Quenelles de vollaille aux champignons
Je vous présente aujourd'hui une recette tirée d'un de mes livres WW que j'ai un peu adapté à ma façon. 
Pour 4 personnes, il vous faut :
J'ai accompagné les quenelles avec un peu de pommes de terre ratte que vous faites cuire à la vapeur pendant 30 min sans enlever la peau. Bien les laver préalablement. Puis d'une salade de mesclun et d'une pomme que vous assaisonnez légèrement avec un peu d'huile d'olive + citron vert + vinaigre balsamique + gomasio + poivre du moulin + persil frais ciselé.
Elle est simple à réaliser et délicieuse.
Pour 4 personnes, il vous faut :- 4 quenelles de volaille (80g la quenelle et vous les trouver au rayon frais)
- 370g de champignons de Paris frais
- 200 ml de lait écrémé
- 4 cc de Maïzena
- Sel de Guérande
- Poivre du moulin
- 1/2 cc de curcuma
- Dans un casserole faites chauffez le lait + la maïzena + le sel + le poivre + le curcuma afin d'obtenir une béchamel. Remuez sans arrêt pour évitez les grumeaux jusqu'à épaississement de la sauce.
- Essuyez et émincez les champignons que vous rajoutez à la sauce. Remuez avec délicatesse.
- Disposez les quenelles dans un plat allant au four et versez la sauce sur le dessus.
- Enfournez pour 30 min de cuisson à 180°C.
J'ai accompagné les quenelles avec un peu de pommes de terre ratte que vous faites cuire à la vapeur pendant 30 min sans enlever la peau. Bien les laver préalablement. Puis d'une salade de mesclun et d'une pomme que vous assaisonnez légèrement avec un peu d'huile d'olive + citron vert + vinaigre balsamique + gomasio + poivre du moulin + persil frais ciselé.