Pâtisson farci à la chair de veau

Publié le par Doria

Pâtisson farci à la chair de veau
Premier pâtisson du jardin...
 
Ingrédients pour 2 personnes
 
1 pâtisson
200 gr de veau haché
100 gr de chair à saucisse 
1 oignon doux des Cévennes 
50 gr de parmesan râpé 
1/2 cs de persil ciselé 
1/2 cc de muscade
1 œuf 
1 cs d'huile d'olive extra vierge
Beurre
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Épluchez l'oignon et le ciseler finement. Le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, salez et poivrez.
Découpez au couteau le chapeau du pâtisson, ôtez les graines et grattez la chair pour le creuser.
Mélangez les deux viandes avec l'oignon, la muscade, le persil, l'œuf, la moitié du parmesan et la chair grattée du pâtisson. Bien mélanger et rectifiez l'assaisonnement.
Remplir votre pâtisson avec cet appareil, tassez. Répartir sur le dessus le reste du parmesan. Ajoutez 2 petites noisettes de beurre.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 45 min de cuisson, chaleur tournante. Vérifiez la cuisson, elle peut varier en fonction de votre four.
Pâtisson farci à la chair de veau

Publié dans Porc

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M
Excellent. Merci très bonne recette
P
Votre recette figure dans la revue de blogs de fin octobre consacrée aux recettes pour découvrir les courges, sur le blog de Prince de Bretagne, cuisinons les légumes. Nous vous invitons à venir découvrir la sélection sur le blog.
D
Et c'est nous qui en " pâtissons " de ne pouvoir y goûter....
V
Super!!!<br /> Ça fait plaisir d’avoir des nouvelles recettes!!
C
Rhhhoooo ! Tout ce que j'aime !!!! C'est superbe ! Bonne journée à toi, bisous
P
J'ai une quinzaine de pâtissons qui attendent d'être cuisinés... Cette recette me met en appétit !!!
L
une très jolie présentation, et une belle photo qui fait très envie<br /> bonne soirée
B
Bien appétissant ce beau pâtisson, je n'en avais jamais vu de cette couleur ! Bisous
L
quelle chouette idée !
J
Cela me donne déjà envie de refaire des pâtissons ! Bisous
S
c'est pour ce genre de plat que j'aime l'automne!!! bisous
T
Ce beau pâtisson met en appétit ! Bonne journée .
C
et voilà , l'automne arrive, de bonnes recettes en perspectives !!
S
Hummm super appétissant et bien dans les tons de l'automne ! Bisous Doria
C
J'aime beaucoup. Cette recette toute simple est très jolie à table. Gros bisous
V
J'étais habituée à en voir des blancs. C'est très joli orange! Bisous
S
Miam ! c'est vraiment une jolie recette de saison et une présentation sympa !<br /> bises<br /> sicacoco
M
ça sent bon l'automne chez toi !<br /> que c'est bon...<br /> <br /> très belle journée<br /> manue :))
B
Hello Doria<br /> C'est en plus visuellement beau....Un plat sympa.<br /> bizz<br /> Pat