Angel cakes... Gâteau aux pommes

8 Octobre 2014

J'ai eu la surprise de recevoir dans ma boite aux lettres des moules Yoco Design à Angel Cakes. Mais qu'est-ce que ces moules ?

Ce sont des moules en silicone platinium qui nous permettent de réaliser des "Angel Cakes", avec une cuisson parfaitement uniforme. Ces gâteaux ont la texture d'un nuage et peuvent se décliner en salé ou sucré.

On peut garnir le centre d'un coeur fondant et crémeux, d'une chantilly, d'un coulis... du moins c'est ce qui est marqué sur l'emballage !

Je me suis donc mise à réaliser une recette qui est était jointe au colis. Et là ! catastrophe ! La texture était collante et j'ai eu beaucoup de mal à le démouler, donc imprésentable ! Au niveau du gout, par contre c'était bon.

Je vais recommencer cette recette avec un peu plus de cuisson et je verrais ce que cela donne.

Déçu du résultat, j'ai testé un gâteau que j'ai l'habitude de réaliser, dans le grand moule.

Et là, miracle ! Il était réussi et le démoulage était facile.

Ingrédients pour un gâteau aux pommes

1 grosse pomme Canada (du jardin pour moi)

3 oeufs

50 gr de sucre

20 ml d'huile d'olive

100 ml de lait demi-écrémé

140 gr de farine fluide

50 gr de poudre d'amandes

Zeste d'une orange

1/2 sachet de levure

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez l'huile d'olive, le lait demi-écrémé, le zeste d'orange.

Mélangez dans un autre récipient la farine avec la poudre d'amandes et la levure que vous ajoutez peu à peu à la préparation précédente.

Epluchez la pomme et la couper en petits morceaux

Mélangez la pomme avec la pâte.

Versez cette préparation dans le moule sans ajout de graisse.

Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 45 min, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins en fonction de votre four.

Ces moules ont une très grande résistance aux températures (-40°C/+230°C).

On peut les utiliser au micro-ondes, four et congélateur.

La cuisson se fait sans ajout de matières grasses.

Ils peuvent être lavé à la main ou lave vaisselle.