Dos de cabillaud à l'aneth et à la tomate

Publié le par Doria

Voici une recette légère et facile à réaliser. 

 

Jardin-Francois-50a.jpg Dos-de-cabillaud-a-l-aneth-2a.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

4 dos de cabillaud

8 tomates

8 petites pommes de terre

2 échalotes

1 bouquet d'aneth

60gr de beurre demi-sel

Huile d'olive extra vierge 

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Gomasio

 

Pelez les échalotes et hachez-les finement.

Lavez les brins d'aneth, séchez-les et ciselez-les.

Mettez l'aneth ciselé dans un bol, ajoutez le beurre demi-sel, poivrez et bien mélangerà la fourchette. Réservez au frais.

Pelez et lavez les pommes de terre. Les faites cuire à la vapeur pendant 20 min.

Lavez et coupez en quartiers les tomates.

Ajoutez les dos de cabillaud dans le panier à vapeur au bout des 20 min ainsi que les tomates et poursuivez la cuisson de 5 min.

 

Dressage

Dans 4 assiettes, répartir les pommes de terre et les tomates.

Sur le dessus, déposez le dos de cabillaud.

Déposez des noisettes de beurre à l'aneth sur le poisson et un peu d'huile d'olive sur vos tomates et pommes de terre, parsemez un peu d'aneth fraîche et de gomasio.

Vous pouvez le déguster chaud, tiède ou froid. Personnellement, c'est tiède que je préfère.

 

Dos-de-cabillaud-a-l-aneth-1a.jpg 

Publié dans Crustacés - Poissons

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Commenter cet article

saigne 10/06/2011 10:27


Très impressionné par le contenu et la qualité de votre Blog.
Photos magnifique et excellente recettes


Jeanne 09/06/2011 23:11


C'est un plaisir de se promener chez toi ! Tes photos sont merveilleuses ! Bises


Michette 26/05/2011 15:54


Miam une assiette toute légère, gourmande et bien de saison.
Bisous :je suis sous les tropiques.


chricou 23/05/2011 17:19


Un régal cette recette j'adore


laurenceel 23/05/2011 15:49


l'aneth est une merveille pour les poissons et marinades moi j'en ai trop dans le jardin pire que la menthe ça prend racine partout!


Eliane 23/05/2011 06:41


Hello Doria, on en mangerait encore

Blog fid'amis, belle journée


itachi 23/05/2011 05:36


hello!
je te souhaite un très bon lundi!
@demain, bises**


Alena 22/05/2011 22:57


Bonne fin de weekend et bon début de semaine, bisous**


pierre 22/05/2011 22:19


tres nature !!Bravo Doria !pierre


mentale 22/05/2011 20:16


Je passe te souhaiter un bon début de semaine qui s'annonce très chaude.

***bise***


anaïck 22/05/2011 20:10


humm, sain et savoureux!très bonne semaine!


thierry042 22/05/2011 19:19


C'est entre deux orages de pluie que je passe vous dire BONSOIR en vous souhaitant une très bonne fin de journée en ce DIMANCHE


bella85 22/05/2011 18:57


je te souhaite une tres belle soirée bisous


souhila 22/05/2011 16:20


Bonjour Doria
un petit coucou pour te souhaiter une bonne journée , nous c'est la pluie et le froid qui se sont installés
** Bisous**


Créa'Délices 22/05/2011 14:42


J'ai une surprise pour toi sur mon blog !!
Bisous et bon dimanche


kayababouch 22/05/2011 14:22


Très beau et bien savoureux !!!!
J'aime beaucoup !!!!
Bisous et bon dimanche !!!


belbe 22/05/2011 13:57


bon dimanche Doria


Océane 22/05/2011 08:11


absolument divin


Alena 22/05/2011 00:03


Bonne fin de soirée et bon dimanche, bisous**


RANOUZA 21/05/2011 23:33


Un plat super appettissant! et des photos petillantes et colorées! jadore!
Bonne nuit amie :)


plume_d_argent 21/05/2011 22:50


Ça m'a l'air fabuleux! J'adore!
Bises


Caroline 21/05/2011 20:24


Une recette ensoleillée qui me plaît !
Bon weekend !


Linda & Picasso ::0079::0071:: 21/05/2011 20:20


passe une belle soirée **


thierry042 21/05/2011 20:00


C'est après le retour du jardin que je passe vous dire BONSOIR en ce SAMEDI et vous souhaite un très bon weekend


carvalho maria 21/05/2011 18:37


Je te souhaite une excellente WE,
bises à toi Doria;-)*Maria


Hélène (Cannes) 21/05/2011 16:55


C'est simple et appétissant. Très estival ...
Bisous
Hélène


francesca 21/05/2011 15:58


hummmmmmmmmmm des papillotes legeres er gourmandes !!!
merci ma doria bises


souhila 21/05/2011 15:37


Un petit passage amical afin de te souhaiter une bonne journée ^-^

** bisous **


itachi 21/05/2011 10:10


je te souhaite un très bon week end!
bises**


Alena 20/05/2011 23:51


Passe une très belle fin de soirée, bisous**


carvalho maria 20/05/2011 23:05


Très bon Week-end à toi Doria,
gros bisous;-)*Maria


Monita 20/05/2011 22:15


Trop trop bon! Je me suis regalé


domi 20/05/2011 21:42


Trop joli, je kiffe ce plat coloré...une vraie bouffée de fraîcheur dans l'assiette, bisous et bon week end


souhila 20/05/2011 21:24


Et voici mon petit passage du jour pour te souhaiter une excellente journée !!
bisous **


mina 20/05/2011 19:26


qu'est ce que c gourmand!!ça doit être super mega bon!!! avec uen excellent présentaion...tes hpotos sont excepetionnelles bravo
bisous
mina


thierry042 20/05/2011 19:21


C'est entre le soleil et la pluie que je passe vous dire BONSOIR en espèrant que vous avez passer une agréable journée en ce VENDREDI


mentale 20/05/2011 18:55


Mon coucou du vendredi en te souhaitant un bon weekend

***bise**


Pillow Kitchen 20/05/2011 18:38


J'adore le poisson surtout dans un plat aussi raffine et leger, parfait pour l'ete ! Bises et bon weekend !


Syl 20/05/2011 18:07


Une belle recette simple mais savoureuse.
Bon week-end.
Bises


Linda & Picasso ::0079::0071:: 20/05/2011 15:54


ha oui vendredi c'est poisson! méme si j'en mange n'importe quel jour ...je peux le faire avec du lieu noir?
bisous *