C'est une variante du gâteau à la carotte et noisettes qui est vraiment délicieux...
Ingrédients
230 gr de pumpkin butternut
3 oeufs
90 gr de farine complète
135 gr de farine fluide
150 gr de noisettes en poudre
120 gr de sucre de Canne
30 gr de graines de courge
125 ml de crème liquide
50 ml d'huile d'olive extra vierge
3 bouchons de rhum
2 cc de mélange d'épices pour pain d'épices
1 sachet de levure chimique
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre de Canne pour les blanchir. Versez l'huile, la crème, le rhum et battez à nouveau.
Incorporez la poudre de noisette, les farines, la levure, les graines de courge et le mélange d'épices pour pain d'épices
Pelez, lavez et râpez votre courge que vous incorporez à la préparation précédente sans cesser de remuer.
Beurrez un moule à manqué et versez votre préparation.
Enfournez pour 1 heure de cuisson jusqu'à ce que le gâteau soit cuit à coeur.
Laissez tiédir avant de le démouler et attendre une journée avant de le déguster, il en sera que meilleur.
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