Crème Anglaise à la vanille et ses petits biscuits

Publié le par Doria


Pour la réalisation de cette crème Anglaise à la vanille, il vous faut :

500 ml de lait demi-écrémé
1 gousse de vanille
75g de sucre
4 jaunes d'oeufs

Mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille que vous aurez préalablement fendu sur toute sa longueur. Faire bouillir puis éteindre le feu et laisser 15 min à couvert avant de filtrer avec un chinois. Faire tiédir le lait vanillé.
Fouettez vos jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez ce mélange à votre lait vanillé et portez de nouveau sur le feu à température douce et remuez constamment avec une cuillère en bois. Ôtez du feu lorsque la crème nappe la cuillère.
Ne pas faire bouillir sous peine de faire coaguler !
Laissez refroidir et mettre au frigo 2 heures avant de l'utiliser.

La crème Anglaise constitue un accompagnement pour un bon nombre de préparations sucrées comme le fondant au chocolat, un gâteau de semoule....
Je l'ai dégusté avec des petits biscuits anglais à l'avoine de
Regent's Park. C'était super bon !




Ces biscuits sont aux flocons d'avoine et ils sont très bons que vous en redemanderez !
Se faire plaisir sans culpabilité.....

Publié dans Desserts divers

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Commenter cet article
L
<br /> Une délicieuse crème, tres apétissante<br /> <br /> <br />
P
<br /> trop bonne et onctueuse<br /> tout le monde a aimé hier o soir<br /> il en reste meme + pour aujourd hui<br /> merci pour ta recette<br /> patricia<br /> <br /> <br />
F
<br /> J'aime bien la crème anglaise, mais je n'en fais pas souvent...<br /> <br /> Bonne après midi<br /> <br /> <br />
F
<br /> CONCOURS NOEL 2009<br /> venez voir jolie cadeaux vous attend...<br /> <br /> <br />
N
<br /> mmmh, ca m'a l'air delicieux !!<br /> clic'biz !<br /> <br /> <br />
A
<br /> J'aime bien ces petites douceurs, ça met du baume au cœur!<br /> <br /> <br />
C
<br /> Une belle association pour un dessert ou un gouter gourmand , ces biscuits ressemblent un peu aux mc vities aux céréales et j'adore !<br /> <br /> * * Bises<br /> <br /> <br />
B
<br /> elles sont trop belles !!!! et les verrines sublimes<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
Y
<br /> alala!! çà fais longtemps que je ne suis pas venu te visiter mais je vois que tes recettes sont tout aussi attrayante qu'avant!!! merci pour ce blog pleins de gourmandise!!<br /> bizz!<br /> <br /> <br />
O
<br /> Bonjour Doria. Je passe te faire un petit coucou et un grand C....<br /> Très bonne journée.<br /> <br /> <br />
L
<br /> en plus de faire de bons petits plats, tes photos sont vraiment très belles. a bientot<br /> <br /> <br />
L
<br /> Trop drole ! Mon com apparait sous l'identité de quelqu'un d'autre !<br /> Comme je voulais te remercier pour ta visite, et te dire que je te comprends je réécris que je trouve ton site magnifique avec de superbes photos.<br /> Je t'embrasse<br /> <br /> <br />
L
<br /> Je découvre ton blog avec délices !<br /> Il est magnifique, et pour moi qui adore cuisiner, j'y ai découvert plein d'astuces !<br /> Je t'embrasse<br /> <br /> <br />
M
<br /> hummmm, miam........<br /> <br /> <br />
F
<br /> merci pour votre visite..<br /> vous faite de bonne chose..<br /> je reviendrais..<br /> je viens de mettre une bonne recette pour les fête de noël..se qui feras un bon dessert...<br /> <br /> <br />
F
<br /> merci pour votre visite..<br /> <br /> <br />
Y
<br /> I think that your blog it´s gorgeur. Thanks for your nice coment.<br /> Have a nice day<br /> <br /> <br />
B
<br /> toute simle mais qui est tres agreable pour passer une bonne apres midi ou terminer en legerete un repas<br /> <br /> <br />
M
<br /> Ca doit être vraiment très bon avec ces biscuits gourmands!<br /> <br /> <br />
M
<br /> Je comprends maintenant, il y a problème, il est signé moka????<br /> Mamafati<br /> <br /> <br />
M
<br /> Je ne vois pas mon com. Je ne comprends rien!<br /> Mamafati<br /> <br /> <br />
M
<br /> Quelle jolie crème !<br /> <br /> <br />
S
<br /> je ne me suis jamais lancé dans la realisation de la creme anglaise!<br /> <br /> <br />
A
<br /> Un p'tit bonjour en passant...Je passe la journée à Gand,j'aurais peut-être de bonnes choses à rapporter.Bisous et bonne journée.<br /> <br /> <br />
R
<br /> Une jolie association! Cette crème est très goumande!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa<br /> <br /> <br />
K
<br /> ___¯`°v°`¯) Tel<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) un<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) petit<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) papillon<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) Je<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) vole<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) sur<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) ton<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) blog<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) pour<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) te<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) souhaiter<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) une<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) merveilleuse<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) journée<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯)<br /> _____________(_.^._ krystele clic<br /> <br /> <br />
A
<br /> Voilà un blog culinaire comme on aimerait en voir plus souvent. Recettes précises, pratiques et détaillées. De plus les photos qui présentent les plats préparés ou agrémentent ton blog sont<br /> diablement efficaces. Ça ouvre l'appétit même très tôt comme ce matin. Bravo à toi. Bonne journée.<br /> <br /> <br />
L
<br /> Mmm!! Une douceur pour les papilles mais également pour les pupilles:)<br /> <br /> Comme toujours, je suis sous le charme devant tes si jolies photos Doria;)xxx<br /> <br /> <br />
B
<br /> Bonsoir Doria<br /> Merci pour tes passages malgré mon absence<br /> je te souhaite une bonne nuit et clic<br /> <br /> <br />
N
<br /> Très belle réalisation. La verrine donne encore plus de chic.<br /> A bientôt.<br /> <br /> <br />
V
<br /> hum ça a l'air super bon merci, clic en passant bisous<br /> <br /> <br />
F
<br /> Il est vrai que la crème anglaise est toujours un peu délicate à faire mais c'est un délice.<br /> <br /> <br />
B
<br /> Coucou Doria!<br /> <br /> Je viens de voir ton commentaire, j'étais justement chez toi! J'en profite car mon mari est de nuit ce soir alors je me donne faim ici lol! C'est vrai que c'est pas évident, moi j'ai essayé une<br /> fois: coques craquelées, pas assez croûtées. Une deuxième fois: pas assez gonflés aussi: là c'est soit une question de température du four, soit la macaronnage qui n'était pas au top... Mais faut<br /> pas désespérer, depuis j'en ai refais tout plein et je ne les loupe jamais! Faut persévérer!<br /> <br /> Au fait, ta fille a bien eu des nouvelles pour l'invitation? J'espère que oui.<br /> <br /> Gros clicbisous et douce nuit à toi.<br /> <br /> Biscottine<br /> <br /> <br />
S
<br /> Qui saurait résister à une délicieuse crème anglaise faite miason ????? Pas moi....ce soir pour mon atelier c'était crème anglaise chocolat piment d'Espelette !!!<br /> Bises<br /> <br /> <br />
S
<br /> J'aimerai bien gouter, clic.<br /> <br /> <br />
F
<br /> que de bonne chose..<br /> ses depuis que je me suie inscrit que je me suis remie a cuisinée..sa fais plaisir de le faire découvrir..<br /> demain je vais mettre en ligne des muffin pour noël...<br /> merci pour votre visite ses un plaisir..<br /> <br /> <br />
V
<br /> tu me donnes envie !!!<br /> bizz<br /> <br /> <br />
N
<br /> Je repasse juste pour petit clic!!!<br /> Bisous Doria et à demain<br /> <br /> <br />
M
<br /> tu vas rire, mais c'est le genre de chose que je loupe à chaque fois!<br /> <br /> <br />
N
<br /> tres simple a faire, merci! et clic.<br /> <br /> <br />