750 grammes
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Quinoa au Boursin, petits pois et carottes

Publié le par Doria

Quinoa au Boursin, petits pois et carottes
J'ai envie de plats équilibrés lorsque je suis au travail... Marre de manger la cuisine hospitalière sans saveurs, non équilibrées...
Je propose donc cette recette pour 3 repas en bocaux.
 
Ingrédients pour 3 personnes
 
50 g de quinoa
300 g de carottes
100 g de petits pois surgelés
1 gros oignon des Cévennes
50 g de Boursin cuisine à l'ail et fines herbes
1/2 cc de curcuma
8 g d'huile de coco
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
1 cc de ciboulette ciselée
Quelques graines de courges
 
Faites cuire votre quinoa dans un grand volume d'eau selon les indications indiquées sur le paquet.
Épluchez et râpez vos carottes que vous mettez dans un bol avec 15 ml d'eau. Faites-les cuire au micro-ondes pendant 3 minutes à 600 W.
Déposez vos petits pois surgelés dans un bol avec 15 ml d'eau puis faites cuire au micro-ondes à 600 W pendant 5 minutes.
Épluchez, ciselez votre oignon que vous faites revenir dans une poêle avec l'huile de coco. Lorsqu'il est bien doré, ajoutez les carottes et les petits-pois. Salez et poivrez. Faites revenir pendant 5 minutes sans cesser de remuer.
Égouttez le quinoa, le rincer, le déposer dans un plat. Ajoutez le Boursin, bien remuer. Salez et poivrez selon votre goût.
 
Dressage
Dans 3 bocaux, déposez dans le fond, le quinoa au Boursin.
Sur le dessus, répartir la garniture à base de carottes.
Parsemez de la ciboulette et des graines de courges.
 
Au travail, je réchauffe mon bocal au four traditionnel pendant 15 minutes. Avec quelques falafels, c'est extra...
Quinoa au Boursin, petits pois et carottes
Quinoa au Boursin, petits pois et carottes

Publié dans Quinoa, Carotte, Petis-pois, Légumes

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