Cake à la ricotta et pépites de chocolat noir

Cela fait longtemps que je n'ai pas réalisé de préparation sucrée. Je vous présente le cake à la ricotta et pépites de chocolat noir Ethiquable. Je vois un peu partout sur la blogosphère des gâteaux sans beurre, ce qui m'a donné l'dée de réaliser ce cake également sans beurre. Il est délicieux et très moelleux en bouche.

Pour la réalisation de ce cake, il vous faut :

250g de ricotta

100g de sucre roux

50g de poudre d'amandes

150g de farine T55

3 oeufs

1 sachet de levure

80g de pépites de chocolat noir Ethiquable

Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le sucre puis ajoutez un par un les oeufs.

Incorporez peu à peu tout en continuant à mélanger avec le fouet, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Une fois que vous obtenez une pâte lisse et homogène, ajoutez les pépites de chocolat.

Enfournez pour 30 min de cuisson à 180°C puis 20min de cuisson à 160°C.

Laissez refroidir sur une grille.