Saumon avec sa purée de marrons et brocolis

Publié le par Doria


Pour 4 personnes :
  • 2 pavés de saumon (coupés en deux)
  • Huile d'olive
  • Sel de l'Himalaya
  • Poivre du moulin
  • 1/2 cc de curcuma
  • 850g de marrons cuits
  • 100 ml de lait écrémé chaud
  • 2 cs de crème fraîche à 3%
  • 200g de brocolis cuits à la vapeur
  • 1 cs de persil
  • 1/2 cc de gomasio
  • Pluche de persil
  1. Dans un plat allant au four, versez 1 cs d'huile d'olive + sel + poivre + curcuma et mettre le saumon sur le dessus. Répartir cette sauce également sur le poisson. Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
  2. Dans un blinder, mettre les marrons (en gardez 16 pour la décoration) + le lait chaud + la crème + sel + poivre + le persil et mixez pendant 1 min.
  3. dans chaque assiette, disposez le saumon avec un peu de purée aux marrons et 4 marrons autour, un peu de brocolis + gomasio et une pluche de persil pour la décoration.
  4. Versez un filet d'huile d'olive sur la purée et les brocolis.
  5. Servir aussitôt.
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
A
Voilà une association qui me tente beaucoup !Bisous et bonne soirée.
L
j'adooore le saumon!! et ca a l'air trop bon!
M
Une variante pour accompagner le saumon qui me semble excellente !bises
D
Je ne dis jamais non au poisson ! la purée de marron et les brocolis font un excellent accompagnement
M
moi je ne suis pas très difficile j'aime : le saumon , les brocolis et les marrons alors j'arriiiiive !
N
Marron et saumon, je n'aurais pas osé, pourtant ça doit être très bon.Un Award t'attend sur notre blog.
F
pour le saumon je suis toujours partante !
P
Moi !!!!!!!! J'adore ce plat!!!!
E
Tes assiettes sont toujours délicates je trouve. Complètes, légères et digestes, ultra parfumées, je crois que j'adorerais faire un stage popotte avec toi !Bises :)
D
Quelle belle assiette, j'adore les marrons mais n'en cuisine jamais, faute d'y penser. Je mets tout de suite ta recette de côté.bises.Dominique
G
Tout ce que j'aime dans cette assiette, un vrai régal, bisous !
A
Je te tague ! Détails sur mon blog !Bizzz
L
Huuummm!!!quel régal! je découvre à chaque fois chez toi des recettes surprenantes comme cette purée de marrons!je suis sûre que vous vous êtes régalés!!!avec le saumon et le brocoli, miam!miam!Bises.
G
Si je montre cette recette à ma Grande, elle va me bassiner pour acheter du saumon. Merci quand même
L
Très original le mélange marron/saumon! et toujours aussi joliment présentées tes assiettesBisous et bonne soirée
M
J'aime énormément tes assiettes complétes et tellement jolies!Biz**ELo
C
hum des marrons c'est si bons !!! j'en ai mange hier et je dois dire que ton plat me fait fort envie
N
j'adore!!le gomasio... jamais gouté , ca ressemble à quoi ??? ou du moins par quel épice peut t'il être remplacé?
I
J'aime beaucoup ta recette surtout le saumon, mon frère en a t'il mangé ????? bonne soirée. bises
D
J'associe aussi souvent le saumon au brocoli, c'est délicieux. Par contre, je note l'idée de la purée de marrons, c'est très original !
C
Du saumon accompagné de cette purée...çà doit être excellent!Une assiette très équilibrée!Bonne soirée!
P
Moi je ne bloque pas sur les marrons comme la cuisine des 3 soeurs mais sur les brocolis, A nous deux nous dégusterons avec plaisir ton plat.
S
Nous qui aimons beaucoup le saumon à la maison, je note ta recette :o)BisousSylvie
M
du saumon avec cette purée? ca doit etre divin!:
B
je laisse les brocolis à mamounette et je prends tous les marrons !
M
C'est la journée saumon pour nous deux ce jour loll remarque c'est tellement bon !Par contre les marrons et moi heu... mais le brocolis excellent légume d'accompagnementbises ensoleillées
R
Ton assiette donne faim! Une purée raffinée!Bises,Rosa
M
super le purée bonne journée
L
Il faut que je me décide à manger des marrons, cela fait plusieurs fois que je vois des recettes qui me plaisent, dont une chez Mamina, et à chaque fois je bloque sur les marrons.