Filets de truite saisis sur la peau, pak choy au wok

9 Juillet 2015

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Filets de truite saisis sur la peau, pak choy au wok

Un plat léger et délicieux...

Ingrédients pour 4 personnes

4 filets de truite avec la peau

4 pak choy

1 oignon

2 tranches de pain rassis

1 cs de maggi liquide

Huile d'olive extra vierge

Poivre du moulin aux 5 baies

Fleurs de ciboulette

Coupez les pieds des pak choy, les nettoyer à l'eau froide, les égoutter.

Épluchez et émincez l'oignon.

Coupez les filets de truite en deux dans le sens de la longueur. Les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive côté peau pendant 10 min.

Pendant ce temps, hachez le pain rassis finement et le mélanger avec 1 cs d'huile d'olive. Le faire griller sur une plaque allant au four à 180°C, 10 min.

Dans un wok, faites revenir l'oignon avec 2 cs d'huile d'olive. Ajoutez la pak choy, poursuivre la cuisson 2 min. Ajoutez le maggi liquide, remuez, coupez le feu et couvrir.

Dressage

Répartir le pak choy dans 4 assiettes, saupoudrez de pain grillé.

Ajoutez 2 filets de truite puis parsemez un peu de fleurs de ciboulette.

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chantal,lelivredesrecettes

23/07/2015 10:02

encore une très jolie recette ! je ne suis pas très présente ! mais je te suis toujours ! bises bonne journée chantal

domi

21/07/2015 19:27

Ta cuisine suit un courant poissonneux ces temps ci....

CuisinetCigares.com

13/07/2015 21:44

J'adore la truite, certainement encore plus que le saumon :) Ton assiette invite à la dégustation, comme toujours Doria ! Un délice, à ne pas en douter ! Merci pour un si beau partage ! Sandy

domi

13/07/2015 19:00

Très gourmands ces filets....

plume_d_argent

11/07/2015 17:46

Ils donnent envie ces filets de truite! Yummy! bisous

papillonmyosotis

10/07/2015 22:11

Une appétissante truite aux allures asiatiques

Brigitte / les filles à table

09/07/2015 20:31

J'aime bien ta petite recette ! Légère et goûteuse ! Bises

sotis

09/07/2015 17:23

frais, léger, raffiné j'adore!!!!bisous

Michèle

09/07/2015 14:29

Une cuisine savoureuse et tout en légèreté. A bientôt

Mely

09/07/2015 09:31

Quel joli plat de poisson ! Bises.

La tendresse en cuisine

09/07/2015 09:17

Une recette saine, agréable, savoureuse et belle, je ne demande rien de plus ! Merci Doria pour ce joli partage. Bisous

Stéph

09/07/2015 08:54

Quelle jolie recette malgré le fait que je ne mange pas de poisson je me laisserai bien tenter ! Bisous Doria et bonne journée

Crisitane

09/07/2015 08:43

Elle me plaît ta petite recette. Je remplacerai juste le maggi liquide par de la sauce de soja japonaise. Gros bisous et belle journée !

Val

09/07/2015 07:04

Belle assiette joliment dressée! Bisous

biker06

09/07/2015 06:41

Hello Doria Je mange beaucoup de poisson en ce moment... bizz Pat

Thérèse

09/07/2015 05:20

Une belle assiette! Bonne journée. Bisous.