Soupe de champignons de Paris au jambon de Pays

Publié le par Doria

Soupe de champignons de Paris au jambon de Pays
Une soupe à déguster le soir...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
1 kg de champignons de Paris frais
1,5 litre de bouillon de volaille
2 tranches épaisses de jambon de Pays
2 branches de thym
30 gr de beurre
2 cs d'huile d'olive
2 cives
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Équeutez, lavez et émincez les champignons de Paris.
Taillez le jambon en petits cubes, en ôtant les couennes et en gardant le gras.
Chauffez le beurre et l'huile dans une poêle à feu vif.
Saisir le jambon dans le beurre mousseux et laissez cuire 2 min.
Ajoutez les champignons et laissez roussir quelques minutes en remuant régulièrement.
Versez le tout dans une cocotte.
Déglacez la poêle avec le bouillon puis versez dans le faitout en ajoutant le reste du bouillon. Faites chauffer jusqu'à frémissement puis réduire et laissez cuire pendant 20 min.
En fin de cuisson, ajoutez le thym frais.
Avant de servir, épluchez et ciselez la cive.
Répartir votre soupe dans des bols et parsemez un peu de cive.
Soupe de champignons de Paris au jambon de Pays
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P
Gourmande à souhaits et des photos splendides!
Belle journée!
Bisous
A
Hummm !! exactement ce qu'il faut pour aujourd'hui!
D
J'appuie sur le champignon et j'arrive avec ma cuillère...
L
une petite soupe qu'on apprécie quand la météo se raffraichit
bises et bon week end
V
Une soupe bien gourmande et toujours accompagnée de jolies photos "Nature". Trop mimi ce p'tit oiseau!
Bises
I
Quel délice !
Et comme toujours, j'adore tes photos !
Amitiés d'Isa Marie
L
moi j'aime bien !!!
bises bonne soirée
L
Cette soupe/bouillon est tout à fait à mon goût.
J
Une petite soupe bien appétissante. Bisous et belle journée
M
hummm ta soupe a l'air excellente.. miamm

bon vendredi
manue :)
C
Ça ne ferait pas long feu, chez nous ! Bonne journée ! Bizz
L
Une bien jolie recette toute en subtilités. merci Doria. Passe une belle journée. Bisous
C
Pendant qu'il fait encore un peu frais, je vais profiter pour essayer cette soupe bien que je n'apprécie guère les champignons. Gros bisous et merci !
S
Super sympa ta petite soupe ! Bonne journée Doria bisous
V
Voilà une version qui change de celle que j'ai l'habitude de faire! Bisous
L
une soupe comme j'aime, merci et gros bisous
S
Des ingrédients simples pour un résultat très raffiné.
B
hello doria
une bonne soupe a déguster pour le diner...
bizz
Pat