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Desserts divers

Crème Anglaise à la vanille et ses petits biscuits

10 Novembre 2009

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog


Pour la réalisation de cette crème Anglaise à la vanille, il vous faut :

500 ml de lait demi-écrémé
1 gousse de vanille
75g de sucre
4 jaunes d'oeufs

Mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille que vous aurez préalablement fendu sur toute sa longueur. Faire bouillir puis éteindre le feu et laisser 15 min à couvert avant de filtrer avec un chinois. Faire tiédir le lait vanillé.
Fouettez vos jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez ce mélange à votre lait vanillé et portez de nouveau sur le feu à température douce et remuez constamment avec une cuillère en bois. Ôtez du feu lorsque la crème nappe la cuillère.
Ne pas faire bouillir sous peine de faire coaguler !
Laissez refroidir et mettre au frigo 2 heures avant de l'utiliser.

La crème Anglaise constitue un accompagnement pour un bon nombre de préparations sucrées comme le fondant au chocolat, un gâteau de semoule....
Je l'ai dégusté avec des petits biscuits anglais à l'avoine de Regent's Park. C'était super bon !




Ces biscuits sont aux flocons d'avoine et ils sont très bons que vous en redemanderez !
Se faire plaisir sans culpabilité.....

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Commenter cet article
L
Les gourmandises de Chloé
11/01/2010 17:41
<br /> Une délicieuse crème, tres apétissante<br /> <br /> <br />
P
patricia
25/11/2009 08:38
<br /> trop bonne et onctueuse<br /> tout le monde a aimé hier o soir<br /> il en reste meme + pour aujourd hui<br /> merci pour ta recette<br /> patricia<br /> <br /> <br />
F
Floriane
18/11/2009 16:46
<br /> J'aime bien la crème anglaise, mais je n'en fais pas souvent...<br /> <br /> Bonne après midi<br /> <br /> <br />
F
franur
15/11/2009 20:54
<br /> CONCOURS NOEL 2009<br /> venez voir jolie cadeaux vous attend...<br /> <br /> <br />
N
Neige de Tambouille Tout
14/11/2009 17:42
<br /> mmmh, ca m'a l'air delicieux !!<br /> clic'biz !<br /> <br /> <br />
A
Ainsi Cuisina Mariie
14/11/2009 17:31
<br /> J'aime bien ces petites douceurs, ça met du baume au cœur!<br /> <br /> <br />
C
Chouya
13/11/2009 13:06
<br /> Une belle association pour un dessert ou un gouter gourmand , ces biscuits ressemblent un peu aux mc vities aux céréales et j'adore !<br /> <br /> * * Bises<br /> <br /> <br />
B
bigmumy - Ma cabane aux Délices
12/11/2009 16:50
<br /> elles sont trop belles !!!! et les verrines sublimes<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
Y
yasminou
12/11/2009 13:53
<br /> alala!! çà fais longtemps que je ne suis pas venu te visiter mais je vois que tes recettes sont tout aussi attrayante qu'avant!!! merci pour ce blog pleins de gourmandise!!<br /> bizz!<br /> <br /> <br />
O
oumotalal
12/11/2009 13:29
<br /> Bonjour Doria. Je passe te faire un petit coucou et un grand C....<br /> Très bonne journée.<br /> <br /> <br />
L
laé
12/11/2009 12:57
<br /> en plus de faire de bons petits plats, tes photos sont vraiment très belles. a bientot<br /> <br /> <br />
L
LE CHEMIN DU BONHEUR
12/11/2009 08:49
<br /> Trop drole ! Mon com apparait sous l'identité de quelqu'un d'autre !<br /> Comme je voulais te remercier pour ta visite, et te dire que je te comprends je réécris que je trouve ton site magnifique avec de superbes photos.<br /> Je t'embrasse<br /> <br /> <br />
L
LE CHEMIN DU BONHEUR
12/11/2009 08:47
<br /> Je découvre ton blog avec délices !<br /> Il est magnifique, et pour moi qui adore cuisiner, j'y ai découvert plein d'astuces !<br /> Je t'embrasse<br /> <br /> <br />
M
mariellen
12/11/2009 07:04
<br /> hummmm, miam........<br /> <br /> <br />
F
franur
11/11/2009 22:11
<br /> merci pour votre visite..<br /> vous faite de bonne chose..<br /> je reviendrais..<br /> je viens de mettre une bonne recette pour les fête de noël..se qui feras un bon dessert...<br /> <br /> <br />
F
franur
11/11/2009 21:05
<br /> merci pour votre visite..<br /> <br /> <br />
Y
yolanda
11/11/2009 20:56
<br /> I think that your blog it´s gorgeur. Thanks for your nice coment.<br /> Have a nice day<br /> <br /> <br />
B
BabyChocolate
11/11/2009 20:19
<br /> toute simle mais qui est tres agreable pour passer une bonne apres midi ou terminer en legerete un repas<br /> <br /> <br />
M
Marion
11/11/2009 14:50
<br /> Ca doit être vraiment très bon avec ces biscuits gourmands!<br /> <br /> <br />
M
Mamafati
11/11/2009 11:42
<br /> Je comprends maintenant, il y a problème, il est signé moka????<br /> Mamafati<br /> <br /> <br />
M
Mamafati
11/11/2009 11:40
<br /> Je ne vois pas mon com. Je ne comprends rien!<br /> Mamafati<br /> <br /> <br />
M
Moka
11/11/2009 09:29
<br /> Quelle jolie crème !<br /> <br /> <br />
S
stephimat
11/11/2009 08:49
<br /> je ne me suis jamais lancé dans la realisation de la creme anglaise!<br /> <br /> <br />
A
annick
11/11/2009 08:01
<br /> Un p'tit bonjour en passant...Je passe la journée à Gand,j'aurais peut-être de bonnes choses à rapporter.Bisous et bonne journée.<br /> <br /> <br />
R
Rosa
11/11/2009 07:46
<br /> Une jolie association! Cette crème est très goumande!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa<br /> <br /> <br />
K
krystele
11/11/2009 07:37
<br /> ___¯`°v°`¯) Tel<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) un<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) petit<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) papillon<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) Je<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) vole<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) sur<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) ton<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) blog<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) pour<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) te<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) souhaiter<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) une<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) merveilleuse<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) journée<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯)<br /> _____________(_.^._ krystele clic<br /> <br /> <br />
A
alain
11/11/2009 06:03
<br /> Voilà un blog culinaire comme on aimerait en voir plus souvent. Recettes précises, pratiques et détaillées. De plus les photos qui présentent les plats préparés ou agrémentent ton blog sont<br /> diablement efficaces. Ça ouvre l'appétit même très tôt comme ce matin. Bravo à toi. Bonne journée.<br /> <br /> <br />
L
Lexibule
11/11/2009 04:57
<br /> Mmm!! Une douceur pour les papilles mais également pour les pupilles:)<br /> <br /> Comme toujours, je suis sous le charme devant tes si jolies photos Doria;)xxx<br /> <br /> <br />
B
bigmumy - Ma cabane aux Délices
11/11/2009 02:32
<br /> Bonsoir Doria<br /> Merci pour tes passages malgré mon absence<br /> je te souhaite une bonne nuit et clic<br /> <br /> <br />
N
Nadjibella
11/11/2009 00:41
<br /> Très belle réalisation. La verrine donne encore plus de chic.<br /> A bientôt.<br /> <br /> <br />
V
valou
11/11/2009 00:19
<br /> hum ça a l'air super bon merci, clic en passant bisous<br /> <br /> <br />
F
Flo
10/11/2009 23:48
<br /> Il est vrai que la crème anglaise est toujours un peu délicate à faire mais c'est un délice.<br /> <br /> <br />
B
Biscottine
10/11/2009 23:36
<br /> Coucou Doria!<br /> <br /> Je viens de voir ton commentaire, j'étais justement chez toi! J'en profite car mon mari est de nuit ce soir alors je me donne faim ici lol! C'est vrai que c'est pas évident, moi j'ai essayé une<br /> fois: coques craquelées, pas assez croûtées. Une deuxième fois: pas assez gonflés aussi: là c'est soit une question de température du four, soit la macaronnage qui n'était pas au top... Mais faut<br /> pas désespérer, depuis j'en ai refais tout plein et je ne les loupe jamais! Faut persévérer!<br /> <br /> Au fait, ta fille a bien eu des nouvelles pour l'invitation? J'espère que oui.<br /> <br /> Gros clicbisous et douce nuit à toi.<br /> <br /> Biscottine<br /> <br /> <br />
S
sandrine
10/11/2009 23:32
<br /> Qui saurait résister à une délicieuse crème anglaise faite miason ????? Pas moi....ce soir pour mon atelier c'était crème anglaise chocolat piment d'Espelette !!!<br /> Bises<br /> <br /> <br />
S
sabah
10/11/2009 23:30
<br /> J'aimerai bien gouter, clic.<br /> <br /> <br />
F
franur
10/11/2009 23:05
<br /> que de bonne chose..<br /> ses depuis que je me suie inscrit que je me suis remie a cuisinée..sa fais plaisir de le faire découvrir..<br /> demain je vais mettre en ligne des muffin pour noël...<br /> merci pour votre visite ses un plaisir..<br /> <br /> <br />
V
valou
10/11/2009 22:14
<br /> tu me donnes envie !!!<br /> bizz<br /> <br /> <br />
N
Nawel
10/11/2009 21:56
<br /> Je repasse juste pour petit clic!!!<br /> Bisous Doria et à demain<br /> <br /> <br />
M
mamapasta
10/11/2009 21:29
<br /> tu vas rire, mais c'est le genre de chose que je loupe à chaque fois!<br /> <br /> <br />
N
Naima
10/11/2009 21:22
<br /> tres simple a faire, merci! et clic.<br /> <br /> <br />
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