Velouté de carottes, oranges et gingembre

Publié le par Doria

Une alliance d'ingrédients qui donne très bon goût au niveau gustatif...

  

Velouté de carottes 4aIngrédients pour 6 personnes

 

1kg de carottes

1 grosse pomme de terre Blue Belle

2 oranges non traitées

1 morceau de gingembre frais

2 oignons

2 gousses d'ail

Huile d'olive extra vierge

1 litre de bouillon de légumes

100ml de crème de soja

Poivre du moulin aux 5 baies

Gomasio

 

 

 

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Lavez, pelez les carottes et la pomme de terre. Coupez-les en tronçons.

Râpez finement le gingembre de façon à obtenir une cuillère à soupe.

Epluchez et émincez l'ail et les oignons.

Lavez les oranges. Prélevez le zeste d'une orange, puis pressez les deux fruits.

Dans une cocotte, faites revenir l'ail et les oignons, ainsi que le gingembre. Remuez bien et faites dorer 5 min à feu moyen.

Ajoutez les carottes, le zeste d'orange, le jus des oranges et le bouillon dans la cocotte. Couvrez.

Au bout de 5 min, ajoutez la pomme de terre puis laissez cuire l'ensemble 25 min.

Mixez les ingrédients en ajoutant plus ou moins de bouillon selon la consistance désirée.

Au dernier moment, ajoutez la crème pour lier l'ensemble. Rectifier l'aissaisonnement.

Décorer avec du thym frais et un peu de gomasio.

 

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G
Voilà un velouté qui sort de l'ordinaire, j'essaierai.<br /> Bonne soirée.
C
ça doit être un régal avec cette touche de gingembre<br /> bises
A
De bien belles saveurs ! voici qui réchauffe et réconforte...<br /> bonne soirée
K
Bonsoir Doria,<br /> Un velouté tout en finesse et savoureux à souhait, l'association carottes et oranges est particulièrement gourmand, une très belle et succulente idée, bravo à toi, belle soirée, bisous<br /> Jacqueline
P
Un mélange qui met l'eau à la bouche!! il faut que je teste!! ^^ Bises
P
J'aime beaucoup cette couleur orange et j'adore les saveurs!
A
Avec le froid qu'il a fait aujourd'hui ça m'aurait fait du bien une aussi bonne soupe pleine de saveurs !
D
Original et délicieux mélange...
J
Orange, carotte, gingembre, voici une excellente association pour ton velouté ! Comme d'habitude, tes photos sont merveilleuses ! Merci de tout le mal que tu te donnes pour nous ! Bisous, bonne<br /> soirée. Jeanne
C
je ne résiste plus il faut que je la teste très vite !<br /> Bonne journée à toi
C
je ne résiste plus il faut que je la teste très vite !<br /> Bonne journée à toi
S
Un bon velouté exotique pour nous réchauffer avec l'hiver qui arrive ! bonne journée
L
je compte bien l'essayer ce velouté ! trés bon jeudi
C
encore une belle réalisation que je garde sous le coude bonne journée Doria, a bientot bises marie
N
un velouté bien appétissant avec ces différentes saveurs<br /> bises<br /> jojo
C
Troooooooop bon ton velouté, j'adoooooore !!! Mmmmmmmmmm, un délice pour les papilles !! Avec de superbes photos comme toujours !!<br /> Bisous la Belle et douce nuit !!
L
Je suis addict a ce genre de petite soupe parfumée ! Tes photos sont très belles. Bisous Doria.
F
Carotte/orange je connais mais avec cette pointe de gingembre c'est à découvrir.<br /> <br /> Bonne nuit.
V
Ce velouté me tente terriblement. Je n avais jamais incorporé d' Orange dans un velouté de légumes je vais essayer. Merci pour cette belle recette<br /> Bizz<br /> Valou
D
bonsoir !!magnifiques tes photos quant a ton velouté j'ai les papilles en alerte !!hummmmmmmmmmmmmmm!!<br /> bonne soirée<br /> bisous
F
Tu réunis des produits que j'adore et le résultat doit être succulent, diététique et bienfaiteur. Le genre de cuisine qui a du peps, qui sort de l'ordinaire et bonne pour la santé ! Excellente<br /> soirée Doria, bisou, Françoise
L
c est toujours un ravissement de venir ici et de voir tes photos merveilleuses... merci pour tout ça !bisous
B
Je fais déjà carottes orange, mais avec le gingembre, jamais goûté !!! Il va falloir que je me lance !!! Merci Doria & Belle soirée :)
C
Bonne soirée !!
Y
il a l'air délicieux ton velouté...<br /> bizzzzz
V
Je sais pour l'avoir goûtée, que cette association est excellente! Bisous
R
Quel régal ton blog ...recettes , photos tout est magnifique!! tu utilise un objectif fixe de 50 ou 100mm ?<br /> Bises
T
Un petit BONSOIR au passage en vous souhaitant une très bonne fin de soirée en ce MERCREDI<br /> excellent humm
I
les photos sont superbes !!! merci doria pour cette superbe recette !!! bises - isabelle
L
humm; elle m'a l'air très apétissante
Y
ça doit être délicieux<br /> bonne soirée, Doria<br /> bisous
Y
Toujours de bonnes idées à nous proposer, Doria!!! Un grand merci à toi!!
B
quel beau velouté quelle belles couleurs tout pour nous mettre en appétit<br /> bonne soirée Doria<br /> bises amies
L
méme quand je suis pas bien et que j'ai pas faim si je passes ici j'ai deja + envie de manger ... toujours belles photos ....<br /> tu es ma thérapie pour aimer la nourriture ....
S
Il a l'air extrêmement délicieux ce velouté.<br /> Bonne soirée Doria.
P
superbe
D
très joli velouté et en plus original :)
A
ce doit être très bon. Bizzzzz
B
un velouté bien délicieux et gouteux. belle soirée
H
voici un velouté bien tentant comme j aime<br /> bonne soirée<br /> hervé