Boulettes de veau aux herbes

Publié le par Doria

Boulettes de veau aux herbes
Une recette qui vient tout droit du Saveurs n°213...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
500 gr de veau haché à la grille
1 oeuf
1 oignon des Cévennes
1 gousse d'ail
3 pincées de piment d'Espelette
3 cs de parmesan râpé
2 cs de persil ciselé
1 cs de basilic ciselé
2 tranches de pain de mie sans croûte
4 cs de lait
Huile d'olive exra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Epluchez l'oignon et la gousse d'ail et ciselez-les finement.
Faites tremper le pain dans le lait.
Mélangez le veau avec les herbes, l'oignon, l'ail, l'oeuf battu, le parmesan, le piment d'Espelette et le pain égoutté. Rectifiez l'assaisonnement.
Réalisez des boulettes. Déposez-les au fur et à mesure dans une assiette, filmez et réservez-les au frais pendant au moins 30 min.
Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les boulettes de tous les côtés (10 minutes environ).
Dégustez aussitôt avec un accompagnement de votre choix.
Boulettes de veau aux herbes

Publié dans Veau

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
D
Ça " veau " le coup de fourchette....Bisous et bonne fin d'après midi
C
J'adore !
G
Elle sont jolies et appétissantes tes boulettes!<br /> Elles doivent être bien moelleuses!
P
Une recette qui va plaire à ma petite famille. Bisous
L
Ces boulettes m'ont l'air délicieusement parfumées...
S
hummm un régal tes boulettes!!! bisous
G
j'adore les boulettes moi! les tiennes m'ont l'air drolement parfumées, ça doit être un délice!
N
très très appétissant ! bien moelleuses et parfumées ! avec quoi les as tu servie ? je les verrais bien avec des pâtes fraiches et une petite sauce crème champignons non ?
J
Ces boulettes sont une pur merveilles, pour moi qui adore ça. Et ta recette est gourmande et bien parfumé!!! Et tes photos... Bravo !!!<br /> Bisous et belle journée!!!
T
Avec une petite sauce tomate maison, je me régale!
E
quel beau plat - ça donne envie - bonne soirée fleurie - bises
L
Appétissant ! Bonne soirée
J
Un délice ce plat ! Bisous
S
des boulettes qui font saliver<br /> un délice<br /> gros bisous
L
Tout simple, mais tellement goûteux et délicieux, aucun doute !<br /> Bon après-midi Doria,<br /> Bisous.<br /> Lylou
M
J'avais repéré la recette moi aussi, et je vois que tu l'as faite avec brio!<br /> J'adore.
M
de bonnes boulettes, j'adore !!<br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> manue :))
H
j'adore cette recette... jolie réalisation !
K
Ces boulettes de veau m'ont fait de l'oeil ...<br /> Elles doivent être délicieuses! Bon lundi :-)
V
Très gourmand ce petit plat bon lundi Doria bisous
K
Facile à réaliser et très bon !
L
un plat surement succulent,bon lundi Doria
B
Hello Doria<br /> Une bonne recette que soso realise de temps en temps.....Mais aujourd'hui ce sera daube et polenta..<br /> bizz<br /> Pat
T
Très appétissant ce plat.<br /> Belle semaine;<br /> Bisous.