Confiture à la mirabelle et rhum

Publié le par Doria

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Une confiture très parfumée...
 
Ingrédients
 
1,500 kg de mirabelles
600 gr de sucre de canne
Le jus d'un citron vert
2 étoiles de badiane
1 bouchon de rhum
2 gousses de vanille
 
 
La veille
Lavez, coupez en deux et ôtez le noyau de vos mirabelles. Les couper de nouveau en deux les moitiés.
Déposez vos mirabelles dans un grand faitou avec le sucre, le jus de citron vert, les étoiles de badiane, le rhum, les grains de vanille récupérez des gousses. Bien remuez, couvrir et laissez macérer toute la nuit.
 
Le lendemain
Cuire votre confiture pendant 25 min après ébullition.
Mettre en pots. 
 
Confiture mirabelles 1b
 
La mirabelles est riche en fibres, notamment en pectine, ce qui lui donne des propriétés laxatives. En consommer est donc recommandé en cas de paresse intestinale. La pectine est également importante pour réguler le taux de cholestérol.
Cette variété de prune fait partie des fruits les plus énergétiques car elle apporte 60 calories pour 100 gr. Elle est par ailleurs riche en sucre puisque 100 gr de mirabelle fournissent 15 gr de glucides, qui sont pour l'essentiel des sucre simples. Ceux-ci sont facilement transformables en énergie par l'organisme.
C'est également une source de vitamines, notamment en vit A. Celle-ci est importante pour maintenir la santé de votre peau ainsi que la vue. La mirabelle est d'autre part une bonne source de vit C.
Elle apporte enfin à votre organisme de multiples sels minéraux et oligo-éléments, essentiel pour le bon fonctionnement du métabolisme. Le potassium est particulièrement présent mais la mirabelle apporte des quantités intéressantes d'autres minéraux, comme du phosphore, du magnésium, du calcium, du fer et du cuivre.

Publié dans Confiture - chutney

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V
j'ai cherché ... j'ai trouvé ! je vais vite tester votre recette ! merci
D
testé et approuvé... bon, j'admets, j'ai rajouté trois sachets de "zitronensaüre" (un genre de pectine en poudre qu'on trouve au Luxembourg), et j'ai mis 450 grammes de sucre pour un kilo de mirabelles...ça a très bien marché !! une excellente recette que je recommande :)
C
elle doit être délicieuse....<br /> bisous<br /> patricia
K
Encore une recette alléchante ! l'association mirabelle rhum me tente beaucoup !
C
Divine !!!
L
Je ne suis pas très confiture , mais la tienne ne me laisse pas indifférente .... J'en prendrais bien une cuillerée !
C
je n'en fais pas mais je dis pas non pour une verrine...<br /> l reste 6 jours pour me donner votre vote pour ma bûche d'été ! Le lien sur mon blog à la fin de mes articles.<br /> Un grand merci et bonne fin de journée.<br /> Bisousssss
G
Quel délice cette jolie confiture avec les mirabelles!!
C
Une bien bonne confiture!! Merci pour cette belle recette!!<br /> Bonne nuit Doria.
N
Cette confiture est tout simplement superbe<br /> un vrai p'tit bonheur<br /> bises<br /> jojo
L
Délicieuse confiture !<br /> Bonne soirée
M
Excellente idée que de rajouter une touche de Rhum !<br /> Bonne soirée<br /> Michèle
J
Nous sommes toutes dans les confitures ! Au rhum, cela doit être délicieux ! Bizzzz
M
J'adore... la confiture de mirabelles est l'une de mes préférées, et avec une touche de rhum, je suis fan...<br /> Bisous, bonne soirée !
F
Dès la première bouchée, évasion garantie. ..<br /> Bonne soirée.
L
avec de beaux morceaux, Mmmm!
S
elle doit etre bien parfumée cette confiture, j'y plongerais bien ma petite cuillère!!! bonne soirée
M
Alors moi qui adore la confiture de prune en général, je pense que celle-ci, je l'adorerais carrément! L'ajout du rhum: quelle idée excellente!<br /> Très bonne soirée à toi.
C
La mirabelle : une de mes confitures préférées sans conteste !<br /> Bisous du mercredi,<br /> Sandy
M
Oh un délicieux mélange de saveurs !!! Cette confiture doit etre à tomber :) Bises Doria
C
cette confiture doit être vraiment délicieuse et très parfumée !!! bisous
C
C'est tellement bon la mirabelle et avec cette touche de rhum cela doit être divin ! bisous et bon mercredi.
S
j'ai trouvé de quoi faire mes tartines<br /> miammmm<br /> <br /> très bon mercredi<br /> <br /> gros bisous du jour
L
cette confiture a une superbe couleur!<br /> passe une belle journée , ici pluvieuse et morose ... 12° ... j'ai allumé une petite flambée de bois car j'avais froid ce matin<br /> bisous
J
Badiane et rhum je retiens pour l'année prochaine. Mes confitures sont en pots. Bisous et belle journée
M
que ce doit être bon avec la badiane et le rhum... miam<br /> <br /> manue :-)))
N
Elle est parfaite pour moi cette belle confiture!! Bon mercredi
T
Ta confiture fait envie...<br /> Bon mercredi.<br /> Bisous.
E
C'est très joli, et surement délicieux. Je n'ai jamais su faire de la confiture maison. J'en ai toujours acheté en épicerie. Merci pour la recette.<br /> Bonne journée.
V
Je n'en mange pas assez, mais je viens d'en acheter un bon kilo pour faire tarte et gâteau. Ta confiture a l'air extra et très gourmande. Biz et bon mercredi. Véro
C
J'adore les mirabelles, j'aime ce fruit généreux, sucrés et pleins de jus. je veux bien gouter ta confiture au rhum, "non les enfants aujourd'hui se sera Nutella..."
A
Elle doit être une tuerie ta confiture bien parfumée miam:)Bisous et bon mercredi
I
Ohhh à tartiner sur une brioche !!! j'imagine le petit gout de rhum ... j'adore !<br /> Bizoux
A
Du rhum dans une confiture c'est une idée super sympa!
G
Quel beauté cette confiture de mirabelles !! quelle couleur ! mais avant tout quelle gourmandise ! Merci Doria. Bisous
V
Très belle journée à toi! Bisous
B
Elle est belle et doit être délicieuse!<br /> Passe une bonne journée.<br /> Bises
J
Bonjour Doria Une confiture pour mon mari ;) Bisous et merci du partage
N
pas pour les enfants cette confiture ^^mais elle doit être délicieusement parfumée !<br /> bises !
L
Coucou Doria! j'adore ce fruit et ta confiture me semble délicieuse! merci pour le partage! bisous