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Courge muscade en parmentière

Courge-muscade-1b.jpg

Après mon pâtisson Sunburst en parmentière, j'ai testé cette nouvelle recette avec une courge muscade et du boudin antillais. Une belle alliance qui à beaucoup plu...
 
Ingrédients 4 personnes
 
1 petite courge muscade d'environ 2 kg
4 pommes de terre
6 boudins anitillais
100 gr de gruyère râpé
Sel De Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Coupez le chapeau de la courge au couteau. Ôtez les graines puis récupérez la chair. Laissez 1 cm d'épaisseur sur l'enveloppe de la courge.
Epluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre.
Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et la chair de courge.
Ecrasez le tout pour en faire une purée. Incorporez la moitié du gruyère râpé, salez et poivrez.
Tapissez le fond de la courge avec la moitié de la purée.
Ôtez la peau des boudins antillais et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les déposer côte à côte au dessus de la purée puis recouvrir avec le reste de la préparation.
Terminez par le reste de gruyère.
Enfournez dans un four à 190°C pour 45 min de cuisson.
 

Courge-muscade-2b.jpg Courge-muscade-3b.jpg

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J
J'aime beaucoup !<br /> J'ai mis une recette de ce style cet hiver et j'avais vraiment adoré !<br /> Bizzz
N
Génial, l'idée du boudin antillais<br /> bonne soirée<br /> bises<br /> jojo
B
jamais gouté cette courge, ta recette est bien appétissante !!<br /> bises, bonne soiree
L
petit coucou<br /> je te pique une petite assiette (sourires)<br /> Belle soirée<br /> ti bo du mardi
N
Miam!! Toujours des bonnes idées par chez toi Doria!! Cette recette à base de boudins et de courge me semble un vrai délice!! Passe une excellente soirée
J
C'est une idée magnifique ma chère Doria, bravo, on a vraiment envie d'y plonger son couvert, bravo !! Bises<br /> Ps. J'ai pensé à toi en préparant un beau cake avec un oeuf d'oie !
P
Délicieuse création. Bonne journée !
G
Une recette totalement inattendue !! c'est magnifique et si tu me le mets dans l'assiette je te suis les yeux fermés ! ce que tu cuisines est trop bon ! bisous
B
Je reviens de vacances et ton plat colle bien avec la météo !!Gros bisous
F
Encore une merveille,vraiment !
P
Miam, j'adore ^^
C
Ces photos ont déclenché en moi une hyper sialorrhée &quot;de malade&quot; !!!!!! Bisous.
C
Quelle belle présentation et de superbes photos comme toujours :) de la saveur ... beaucoup de saveur !<br /> Une belle semaine à toi<br /> Bises, Sandy
B
Oh que ça l'air bon!<br /> Tu es douée en cuisine;)
S
comment résister<br /> c'est si bien présenté<br /> un régal ma douce<br /> Belle fin de journée<br /> Excellente semaine<br /> ti bo
C
Qu'elle est belle !
G
tres appétissante ta recette.bonne soirée. bises
A
Une belle recette, originale, pleine de promesses, miam! bises et belle soirée
I
Terrible !!! aussi bien la recette que la photo ! ça met direct en appétit même à 16h !<br /> Bizoux
J
Une magnifique idée que de se servir de la courge comme contenant ! Bizzzz
I
Une délicieuse idée chère Doria, Merci pour cette belle recette !<br /> Amitiés d'Isa-Marie
A
encore une trèèèèèèèèèèèès belle recette
M
quelle super idée !
S
Voilà une belle recette bien appropriée pour la Guadeloupe avec le &quot;giraumon&quot; ça doit le faire :)e !<br /> bonne journée<br /> sicacoco
T
Très appétissant!<br /> Belle journée.<br /> Bises.
A
Ca m'a l'air divin! Très original en tout cas
M
avec du boudin, ça me plait beaucoup... miam<br /> <br /> bonne journée<br /> manue :))
J
Absolument magnifique.! Je testerai. Bisous
S
Ho ca c'est super ca donne envie. Photo sublime
M
Superbe présentation pour une recette originale et gourmande.<br /> J'aime beaucoup l'idée d'associer le boudin antillais à la courge. Je note avec grand plaisir.<br /> Bonne journée<br /> michèle
L
Excellente recette ! Bon lundi
M
Très bonne idée. Cela donne un plat très joli et plein de saveurs.<br /> Bon début de semaine :) Bises.
V
Très jolie présentation! Gros bisous
G
c'est une très bonne idée d'associer cette courge savoureuse avec un boudin bien relevé!
V
dis donc c'est très copieux bon Lundi Doria bisous
T
tres jolie ta &quot;poterie culinaire &quot;...... bisous bisous TITOU... aime ta recette......