Cake aux multiples saveurs

Publié le par Doria

Je suis dans ma période cake que je mange au petit déjeuner avec une tasse de café et un verre de jus de pommes 100% naturel. C'est très nourrissant et cela me permet de tenir jusqu'au repas du midi.


Pour la réalisation de ce cake, il vous faut :

250g de farine T55
1 sachet de levure
3 oeufs
4 cs de rhum
50g de raisins de Corinthe
40g de gingembre confits
40g d'ananas confits
3 cs de sirop de gingembre
100g de pesto de noisette de Sicile de chez Gusto d'Italia
100 ml d'huile vierge de Pistache de chez Bahadourian
100g de sucre  complet de canne

Dans un bol, faites macérer les fruits confits coupés en petits dés dans le rhum pendant 30 min.
Dans un saladier mélangez la farine avec la levure.
Faite un puits et ajoutez les oeufs, l'huile de pistache. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Incorporez les fruits confits avec le rhum et le sucre. Mélangez délicatement.
Huilez un plat à cake et versez votre préparation.
Enfournez pour 40 min de cuisson à 180°C. Au bout de ce temps, mettre du papier aluminium sur le dessus et continuez la cuisson pendant 20 min.
Laissez refroidir sur une grille et le déguster le lendemain matin pour un petit déjeuner (par exemple), il n'en sera que meilleur.



Le sirop de gingembre, vous pouvez vous le procurer dans une épicerie fine ou pour les personnes habitant ou se rendant sur Paris, je l'ai acheté au Bon Marché dont voici l'adresse :

La Grande Epicerie de Paris
38, rue de Sèvres
75007 Paris

L'huile de pistache provient du site Bahadourian mais vous pouvez également la trouver :

Bahadourian Galerie Lafayette
Gourmet
221 Boulevard Pinel
69500 Bron

ou

Bahadourian Saveurs et Découvertes
Halles de Lyon
102 cours Lafayette
(entrée rue de Bonnel)
69003 Lyon

Si vous n'avez pas de pesto de noisette, vous pouvez le remplacer par de la poudre de la noisette.

 
L'huile vierge de pistache s'utilise aussi bien dans la préparation de vos plats que dans celle de vos desserts.
Cette huile d'un vert sublime sera un vrai régal en assaisonnement avec un peu de vinaigre de framboise sur une salade d'avocat ou un cocktail de crevettes.
Les amateurs de sucré en mettront quelques gouttes dans leurs pâtisseries ou en remplacement du beurre dans les cakes. Elle se marie très bien avec les fruits secs. Quelques gouttes sur une glace à la pistache et un peu de pistache concassées, cela fera un très bel effet et c'est surtout très bon.

Publié dans Cakes sucrés

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K
J'avoue, je n'aime pas le gingembre et pourtant je serai bien tentée de goûter ton cake :o) Bonne soirée.
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P
Un cake délicieux qui fera le bonheur du goûter!
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C
hummm ce cake à l'air délicieux plein de saveurs comme j'aime quel bon petit déjeuner je le rpendrais bien chez toi!
bisous
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A
Juste le mélange ananas/gingembre confit a suffit pour conquérir ma gourmandise lolll ta dernière photo est superbe !!! Bravo, bonne soirée Doria, gros bisous
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D
déjà du rhum au p'tit déj rôhhhhh (t'as bien raison ça met en forme ;-)
bizzz
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M
Très sympa le petit déjeuner chez toi ! ce cake, ça doit être une explosion de saveurs ...
Bonne soirée.
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P
Hmm encore un cake!!! Mais tu ne veux pas que je rentre dans mon bikini ou quoi???
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B
Très original ce cake.Plein de saveurs,j'aime beaucoup.
Bisous.
Caro
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V
avec un cake pareil j irais bien prendre le petit dej chez toi ;)
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C
rho la la, il me tarde de pouvoir essayer cette recette
tout ce que j'aime dans ce cake
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Y
un petit déj vraiment complet, j'aime beaucoup!
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L
Parfait avec une bonne tasse de thé, j'adore les saveurs que tu as mis dedans!
bises
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A
il doit être superbement parfumé avec toutes ces bonnes choses!! bisous
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S
Ambiance feutrée, fleurs séchées, thé et cake !!! superbe et au passage je note les bricks....
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S
Ambiance feutrée, fleurs séchées, thé et cake !!! superbe et au passage je note les bricks....
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J
hum idéale pour le déjeuné ou un gouté gourmand ^^
bisous
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D
Très joli ce cake exotique, piquant, un peu surprenant. Tu m'as donné envie avec ton huile de pistache! Très bon dimanche
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L
La couleur de ce cake est à tomber ! Et vu la composition, il doit être excellent...
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D
J'adore aussi les cakes, celui-ci est superbe!
Bonne journée
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N
Il n'y a que de bonnes choses dans ton cake. Je suis preneuse.
Répondre
N
Il n'y a que de bonnes choses dans ton cake. Je suis preneuse.
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C
Il est magnifique, tres ‘particulier’, je suis sure qu’il me plairait!
Répondre
C
Il est magnifique, tres ‘particulier’, je suis sure qu’il me plairait!
Répondre
E
Bravo pour ta jolie recette bien délicieuse avec des fleurs.Jai justement un sachet en attente... Merci beaucoup de ton gentil message Doria et je te souhaite un très bon dimanche.
Répondre
E
Bravo pour ta jolie recette bien délicieuse avec des fleurs.Jai justement un sachet en attente... Merci beaucoup de ton gentil message Doria et je te souhaite un très bon dimanche.
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G
un pur délice surtout avec le gingembre!=p
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T
Ton petit déj' est bien sympa
Bises
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R
Bonsoir Doria ,
Superbe ton Cake , très goûteux .
Amitiés ,
Roland
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A
Un cake qui m'a l'air délicieux ! Je te crois quand tu dis qu'il est parfait pour le petit déj !

Bon week end :)
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S
plein de bonnes choses dans ce cake!
iza:)
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B
J'en prendrai bien une petite tranche aussi.
Répondre
B
J'en prendrai bien une petite tranche aussi.
Répondre
B
J'en prendrai bien une petite tranche aussi.
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M
Il me plaît bien ton cake. Que des goûts que j'aime.
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M
bien parfumé ce cake !!!
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M
Toutes ces saveurs me mettent l'eau à la bouche!
Ça sent bon d'ici!

Bisou
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P
Je note ta recette de cake aux multiples saveurs qui me plait beaucoup.
Bon week end.
Paola
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E
Rien de tel pour bien commencer la journée !
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T
un petit déjeuner bien costaud !!!!
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L
Moi aussi j'adore les cakes pour le matin et dans le tien il y a que des choses que j'adore !
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