Brioche au sucre à l'orange Bio et oranges confites -

Je voudrais dire un grand merci à Valérie pour m'avoir procurer depuis 2 ans maintenant des oeufs d'Oie. Ils permettent de réaliser d'excellentes brioches et gâteaux. Je te remercie pour ta gentillesse et de cette gentille attention. Je te réserve ma prochaine brioche qu'Hervé t'apportera.

Pour la réalisation de deux brioches, il vous faut :

1 oeuf d'Oie (158g environ) ou 3 oeufs de poule + lait = 300g
80g de beurre
100g de sucre orange Bio de chez Eden Bio
1/2 cc de sel
500g de farine T55
1 cs d'arôme de fleur d'oranger
1 sachet de levure Saf-Instant

2 tranches d'oranges confites coupées en petits dés
1 oeuf entier

Mettre tous les ingrédients sauf les tranches d'oranges confites et l'oeuf de poule dans votre Map et lancez le programme pâte.
Une fois le programme terminée, déposez votre pâton sur votre plan de travail fariné et séparez le en deux.
Etalez vos deux pâtons et introduisez vos dés d'oranges confites.
Dans chaque pâton, faire 4 boules que vous disposez dans deux moules à cake.
Laissez monter votre pâte pendant 2 heures à température ambiante à l'abri des courants d'air.
Badigeonnez le dessus de vos deux brioches avec de l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau délicatement.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 160°C.
Laissez refroidir sur une grille.

Ce sucre à l'orange a un parfum aussi intense qu'une orange fraîchement cueillie. Les zestes apportent l'intensité utile pour relever vos préparations. Il peut s'utiliser dans des mousses, des gâteaux, des fruits. Il convient également dans des boissons comme le thé ou les infusions.
Il est conditionné dans un bocal élégant et rétro avec un bouchon de liège.
Sa composition : sucre de canne non raffiné bio, zestes et arôme d'orange.
Il est absolument délicieux !!!

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Poucecaillou

20/04/2009 18:36

un oeuf d'oie ? Whaou, c'est génial !!!

Caroline+de+Calorinet

16/04/2009 16:22

Elle est superbe ! Bien dorée et subtilement parfumée !

palaisdeslys

14/04/2009 10:58

Une superbe brioche au bon goût d'orange! Tout ce que j'aime pour un petit déjeuner haut en pétillant!

Payette6202

13/04/2009 22:20

Magnifique cette brioche!!

lou

13/04/2009 10:10

elle est splendide cette brioche !

Biscottine

13/04/2009 10:09

Prise par le temps en cuisine, je viens tout de même te souhaiter de très bonnes fêtes de Pâques à toi et ta famille, bisous!

au fil de mes rêves

13/04/2009 07:46

J'ai fait hier l'expo de Coquilles d'Art et c'est vrai que les oeufs d'oies sont énormes...C'est quoi la différence dans le gâteau ??????...Bon lundi de Pâques Doria avec ta petite famille

mamina

12/04/2009 18:24

J'avais raté tes Saint-Jacuqes... mais ta brioche me fait de l'œil!

Nadjibella

12/04/2009 16:20

Une brioche aux oeufs d'oie. Je voudrais goûter...

mariellen

12/04/2009 01:02

quelle bonne idée une brioche à l'orange, ce doit être sublime ! merci pour la recette et bisous

malé

12/04/2009 00:29

ouh ! Ce doit être divin et agréablement parfumé... quant aux oeufs d'oie... là j'avoue que je n'en ai jamais utilisé ! bien à toi

Agnès

11/04/2009 23:49

Bonsoir Doria, ta brioche est merveilleusement gonflée avec une couleur dorée dans laquelle je croquerais volontier ! je te souhaite un très bon week end de Pâques, gros bisous

jeannice

11/04/2009 23:10

merci pour cette jolie brioche pleine de saveur ! elle est me tenterai bien pour un petit dejeuné gourmand ^^ bisous et joyeuse paques

didoumiam

11/04/2009 22:36

rien de mieux pour bien commencer la journée, à l'orange ça doit être très bon ,elle est superbe

Alice

11/04/2009 20:42

Elle est magnifique cette brioche !!

fanny et ses recette de cuisine

11/04/2009 18:38

je suis ravie de lire ta recette car j'ai achété des oeufs d'oie ce matin au marché de mon village, mais j'ai oublié de demander à combien sa équivalait en oeufs normal. Je suis super contente et ta brioche est bien belle dit donc!! Passe un bon w-end de pâque. Bisous

ann ju

11/04/2009 18:26

j'adore la brioche alors quand je craque surtout avec ce parfun d'orange. bise doria et à bientôt.

jacre

11/04/2009 18:09

je suis toujours émmerveillée par tes photos, elles sont superbes...bises et bonnes fêtes de Pâque

provence

11/04/2009 17:38

Joyeuses fêtes de Pâques. Bises

au fil de mes rêves

11/04/2009 17:03

Que Pâques ouvre ses volets sur un printemps rempli de joies et de bienfaits. Meilleurs vœux de bonheur en cette fête pascale ! Affectueusement à toi et ta petite famille

Marie

11/04/2009 16:33

Cette brioche doit être bien parfumée ... Bon week-end de Pâques. Marie

Cenwen

11/04/2009 16:04

Joyeuses Fêtes de Pâques:) Mhum:) je suis en train de craquer grave sur ta jolie recette! Bisous:)

paola

11/04/2009 14:54

Je ne savais pas que l'on pouvait réaliser de si belles brioches avec des oeufs d'oie ! Bises paola

sandra

11/04/2009 14:33

elle est superbe ta brioche est sont parfum doit être divin !! bise sandra

sandra

11/04/2009 13:57

bon demain je crois que je vais m'inviter au p'tit déj! lol bisous

Boudloune

11/04/2009 13:45

Je n'aurais jamais pensé à utiliser des oeufs d'oie... Ta brioche semble vraiment bonne. Bisous. Caro

Dominique

11/04/2009 13:32

Une très belle brioche, j'adore les oranges confites alors certainement cette bonne brioche me tend les bras, et pourtant j'ai essayé mais j'ai même pas pu t'en prendre une tite tranche !!! Ca passe pas à travers l'écran ! Bisous.

AMELIE

11/04/2009 13:10

Une superbe brioche, qui est certainement sublimée par l'oeuf d'oie...ma voisine me donne quelquefois des oeufs de cane et la brioche est bien meilleure aussi ! Bises et joyeuses Pâques

marie

11/04/2009 12:47

bien moelleuse et parfumée!

nuage de lait

11/04/2009 12:04

Quelle est belle ta brioche!! j'aime beaucoup ces sucre avec morceaux de fruits dedans bon samedi bises jojo

Babeth

11/04/2009 11:52

Une bonne brioche à l'orange, parfait pour accompagner les chocolats de pâques.

Lilie

11/04/2009 11:02

J'imagine cette brioche sur la table du petit déjeuner... un délice !

christiane.dreossi

11/04/2009 08:59

Il y a peu de temps que je me suis inscrite et je suis enchantée par les recettes et superbes photos. J'en salive d'avance ... Il y a près de chez moi un artisan "CONFI FRUITS" qui fait ses fruits confits et je vais acheter illico presto de l'orange confite pour faire mon propre sucre à l'orange. Encore merci de tous ces rayons de soleil que vous nous envoyer régulièrement.

Amal

11/04/2009 08:42

une dorure et une mie magnifiques! bisous, bon weekend

Anne

11/04/2009 07:27

Il est beau l'œuf d'oie... un bel œuf de Pâques ! Anne

Biscottine

11/04/2009 06:11

Quelle belle brioche! Bisous!

nanouspm

11/04/2009 00:40

une merveille !

amour de cuisine

11/04/2009 00:20

ca a l'air devin, merci pour la recette

SandyNeige

10/04/2009 23:18

ce doit etre vraiment delicieux !

sandrine

10/04/2009 22:52

Coucou,Doria Quelle magnifique brioche,tu comprends pourquoi j'adore venir voir ton blog tu nous régales tojours davantage. Bises a toi sans oublier de te souhaiter de joyeuses fêtes de paques. Sandrine