crème dans le fond de vos petites tartelettes.

Saupoudrez d'un peu de persil ciselé.

Mettre au centre, un escargot puis répartir sur le dessus le Brie de Melun.

Enfournez pour 18 min de cuisson à 200°C, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.

 

Feuilletes-d-escargots-4a.jpg Feuilletes-d-escargots-1a.jpg

Publié dans Escargots

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S
bonjour Doria,
en cherchant des idées de feuilletés originaux pour mon mariage , je suis tombe sur tes feuilletés d’escargot au brie de Melin. Est ce que je peux les préparer d'avance et les congeler . Dites moi si vous avez déjà essayé.merci pascaline
D
Je n'ai pas essayé de les congeler. Il va falloir faire un essai.
Bisous, Doria
G
si les invités n'aiment pas les escargots, ne pas hésiter à le leur cacher, il serait dommage de leur faire perdre l'occasion de se régaler ! Moi, même pas peur des escargots :)
C
chez nous on adore les escargots !! pour des Bourguignons, c'est mieux.... bises
B
Je suis fan , j'adore.
Trop gourmand et parfaits pour l'apéritif.
Bon jeudi.
Bob
P
Une recette qui me conviendrait. J'adore les escargot.
Bonne journée, bisous, Patricia
M
Génial cette recette, justement je cherchais une recette à base d'escargot, mon amoureux en étant friand je voulais lui en cuisiner pour notre diner de nos 4 ans. En plus le week-end dernier j'ai
fait de la pâte feuilletée maison donc je n'ai aucune raison de ne pas lui faire plaisir :)
merci pour l'idée et bonne soirée
M
Ces feuilletés sont bien faits et les photos sont fidèles à la recette.
Je te souhaite une bonne journée, bisous, MamaFati
E
j'arrive chez toi, un vrai délice
C
Hum une très bonne recette!! J'adore!
Bisous.
V
Bonjour Doria
Je te souhaite un très bon mercredi
Nos amitiés bises
Qing&René
C
Alors je te souhaite de gagner !
Bises et bonne nuit !
V
Tout cela est bien appétissant
Je n'en fais qu'une bouchée
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
S
délicieuse
je savoure
gros bisous
B
Ceux-là vont finir dans ma cuisine!

Je profite de ce message pour t'annoncer l'ouverture de mon forum gourmand "Le Nid des Délices": http://leniddesdelices.forumactif.org/.

J'espère avoir le plaisir de t'accueillir dessus et partager avec toi plein de choses gourmandes: recettes, astuces, échanges gourmands, papotages...

A bientôt!
K
C'est déjà un régal pour les yeux. Un mélange un peu fort pour entamer une conversation! une promenade dans le jardin serait à conseiller!
Merci pour cette recette.
S
Quelles merveilles !
B
Super beau ce petit canal avec ces maisons de pierre , j'aime beaucoup .
L
C'est toujours aussi alléchant ici.
Bonne soirée
B
Alors ça, c'est une idée gourmande à souhait comme je les aime !! Miam miam !
N
Ils sont très beaux et très appétissants ces petits feuilletés!! Bonne soirée Doria! Bises
C
Hummmm je craque !
L
Tu me tentes beaucoup avec cette recette, je la mets dans ma to do list. Bisoussssssss
U
Une association osée mais certainement délicieuse, bravo ma chère Doria, j'adore l'idée ! Bises, belle semaine. Jeanne
L
un petit apéro bien sympa chez toi!
I
hummmmmmmm j'en mangerais bien
belle soirée - bises
A
ne mange pas tout j'arriiiiiiiiiiiiiiiive
A
ne mange pas tout j'arriiiiiiiiiiiiiiiive
A
ne mange pas tout j'arriiiiiiiiiiiiiiiive
A
ne mange pas tout j'arriiiiiiiiiiiiiiiive
A
ne mange pas tout j'arriiiiiiiiiiiiiiiive
I
hummmmmmmm j'en mangerais bien
belle soirée - bises
N
super idée Doria.
G
très original cette entrée. bon après midi. bisous.
S
hum...une très bonne idée miam!
N
hmmm voilà qui change un peu de l'éternel escargot au beurre persillé (et pourtant dieu sait que j'adore ça ^^)
N
hmmm voilà qui change un peu de l'éternel escargot au beurre persillé (et pourtant dieu sait que j'adore ça ^^)
T
Très sympa cette recette!
Bel après midi.
Bises.
M
De jolis feuilletés pour un apéritif que je mets de côté! J'adore les escargots! Bisous et bon mardi à toi.
A
Tout mignons ces feuilletés ! Une belle mise en bouche. Bisous plein de soleil...!
M
Je prends la recette, j'ai un apéro dinatoire bientôt, je vais voir pour faire cette appétissante recette; (même si pour ma part je n'aime pas les escargots, mais franchement je veux bien goûter
ainsi). Bises.