Hautvillers en Champagne

Tout près d'Epernay, au cœur de la Champagne, nous avons visité le village de Hautvillers. C'est un site remarquable entouré de collines recouvertes de vignes. Le village est pittoresque avec beaucoup de maisons de Champagne dont un grand nombre propose des dégustations.

Son Abbaye, où le Grand Céllerier Dom Pérignon repose sous une dalle en marbre en 1715.

Vers 1681, Dom Pérignon fit de l’Abbaye d’Hautvillers «le Berceau du Champagne » et fit naître les premières bulles de Champagne.

Pendant notre séjour "Au Jeu de Paume", les propriétaires du lieu nous on offert une invitation pour une dégustation gratuite sur tous les champagnes que nous voulions chez la Maison JM Gobillard & Fils.

Nous avons passé un bon moment et découvert différents types de Champagne bien différents.

Ce n'est pas à cet endroit que j'ai acheté mon Champagne, malgré certains prix abordables.

Nous avons préféré prendre notre Champagne chez un producteur se trouvant sur Villiers-Saint-Denis, une exploitation familiale HUVIER-MOREL. Cette famille cultive la vigne depuis plusieurs générations. Ses produits sont délicieux et dans nos prix. Malheureusement, je n'ai pas fait de photos et c'est bien dommage.

Avant de repartir de ce village, nous nous sommes arrêtés "Au 36", lieu convivial où nous avons dégusté des Lentillons de Champagne et une planche avec Foie gras. C'était bien bon...