Ingrédients
3 œufs
135 gr de mascarpone
65gr de beurre fondu
100 gr de sucre de canne
150 gr de farine complète
150 gr de farine T55
160 ml de jus de pommes
100 gr de Muesli pépites et flocons
15 gr de levure Baking Powder
Dans un récipient, mélangez les oeufs avec la mascarpone, le beurre fondu, le jus de pommes et le sucre de canne.
Ajoutez peu à peu les farines ainsi que la levure. La préparation doit être homogène et lisse.
Ajoutez le Muesli pépites et flocons et mélangez partiellement.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante, pour 45 à 55 minutes de cuisson en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille et laissez refroidir.
Personnellement, je préfère déguster le cake le lendemain.
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