Croûtes aux fromages de Savoie et champignons

Publié le par Doria

Croûtes aux fromages de Savoie et champignons
Après une bonne rando, j'ai une fin de loup ! J'ai dégusté une croûte sur Chamonix.
De retour de vacances, j'ai réalisé une croûte maison à ma façon...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
4 tranches épaisses de pain Nordique (pain noir)
50 gr de champignons forestiers déshydratés
350 ml de vin blanc Riesling 
300 gr de Beaufort
200 gr de Tome de Savoie
1 cs de maïzena
1 grosse tomate
1 gousse d'ail
2 cs de crème fraîche épaisse
Poivre du moulin aux 5 baies 
 
Réhydratez les champignons dans de l'eau chaude pendant 30 min.
Passez les tranches de pain au grill pain puis les répartir dans 4 cassolettes.
Égouttez les champignons, les couper grossièrement et les répartir dans les cassolettes.
Coupez les tranches de tomates et les poser sur le pain.
Ôtez la croûte des fromages et les râper.
Dans un faitout, versez la moitié du vin blanc et le faire chauffer. Épluchez l'ail, le ciseler et l'ajouter au vin blanc. Lorsque le vin bouillonne, ajoutez l'ensemble des fromages peu à peu en remuant sans cesse. Lorsque la préparation est homogène, ajoutez l'autre moitié du vin blanc après y avoir délayé la maïzena, la crème, poivrez. Poursuivre la cuisson de quelques minutes en mélangeant sans cesse puis répartir dans les cassolettes,
Portez au four pour 15 min de cuisson à 200°C. 2 min avant la fin, passez au grill.
Dégustez aussitôt avec une salade.
Croûtes aux fromages de Savoie et champignons

Publié dans Plat complet

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I
oh ça doit être super bon !!!
D
Voilà qui donne tout son sens à l'expression : on va se faire une croûte ce soir...
C
Sympa ce plat !
B
Ça doit être délicieux !! Bisous
L
miam quelle recette alléchante, bisous doria
M
J'adore...... je vais le faire rapidement, le temps d'acheter mes ingrédients
M
Super cette idée recette! Bonne semaine .
C
C'est vrai qu'après une bonne marche ce doit être top ! Je conserve l'idée pour nos froids hiver alsaciens ;)
L
vous avez du vous régaler !
M
Bonjour Doria,

Ce blog est une merveille, les photos sont magnifiques, les recettes salivantes, et tout au long de ton blog on se sent apaisé ...
Je vais tester cette recette qui me fait bien envie.
Merci pour tout et continue c'est super.
Bizzz, Marianne
P
Avec tout ce fromage, on ne peut que fondre !
S
ah les croutes au fromage, j'adore!!!! bisous
P
C'est une super idée, ça doit être très bon!
V
j'adore c'est une très belle recette bisous Doria bonne journée
L
Coucou jolie Doria, merci pour cette fabuleuse recette qui appelle si bien à la gourmandise. Du fromage qui a du goût avec des champignons c'est top. Belle journée à toi, gros bisous
C
Voilà une promesse gustative très très alléchante !!! J'adore ! Bonne journée , bisous
S
Houlala ca a l'air terrible dis donc.... après l'effort le réconfort quoi de mieux ?! Bisous Doria
L
Tes croûtes sont terriblement alléchantes !
V
De quoi reprendre des forces pour une autre balade, hi! Bisous
.
surement tres bon je vais préparer la recette pour demain.michelle
M
Voilà de quoi retrouver de l'énergie en se régalant! Bisous Doria