La cuisine de Doria

Publié le par Doria

Pour ceux ou celles qui se demande si je suis toujours au régime, je leur réponds que oui. Je continue à faire gâteaux et brioches pour ma petite famille qui mange normalement. Le matin ou à 4 heures, je l'ai habitué à faire régulièrement ce genre de gourmandise. C'est facile, simple et délicieux surtout dès qu'ils sortent du four.


  • 120 ml de lait écrémé tiède
  • 1 oeuf
  • 80g de beurre coupé en morceaux
  • 30g de sucre
  • 1/2 cc de sel
  • 340g de farine
  • 1 sachet de levure Briochin
  1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map et utilisez le programme pâte (1h20).
  2. Une fois terminer, mettre la pâte sur un plan de travail fariné.
  3. Etalez-la au rouleau à pâtisserie.
  4. Dans un bol, mélangez 30g de sucre + 1 cs de cannelle que vous répartissez sur l'ensemble de la pâte.
  5. Roulez la pâte sur elle-même et coupez-la en 8 ou 9 tronçons que vous disposez sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four.
  6. Laissez gonfler les escargots au four pendant 1 heure à 30°C.
  7. Cuire 15 min à 180°C.
  8. Laissez refroidir sur une grille.
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A
je bas un blanc d'oeuf en neige avec du sucre, je rajoute du cacao en poudre, des noisettes mixées et de la cannelle, recette de ma maman.
A
vraiment super ta recettemoi je met de la crème patissière et des pépites de chocolattrop trop bonmille mercis sylwie
P
c'est joli comme tout : et comme ça doit etre bon ! avec un petit bout de chocolat au lait, un délicebizoo, patoo
A
J'y rajoute des raisins secs. Les gouts et les couleurs....
A
Cette recette est vraiment excellente. Merci
V
Doria, je viens de faire les escargots à mes enfants...Quel succès !!! "Maman, ce sont les brioches qu'on achetait à la boulangerie en France !!!". Merci mille fois pour ta recette... Tu as fait des heureux à la maison. J'aimerais en parler demain sur mon blog,en m'étant un lien vers ta recette, si tu le veux bien... Difficile d'être au régime avec ta cuisine...
I
Miammmm!!!! il en reste?
G
je preferait ta photo avec le sourire mais bon continue tes recettes sontvreiment delicieuse quel plaisir de cuisiner avec un tel professeurencore merci
C
Ils ont l'air très bons, et quel courage de cuisiner ce genre de choses quand on est au régime ! personnellement, je le suis aussi en ce moment, et je m'abstiens de cuisiner ce genre de gourmandises : que du salé, très facilement léger !
E
Celà doit être dûr de résister pour toi qui est au régime. Ils sont supers ces gâteauxBises
G
Je ne peux résister, je t'en pique un, bises !
S
alors là je craque j'adore ce genre de gâteau!!!bises seve
P
Oui j'aime aussi beaucoup les escargots à la cannelle, c'est un vrai délice !Effectivement, cela ressemble aux cinnamon buns !Bisous
V
Hum, voilà des escargots qui feraient plaisir à la famille...je les teste cette semaine. Je vois que tu fais comme moi, partie des lève-tôt... j'aimerais m'imposer un léger régime, mais je n'y arrive pas, alors je vais à la piscine, 1 heure par jour et je fais ma gym... Le pb c'est qu'en revenant, j'ai envie de goûter !!!
P
Je parle de régime, mais je m'y mets de moins en moins...Heureusement il y a la gym !!!Tes petits escargots à la cannelle ont l'air délicieux.
P
Génial! Je les adopte pour demain matin!
C
Ils sont adorables....mais....je ne saurais pas les laisser refroidir ;)Bizzzoo
C
Tes escargots ont l'air délicieux, j'en veux bien un pour mes 4h moi aussi :-)Sab
A
Ils sont très appétissants tes petits escargots !Bon courage pour ton régime.
D
moi je n'arrive pas a cuisiner pour les autres et m'abstenir de grignoter alors forcément mes 58 kg s'empâte ..a mon grand desespoir en mm temps tout est relatif mais c'est un point de viue lié a la santé , le gras c'est pas bon pour les artéres...tes petits dej sont parfaits en tout d'un point de vue diétetique bise garance
L
Ta famille a bien de la chance !!! Un goûter pareil, le rêve !
A
J'adore ce genre de petites choses pour le goûter mais je n'avais pas encore essayé avec la MAP...A bientot
M
j'en aurais pris un volontiers ce matin ave mon petit déj !bises
M
quand je te regarde je ne comprends pas que tu sois au régime , tu as l'air toute menue difficile de résister a tes escargots , j'adore ce genre de gateries
M
Le régime, je connais, en plus avec une fille diététicienne !! mais cela ne nous empêche pas de cuisiner au contraire ! tes escargots sont très attachants et alléchants! bises
R
Très jolis ces escargots! J'adore vraiment le pain. J'en prendrais bien un pour mon petit déjeuner...
C
A force de voir plein de recettes avec une MAP je vais finir par en acheter une! ;-)
C
J'admire ta volonté! Moi je craquerais devant toutes ces bonnes choses! Trop beaux ces escargots!!Bonne soirée.
I
J'aime beaucoup ce genre de petits pains !
I
Samedi matin "au lever du jour" j'ai RDV chez toi pour un petit café, avant d'aller à Paris, une petite gaterie comme tes escargots à la cannelle me tenterai bien, j'ai hate d'y etre !!!!!
C
En tout cas, moi je ne pourrais pas résister, ils sont tellement appétissants !
N
Zut,j'ai pas de MAP!
T
Tu croques quand même dedans de temps à autre ? Il on l'air délicieux, j'en ferai bien pour le petit déjeuner...
S
Tes p'tits escargots sont trop mimis !Ta p'tite famille a bien de la chance d'être gâtée de la sorte ;o)
O
Régime ou pas l'essentiel est que nous nous régalions et avec ces "escargots" c'est vraiment le cas...
M
Tu livres pour le petit déjeuner demain matin.
N
si il n'y a plus de gâteau au noix je prends ces escargots...a samedibiz
L
Cela ressemble un peu aux cinnamon buns que j'aime tant! Mais non tu n'as pas besoin de regime!
C
mignons ces petits escargots! et on peut faire des desserts et garder la ligne si on sait s'arrêter quand il faut!
D
Philo a raison, faire régime c'est une chose mais en faisant la cuisine et notamment des desserts à sa petite famille et résister tous les jours à la tentation, c'est pas facile ! Il faut de la détermination. En tous cas sont bien dorés tes escargots et j'en piquerais bien un ou deux pour mon goûter;Bizz