Encornets sautés à l'ail et au chorizo

Publié le par Doria

Encornets sautés à l'ail et au chorizo
Rapide et vraiment excellent...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
1,5 kg de petits encornets préparés par le poissonnier
20 rondelles de chorizo
3 gousses d'ail
4 branches de thym citron
2 cs d'huile d'olive 
Piment d'Espelette
Fleur de sel
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Rincez soigneusement les encornets et égouttez-les.
Epluchez les gousses d'ail et les couper en très fines lamelles.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis ajoutez-y les lamelles d'ail. faites revenir à feu doux afin que l'ail s'assouplisse.
Augmentez le feu sous la sauteuse, ajoutez les encornets, les tentacules et faites-les revenir très rapidement pour les saisir.
Ajoutez le chorizo, le thym et mélangez bien le tout. Laissez cuire 2 min de plus à feu moyen. Salez, poivrez, poudrez de piment d'Espelette selon votre goût et dégustez sans attendre.
Encornets sautés à l'ail et au chorizo

Publié dans Crustacés - Poissons

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D
Tout est parfait, les ingrédients, le visuel et la cuisson. En un mot comme en cent j'adore...
V
Sincère félicitation pour votre site, c'est un réel plaisir que de le parcourir. Surtout continuez ainsi. Je vous remercie pour ce magnifique partage.
S
C'est fou comme une cuisson aussi rapide puisse être un délice.
P
J'adore ta recette d'encornets! Très jolie assiette!
bisous
A
Quelle belle assiette bien savoureuse et gouteuse :)Bisous et bonne nuit
D
Miam! Des encornets qui ont du caractère!
S
Une délicieuse recette ,le mariage encornets/chorizo est divin !
bises
sicacoco
L
belle recette pour les amateurs d'encornets, bisous Doria
M
humm je n'en ai jamais cuisiné et je ne sais même pas si j'en ai mangé, en tout cas c'est appétissant !

bon weekend

manue :)
L
Tes encornets me mettent l'eau à la bouche...
C
Recette ensoleillée pour jour gris et pluvieux ! Gros bisous
V
Une superbe recette a faire absolument bonne journée
Bises valou
V
Je n'en cuisine pas souvent, mais tu me donnes très envie de le faire! Bisous
B
hello doria
belle recette parce que j'aime les encornets et s'ils sont relevés cela ma va aussi ...
bizza et bon Samedi
Pat