Petits pains aux céréales et au miel de romarin

Publié le par Doria

Cela fait très longtemps que je n'ai pas réalisé de pains et j'ai eu envie de tester le miel dans ces fabrications de petits pains aux céréales. C'est très bon et l'on sent le miel ainsi que le romarin.

Pour la réalisation de ces petits pains, il vous faut
:

300 ml de lait demi-écrémé tiède
250g de farine T55
250g de farine aux céréales
1,5 cc de sel
1 cs de miel au romarin Epi-Gourmet
1 sachet de levure Saf-Instant

Mettre tous les ingrédients dans votre Map dans l'ordre indiquée et programme pâte (1h20).
Une fois terminée, mettre votre pâte sur un plan de travail fariné et la couper en 10 morceaux que vous disposez dans des empreintes en forme de fleurs.
Laissez monter pendant 1 heure à température ambiante recouvert d'un torchon propre.
Enfournez pour 30 min de cuisson à 210°C.
Laissez refroidir sur une grille.

Un peu d'histoire
Le pain est un important produit d'appel car il correspond à un besoin physiologique important : se nourrir. Pendant des siècles, le pain a été l'aliment de base de l'humanité. Véritable trait d'union entre les peuples et les générations, il a toujours eu une place de choix à table.
L'origine du pain se perd dans la nuit des temps car selon de récentes recherches archéologiques, notre pain actuel serait l'héritier d'une histoire vieille de plus de 5000 ans.
Le premier pain, qui paraît avoir pris naissance avec la civilisation en 0rient, a probablement été le résultat de l'oubli d'une ménagère qui laissa un peu de cette bouillie pendant un certain temps, dans un endroit abrité du vent, avant de la faire cuire. Ce produit, qui resta un aliment grossier et de digestion difficile, devint un pain léger, gonflé et formé d'alvéoles d'air dès qu'on lui rajouta un peu de levain.
Au fil des siècles, l'art boulanger s'est efforcé d'améliorer ce produit afin de parvenir à un produit plus fin, plus léger, plus digeste et avec un meilleur goût.
Au gré des migrations, l'art de fabriquer le pain s'est transmis tout autour du bassin méditerranéen : en Egypte ancienne, en Judée, en Asie mineure, en Grèce puis à Rome et dans toute l'empire romain.
(Source : Histoire du pain)

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A

Je ne fais jamais de poussée lorsque ma pâte sort de la MAP......C'est certainement pour cela que ma mie est toujours trop épaisse. Je note !


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M

un blog superbe et je me régale à voir tout ce que tu fais en plus de ton métier ..gros bisousss

miam ce pain ....


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C

huumm ... ce devait etre bien bon ! bien parfumer !
bises Céline.


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V

une petite douceur de pain comme j'aime , je prends note !


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A

Justement on vient de nous offrir un MAP, je n'ai encore rien fait mais ta recette me tente !!! c'est si joliment présenté !!!
Merci mille fois pour ton com sur mon blog, tes compliments me touchent venant de toi qui fais des merveilles si raffinées, MERCI.


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N

Alors moi qui adore faire mon pain, ceux là me bluffent complètement !! J'ai bien envie d'essayer !!


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L

vous avez mis un message sur mon blog, je découvre le votre à mon tour et je le trouve super. Des recettes qui font la part belle aux produits frais et de saison, de très jolies photos, ça me plait
!
merci, à bientôt !


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M

Romarin et miel, je ne peux qu'aimer, tu t'en doutes.


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R

voilà une recette qui tombe à pic !!je te la chipe !


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S

Je ne savais meme pas l'origine du pain alors avec ton article je viens de connaitre pas mal de choses.Merci pour ses informations et ton delicieux pain.Bisous


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N

J'adore faire du pain et des empreintes en forme de roses. Je n'ai aucune excuse.


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T

En plus d'être bons, ils sont beaux !
A déguster avec du beurre tout simplement et je crois qu'on est aux anges ;-)
Bises


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G

Génial que tu sois connaisseuse ! je pensais que la broderie n'avait pas vraiment lieu d'être dans un blog de cuisine sauf si mes billets avaient un lien avec celle ci....de temps en temps tu auras
la surprise de découvrir d'autres modéles culinaires !!
Pour l'heure je découvre chez toi de très jolis petits pains parfumés d'un miel récolté pas trés loin de chez moi dans les Alpilles !! et des moules fleurs qui me sont familliers !
à trés bientôt Doria !!


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J

Salut, comment ça va?

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Joseph


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F

Tout donne envie : la recette et les superbes photos.
Amicalement,
Flo


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G

Super idée, j'ai justement le même moule ! Je n'avais jamais pensé mettre du pain dedans.


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C

c'est une super bonne idée d'utiliser des petits moules en forme de fleur !!! très classe !


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B

tres mignon tes petits pains je t'en prendrai bien un au passage


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C

C'est vrai qu'ils sont bien appétissants ! bises


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Y

avec du miel ..... hummmmmm va falloir que je la teste cette recette....
bisous


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A

Quels beaux pains... ils doivent être extra pour le petit dej' ... Miam ! ;-)) A+ bizz


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V

jolie recette.... Ca y est, je me suis abonnée ;) Bises


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R

mmmmmmmmmmmm je suis fan de tous les pain ! et fan de miel !


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B

J'adore le miel .... avec un bon fromage de chèvre ce pain doit être délicieux !!!...


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V

Ce doit être top au petit déjeuner !


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C

un pain parfumé qui ravirait mes papilles à table!


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C

Ils sont jolis, bonne idée de les mettre dans des moules fleurs, je note, merci!!!


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N

Ce doit être un délice pour le petit déjeuner, j'aime beaucoup leur forme. bises


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L

ils me mettent l'eau à la bouche tes petits pains, et ils sont si beaux!!!!


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L

Pain et miel, il n'en faut pas plus pour me convaincre ! Ils doivent être délicieux avec du fromage...


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C

Qu'ils sont beaux !


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M

J'ai les mêmes moules ! A tester au plus vite !


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A

ca doit etre des pains vraiment delicieu


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C

tres jolie cette presentation


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K

Ils ont une forme magnifique !!! Ils sont super appétissants !!! Bisous


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P

Je t'en pique un morceau pour mon p'tit déj de demain !!! Belles photos, comme d'hab. Elles enchantent mes yeux (qui pourtant n'y voient plus très net - hihihi).
Bonne soirée


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D

J'adore le pain , celui là semble très bon !
Bisous
Delphine


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D

J'aime beaucoup l'idée d'intégrer du miel à la préparation!!! bisous


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D

Bonsoir Doria,
Magnifiques petits pains aux céréales et miel. Bien tentée de les essayer ... Ils doivent être divins.
Bonne soirée,
Diane-Plop - La Table de Pénélope
http://latabledeplop.canalblog.com


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J

votre est trés bien cela donne envie de manger.je le regarde souvent et les lien sont bien aussi.bises joël


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