Duo chocolat et fruits rouges

Publié le par Doria

Lorsque vous recevrez ce post, je serais à l'Alpes d'Huez pour 1 semaine de vacances.

Je vous laisse donc avec quelques gourmandises en attendant mon retour.

Régalez-vous et à très bientôt !!!


Pour la réalisation de 8 verrines, il vous faut :

Pour la crème au chocolat :
1 tablette de West Africa  65% de Swedishop
1 tablette Master Blend 70% de Swedishop
300 ml de crème fraîche à 12%
100 ml de lait de soja
3 jaunes d'oeufs
30g de sucre complet de canne
1 gr d'agar agar

Pour la compotée de fruits rouges :
200g de fruits rouges
50g de sucre complet de canne
2 cs d'eau
1 gr d'agar agar

Pour la décoration :
Quelques litchis
Quelques fruits rouges

Commençons par la crème au chocolat. Dans un saladier, vous mélangez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Dans une casserole, mettre les chocolats coupés en morceaux avec la crème et le lait. Faire fondre tout doucement sans cesser de remuer. Au  moment de l'ébullition, ajoutez l'agar agar et continuer de remuer avec une spatule pendant 1 min. Stoppez le feu et mélangez peu à peu avec la préparation jaunes d'oeufs et sucre.
Versez cette préparation ainsi obtenue dans 8 verrines. Laissez refroidir et mettre au frigo.
Pendant ce temps, mettre les fruits rouges avec le sucre et l'eau dans une casserole que vous portez à ébullition et cuire pendant 20 min à feu doux. Ajoutez l'agar agar et continuez la cuisson 1 min sans cesser de remuer. Laissez légèrement tiédir et remplir vos verrines chocolatées. Mettre de nouveau au frigo.
Au moment de servir, coupez quelques litchis en petits dés que vous mettez sur le dessus de chaque verrine avec quelques fruits rouges.

 

Ce duo a été réalisé avec deux sortes de chocolat suédois dont la fabrique existe depuis 1888 et a été reprise il y a quelques années par une équipe qui fait revivre la marque dans le respect de ses traditions. Chacune de ces tablettes a un poids de 80g de fabrication Suédoise avec les meilleurs matières premières : uniquement du cacao et du sucre qui met en avant le goût unique de chacun des cacaos utilisés.

  

Je voudrais vous faire découvrir Swedishop, un site suédois qui propose tout un assortiment de produits vraiment délicieux comme ceux que j'ai reçu dont :

-  Ces dragées Pure Nature aux raisins et au chocolat noir,
- Ces dragées Pure nature aux noisettes et au chocolat au lait,
- Ce cidre Winter avec un parfum de Tangelo et Gingembre,
-  1 boisson de Noël gazeuse bue chaque année par presque tous les enfants Suédois.
- 1 moutarde sucré Suédoise dont le goût se rapproche des condiments (Sucré/salé)
- Les 2 tablettes de chocolats dont je vous ai parler un peu plus haut dans le billet.

Tous ces produits sont de qualité avec un excellent goût. Vous pouvez les retrouver toute l'année sur le site de Swedishop dont vous retrouverez de l'Epicerie fine mais aussi des produits de décoration pour votre maison et jardin avec de l'artisanat,  des Arts de la Table, de l'Univers Enfants, des produits naturels......
Cette boutique en ligne offre un panel de produits Suédois vraiment intéressant.

Publié dans Desserts divers

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A
Coucoussssss … !!!!!! Merci, merci de ton gentil message sur le blog. Je reviens de ma pause vacances et cela fait du bien de voir notre jolie France….Passe un bon dimanche et à bientôt.
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M
bravo encore et toujours pour tes recettes!! les photos sont exceptionnelles!! je t'ai tagguée car tu es un de mes blogs coups de coeur!!
à bientôt!!!
et merci!!!
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A
je fais souvent une recette qui ressemble, j'adore! bonne vacances! biz
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M
J'ai bien pensé à toi hier à Paris... j'espère que tu as bien profité de la neige... à très vite.
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C
Jolies verrines, bravo et bonnes vacances!
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J
Tu nous laisses sur une belle note gourmandes. Passe de bonnes vacances
Bizzz
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A
Eh eh, ça fait un p'tit moment que je ne suis pas venue ici.... Superbe ce dessert que tu proposes, très alléchant.
Et cette boutique en ligne je vais aller y faire un tour, ils ont l'air de proposer un large choix de produits.
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S
Tu n'es pas très loin de chez moi !! Je viens de passer un délicieux moment gourmand sur ton blog après avoir été privée d'internet pendant un très long moment... Vraiment de très belles recettes très variées et très originales... à revoir
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O
je te souhaite de belles vacances
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T
Trés joli. Oh la chance pour le ski à l'Alpe...pour moi pas cette année!!Mais on va quand même quelques jours dans le village le plus haut du Doubs: Les fourgs, un enchantement pour les yeux et les enfants pourront skier un peu à Métabief..si tu connais..
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H
de bonnes vacances à toi et à très vite pour de nouveaux plats plus alléchants les uns que les autres !!
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A
Oh la la, que ça a l'air bon! Bravo pour la présentation, ça donne très faim!
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V
Magnifiques verrines qui doivent être délicieuses.
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C
hummm j'en veux bien une
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C
alors j'espère que cette semaine c'est bien passée et que vous êtes revenus en pleine forme !
je vous ai taguée et vous pourrez découvrir ce tag sur mon blog .
en attendant de vous lire ...
bises
céline.
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N
Voilà ce qu'on peut faire quand on se rebiffe et je le conseille à chacun qui peut avoir des ennuis avec ce gros connard de sarkozy ou sa clique de clowns de flics minables : je suis en train de régler un petit problème du genre détail avec cette grosse tache de si peu président de la république Française, en lui envoyant un avocat pour mises sous surveillance illégales, lynchage inspiré de bonnes vieilles méthodes qui ne déplairaient pas au ku ku klan, lynchage qui n'a mobilisé personne sur le web ou dans la presse et plagiat vulgaire et ridicule qui passe à la télé. Avis à la population et merci pour l espace d'expression. Voilà, ceci est également une tentative de gros scandale public parce que ça calme pas mal les gros connards.
et dotclear dit :Vous êtes exclu de ce forum. L'administrateur ou le modérateur qui vous ont exclu envoient le message suivant -
Quels Pétochards gerbants à Dotclear de la " blogosphère " :)

Quant a sarkozy, s'il n'aime pas le web, et s'il n'aime pas la rue qui sait, la preuve, très bien se défendre, qu'il la quitte !
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S
Magnifique verrines!très tentante.Bonnes vacances!
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C
C'est irresistible, je rêve de planter ma cuiller là-dedans... J'ai même l'impression de sentir l'odeur du chocolat!! Bonnes vacances et bon ski :-)
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M
Profite bien!!!

Tu nous laisses avec un petit chef d'oeuvre de gourmandise!

Miamouuuuu!!

Biz**
Elo
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S
cc passe e bonne journée
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G
bonnes vacances, à bientôt...
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D
Passez de très bonnes vacances, à bientôt
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M
Comment ça tu nous laisse po possible ^^ profite bien en tous cas de tes vacances et nous de tes recettes :) bizz
ml
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J
de jolie petite verrine pour un petit dessert bien gourmand =D
bisous
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A
Quelle belles gourmandises, je te souhaite de très bonnes vacances !
A bientôt. Bisous.
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A
Un petit régal pour les papilles sans aucun doute, tes jolies verrines !! Bonnes vacances Doria !!
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M
Quelle magnifique assiette ! chocolat et fruits rouges, c'est l'extase ... Très bonnes vacances.
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L
merci pour ces gourmandises...passe de très bonnes vacances !!!
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N
coucou copinette !!!
je profite des vacances pour venir faire un ptit coucou à toutes les copinettes !!!
whaoooouuuuuuuuuuuuuuuuu !!!
m'a l'air bien bon !!!!
bonnes vacances!!!
bises
Nathalie-poppy
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Y
Magnifique... et magnifique!
Il faut vraiment que je fasse des tests avec l'agar agar que je maitrise très mal!
C'est 1gr pour environ 25cl de liquide non?

Bises
Yann
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C
hummm...trop trop belles ces petites verrines...je vois que tu as été encore bien gâtée

bisous
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D
je sais que tu es en vacances mais je te laisse un petit mot pour que tes lecteurs puissent voter
les votes sont ouverts pour ta photo participante à "cuisinons en coeur"
http://domicuisine.over-blog.com/article-28221550.html
bonne chance
bizzz
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C
ce chocolat a l'air délicieux humm bisous
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à regarder tes photos ,on dirai qu'il y a toujours du soleil chez toi !!!
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M
Tres bonnes vacances !
Bises
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M
Je me régale de cette recette chic et simple ... mais pour le chocolat, je reste adepte du VALRHONA.. (mais c'est normal l'usine est à 15 minutes de mon domicile) ! Bonnes vacances à l'Alpes du HUEZ !
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N
Un dessert fait avec un grand amour
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C
C'est très sympa de ta part de penser à nous avec ces magnifiques verrines pendant que tu dévales les pistes de ski.
Bonnes vacances!
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I
superbe, j'adore moi
bonne vacance!
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M
Bonnes vacances et je trempe ma cuillère dans ta verrine gourmande
bises
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