Brochettes de porc au miel et salade fraîcheur

Publié le par Doria

Un plat de saison...
 
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Ingrédients pour 4 personnes
 
500gr de filet mignon de porc
2 cc de paprika en poudre
2 cc de cumin
3 cm de gingembre frais râpé
3 cs d'huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Mélangez tous les ingrédients de la marinade.
Coupez la viande en cubes de 3 cm de côté, recouvrez-la de marinade et réservez au frais.
 
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Salade fraîcheur
1 poivron rouge
1 concombre
3 tomates
2 cs de persil haché
2 cs d'huile d'olive extra vierge
Le jus d'un demi citron
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Mélangez le poivron, le concombre et les tomates coupés en petits cubes. Versez l'huile et le jus de citron, ajoutez le persil, salez et poivrez. Réservez au frais.
   
Glacis au miel
125 ml de jus d'orange
2 cs de miel de Luzerne
3 cs de sauce barbecue
1 cs de moutarde aux herbes 
   
Versez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le glacis épaississe.
 
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Enfilez les morceaux de viande sur des piques à brochettes et faites les cuire 6 à 10 min sur le grill ou au barbecue.
Servez les brochettes  accompagnées de la salade fraîcheur et du glacis au miel.

Publié dans Porc

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Commenter cet article
@
Magnifique cette recette. Si un jour le temps le permet, je ne dis pas non. Bravo pour les magnifiques photos.<br /> Bonne soirée.
F
C'est vraiment appétissant. A essayer !
E
une très joli parc en effet, il est superbe, quand au startbuck j'ai jamais essayer, il faut que je teste les muffins
T
Hummm ça à l'air super bon, j'en ai la bave qui coule sur mon clavier ^^<br /> Très sympa ton blog, de très jolies recettes !
C
Ce glacis au miel doit exaler cette brochette
C
Bonne soirée !
M
Superbement de saison!!! Arômes et saveurs au rendez vous! J'adore ta recette!!! et le décor est fantastique!!;)
D
Une assiette très gourmande et pleine de belles couleurs...
T
Je passe te souhaiter un bon début de semaine, avec, espérons-le, un peu de soleil.<br /> <br /> Bise étoilée
S
très ensoleillée cette recette
N
le temps n'est pas vraiment au rendez vous mais a force de faire ce genre de petit plat tu vas bien finir par le convaincre de changer ^^
C
Cette brochette est exquise ! C'est en effet un plat de saison !<br /> J'en ai l'eau à la bouche !<br /> Bon dimanche !
G
J'adore le porc au miel... et la brouette !! Bises et bon dimanche.
K
Bonjour Doria,<br /> Une très belle fin de dimanche pour toi malgré le temps un peu incertain et brumeux... bisosu<br /> Jacqueline
R
Bonjour doria<br /> elle me fait saliver ta recette<br /> Je te souhaite un très bon dimanche<br /> Nos amitiés bises<br /> René
C
il ne manque plus que le soleil pour faire ces brochettes qui ont l'air succulentes !<br /> Bonne soirée Doria
C
Bonsoir Doria,<br /> C'est juste magnifique...<br /> Les brochettes sont superbes, les photos dignes d'un très beau livre. Les petis légumes me titillent effrontément.<br /> Gros bisous et très belle soirée.<br /> Cendrine<br /> <br /> P.S: Gros soucis informatiques qui ne peuvent se résoudre facilement et pourtant j'ai un mari informaticien. Sans lui j'aurais été bien désemparée mais j'ai perdu des données très importantes pour<br /> moi et un gros travail s'impose sur mon ordinateur. Pas facile de venir...
belle fin de journée<br /> <br /> ti bo du soir<br /> <br /> ¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸
E
Bonsoir Doria, Une journée chargée courses et autres,<br /> mais me voici entre nuages et soleil,petit moment de calme<br /> pour te souhaiter une belle soirée et gros bisous > a demain<br /> barre-pdc-belle-journee.png
M
miam c'est bon ça, moi je rajoute une pincée de citronnelle aussi.<br /> C'est désespérant ce mois de juin pluvieux qui n'en fini pas... Je passe tout de même te faire une grosse bise et te souhaiter un bon weekend.<br /> <br /> Mon coucou étoilé
M
Une belle réussite! Bravo!<br /> Bonne journée, bisous, MamaFati
L
passe un doux we bisous et a demain ^^
S
De bien belles brochettes avec une salade vitaminée : un bon repas en perspective : miam miam !<br /> Bon week end
F
Je mange très très rarement du porc, mais si je le fais, je choisis le filer mignon. Ta recette est toute belle, certainement bien parfumée. Merci Doria et excellent week-end :)
I
hello<br /> <br /> je te souahite un bon samedi<br /> <br /> @demain<br /> <br /> bises*
N
Le porc et le miel fonctionnent bien ensemble<br /> merci pour ces jolies brochettes et ces superbes assiettes (comme toujours)<br /> bises<br /> jojo
T
Mon petit coucou pour vous souhaiter un très bon weekend et au passage mon Bonjour du jour<br /> excellent
L
superbe recette qui donne envie de profiter un peu plus qu'en ce moment du barbecue....l'idée du glacis au miel (j'en produit maintenant) est très intéressante.<br /> Bon we Doria
L
sublime mise en page, sublime recette!Bravo doria
V
Une délicieuse brochette maison, une p'tite salade fraîcheur et un rayon de soleil: le rêve...<br /> Bises et bon week-end
tu sais comment me tenter<br /> <br /> c'est super bon<br /> ti bo du soir
L
Vivement la fin de mes examens pour un bon barbecue avec ta recette !<br /> Bon week-end.
Y
elles me plaisent bien tes brochettes :)
J
Que de saveurs dans cette brochettes! Il faudrait que le beau temps revienne pour le BBQ. Bisous et belle soirée
F
yavais une recette intitulée pareille à la cantoch mais sans aucune hesitation je prends ta brochette !
K
Une belle assiette estivale à souhait !!<br /> Bisouss<br /> kiki
A
Superbe assiette ensoleillée j'adore bonne soirée Doria bisous
P
jolie recette pour le weekend !
I
trop appétissantes, ces belles brochettes !!!!<br /> belle soirée - bises
V
Excellentes ces petites brochettes et le glacis au miel, je devrais adorer...