Salade de hareng fumé au Raifort

23 Février 2016

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une salade bien fraîche et rapide à réaliser...

Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches de hareng fumé

1 carotte

1 betterave rouge cru

1 oignon rouge

25 gr de mâche

1 cc de Raifort

1 cc de moutarde de Dijon

2 cs d vinaigre Melfort

2 cs d'huile d'olive extra vierge

1/2 cc de maggi liquide

Poivre du moulin aux 5 baies

1 cs de persil ciselé

Épluchez la carotte et la betterave puis les couper en fines juliennes.

Épluchez l'oignon rouge et l'émincer finement.

Coupez les racines de la mâche, la laver et l'essorer.

Dans un saladier, mélangez le Raifort avec la moutarde, le maggi liquide, l'huile d'olive et le vinaigre. Poivrez et fouettez vivement.

Mélangez l'ensemble des légumes et de la salade dans cette vinaigrette et reservez au frais.

Coupez les harengs en tronçons.

Dans quatre assiettes, repartir la salade ainsi que les morceaux de harengs.

Parsemez un peu de persil et servir aussitôt.

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domi

29/02/2016 20:21

Avec cette salade de hareng tu saur des sentiers battus et tu fais t'raifort. Bisous et bon mardi

isabelle - une belle histoire de petits points

25/02/2016 20:58

miam miam ! ça sent l'printemps cette belle petite recette belle soirée - bises

Liliane

23/02/2016 21:04

j'aime beaucoup les harengs, et depuis le temps que je veux en faire ! cette salade me plait beaucoup. bonne soirée bises

SOPHIE

23/02/2016 18:01

j'aime aussi beaucoup les harengs! une jolie recette toute fraîche bonne soirée bises sophie

La tendresse en cuisine

23/02/2016 17:41

Ce doit être un régal, je suis en plein dans ma période harengs, j'en mange depuis 15 jours tous les jours et j'adore ça, alors imagine combien ta recette me plaît. Merci Doria et gros bisous

Tinou

23/02/2016 17:40

Cette recette me tente beaucoup,mais je n'ai jamais mangé de betterave rouge cru ,je vais essayer .Bonne fin de journée

Chris

23/02/2016 10:51

J'en parlais avec Copinette ces jours derniers. Il y a bien longtemps que je n'en ai mangé. Je ne connais du raifort que les petits pots de sauce à la crème mais le wasabi en est proche et est plus facile à trouver pour moi. Je me demande où tu achètes tous tes légumes. Gros bisous

Val

23/02/2016 09:52

Comme j'aime tout ce qui est fumé, je ne peux que valider ta recette. Bisous

ghislaine

23/02/2016 09:02

excellente idée que cette salade, il me reste un paquet de filet de harengs je vais voir ...merci.bon mardi .bises

Brigitte / les filles à table

23/02/2016 08:27

Une salade fraîche et gourmande, merci Doria !! Bisous

ManueB

23/02/2016 08:20

j'aime bien le hareng mais c''est un poisson que j'achète très rarement. Cette salade est très gourmande, miam bonne journée manue :))

Taous

03/03/2016 21:44

Salut Doria, Je rigole toute seule derrière mon écran car le même jour ce 23 février toi et moi avions fait une salade avec du hareng ! Chacune à sa manière...l'idée du raifort est excellente j’essaierais la prochaine fois!