Gaufres de Liège à la vanille (à ma façon...)

Publié le par Doria

Gaufres de Liège à la vanille (à ma façon...)
Je me suis inspirée de la recette de "Gaufres de Liège" que j'ai trouvé sur une vidéo 750gr. J'ai diminué la quantité de beurre et de sucre perlé. A ma prochaine fournée, je réduirais à nouveau ces deux ingrédients, c'était un peu trop sucré à mon goût...
 
Ingrédients pour 20 gaufres
 
2 œufs
200 gr de beurre pommade
500 gr de farine
1 pincée de sel
200 ml de lait tiède 
2 gousses de vanille de Madagascar
50 gr de cassonade 
2 sachets de levure de Boulanger 
200 gr de sucre perlé
 
J'ai réalisé cette recette dans mon robot KitchenAid.
Dans votre cuve, versez 200 ml de lait tiède et la levure de Boulanger. Avec votre feuille, Melangez pendant 1 min.
Ajoutez la farine, la cassonade, les graines de vanille que vous aurez récupéré à l'aide du dos de votre couteau après l'avoir fendu en deux dans le sens de la longueur, les oeufs, le sel.
Petrir avec la feuille à petite vitesse pendant 5 min.
Tout en continuant de pétrir, ajoutez le beurre peu à peu et continuer de pétrir pendant 10 min. La pâte est collante et élastique.
Filmez votre cuve et laissez pousser votre pâte.
Au bout de 2 heures, dégagez votre pâte à l'aide d'une maryse et ajoutez le sucre perlé.
Faites des petites boules que vous déposez sur du papier sulfurisé et laissez reposé pendant 20 min avant de cuire vos gaufres.
Bonne dégustation !
Gaufres de Liège à la vanille (à ma façon...)

Publié dans Gaufres

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G
Je suis boulanger met il y a beaucoup de sucre et de beurre et de levures
W
humm les gaufres liègeoise une pure gourmandise je n'ai fait qu'une seule fois maison mais tu me donne l'envie d'en refaire vite !!!!
L
Waouh elles sont magnifiques!
C
A croquer !
J
elles me tentent bien tes petites gaufres !
B
Ça fait longtemps que je veux essayer les gaufres de Liège! Ta recette est la bienvenue et les photos font très envie!! Merci pour ce partage!
K
La texture a l'air parfaite...à essayer trés vite !!! Bonne journée
A
elles ont l'air succulentes ces gaufres, mais c'est sur que 200 g de sucre ça fait beaucoup!<br /> bonne soirée, et bonne semaine<br /> bises
D
superbes gaufres que j'aurais bien dégustés au goûter.<br /> Bises et bonne soirée.<br /> Domi
D
elles sont superbes !
L
elle sont l'air extra tes gaufres !
J
Elles sont magnifique. C'est vrai que 200 g de beurre et de sucre c'est beaucoup. Bises et passe un bon dimanche Doria ^^
I
Elles font très envie, elles sont belles !
C
Et voilà, c'est l'heure du goûter et ... je tombe sur tes gaufres craquantes !!! Pffff ! Bon dimanche à toi , bisous
L
Comme elles me font envie tes gaufres !
N
Oui elles sont surement divines, mais la farine ? C'est comme on veut ? Bisous.
M
Je m'imagine une gaufre à la main : )<br /> <br /> Bises
M
trop bonnnn, on adore les gaufres les tiennes sont hyper gourmandes.. .miam<br /> <br /> manue :)<br /> bon weekend
C
J'ai donné mon gaufrier à ma fille, dommage mais je garde ta recette pour quand je l'aurais remplacé. Au fait, quel est le tien. Je n'ai pas encore trouvé quelque d'assez puissant à part un gros à manivelle qui prend trop de place, chez moi. Gros bisous et bon dimanche !
N
très belles tes gaufres de lièges, j'en ferais bien mon petit déj en ce dimanche de grasses matinée ;-) <br /> bonne journée <br /> bises<br /> jojo
T
elles donnent trop faim........ olala......bisous bisous........ TITOU.......
V
Ce sont mes préférées! Bisous
B
bon dimanche<br /> bizz<br /> pat
L
Elles sont magnifiques tes gaufres, quelle chance ont les gourmands autour de toi ;) Passe une belle journée. Bisous
S
elles sont vraiment divines!