Les proportions et les ingrédients ont été lègèrement changés.
Ingrédients
120 gr de sucre semoule
190 gr de farine T55
3 oeufs entiers
90 gr de crème fraîche fleurette
80 ml d'huile d'olive extra vierge
1 sachet de levure
Le zeste de 3 petites oranges et le jus d'une orange
2 cs d'Amaretto
Préchauffer le four à 160°C.
Tamiser la farine et la levure.
Dans un saladier, mélanger les zeste et le jus des oranges avec l'huile d'olive, l'Amaretto, le sucre et la crème.
Incorporer les oeufs, en fouettant très doucement (il ne faut pas trop d'air).
Incorporer délicatement le mélange farine/levure par mouvements circulaires du bas vers le haut.
Verser la pâte dans un moule à cake, beurré et fariné de 30 cm de longueur.
Cuire environ 45 minutes. Surveillez la cuisson,elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Lorsqu'il est tiède, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.
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