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Pain - brioche et viennoiserie

Petits pains à la noisette

23 Février 2011

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

En ce moment ma Map est de sortie !

C'est à l'occasion de mon anniversaire, lorsque j'ai été mangé dans un restaurant "La Grignotière" que j'ai vu ces petits pains sur la table, que l'idée m'est venue de les réaliser.

J'ai été assez suprise du gonflement à la cuisson, ils ont triplé de volume. La prochaine fois, je les ferais plus petit.

En tout cas, ils sont très bons !

 

Pain-a-la-noisette-1a.jpg Pain-a-la-noisette-2a.jpg

 

Ingrédients pour 5 petits pains

 

150 ml d'eau tiède

1 cc de sel de Gérande

20 ml d'huile de noisette

1 cc de jus de citron vert

260gr de farine aux céréales

12 noisettes concassées

1 sachet de levure du Boulanger Briochin

 

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans votr Map et programme pâte.

Au bout de ce temps, étalez votre pâte sur votre plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Découpez avec un couteau 5 lanières.

Repliez chaque lanière sur elle-même.

Posez vos petits pains sur du papier sulfurisé sur la plaque de votre four et laissez monter pendant 30 min près d'une source de chaleur (le mieux est de déposer vos petits pains sur un poêle en faïence).

Enfournez pour 15 min de cuisson à 220°C chaleur tournante. Surveillez la cuisson, en fonction de votre four le temps peut-être plus ou moins long.

 

Pain-a-la-noisette-3a.jpg Pain-a-la-noisette-4a.jpg

 Pain à la noisette 5a 

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Commenter cet article
Y
yo
05/03/2011 21:27
<br /> mmm, trop bon!!!<br /> <br /> <br />
S
salomé
05/03/2011 21:22
<br /> Il a l'air vachement bon ton pain ! biz<br /> <br /> <br />
M
mimi
03/03/2011 08:57
<br /> bonjour<br /> tous les jours ,je suis votre blog<br /> j adore vos petits pains a la noisette que je vais faire tres prochainement<br /> pouvez vous me renseigner sur le couteau a 5 lanieres<br /> en vous remerciant et en vous souhaitant longue continuation<br /> <br /> <br />
I
isapadawan
01/03/2011 16:06
<br /> super cette forme de pain!<br /> <br /> <br />
D
Didoumiam
01/03/2011 09:14
<br /> un vrai délice ces petits pains! bonne journée ;)<br /> <br /> <br />
L
Les dessert de Balibulle.
28/02/2011 12:12
<br /> Tes petits pains on l'air délicieux, j'essayrai de les faire chez moi! En attendant, peut tu aller visiter mon blog et me laisser quelque conseil? : dessert-facile.blogspot.com<br /> Merci :)<br /> <br /> <br />
V
Valou
26/02/2011 22:09
<br /> Ils sont superbes bravo<br /> Bizz<br /> Valou<br /> <br /> <br />
B
bblinou83
26/02/2011 17:26
<br /> Sympa la disposition du pain. Il faura que je teste.<br /> <br /> <br />
L
loubnakitchenette.over-blog.com
25/02/2011 15:19
<br /> très bon c'est petits pains, ils l'air tes délicieux.bonne journée de vendredi<br /> <br /> <br />
I
itachi
25/02/2011 07:01
<br /> hello!!<br /> <br /> je te souhaite un bon vendredi<br /> <br /> @demain!<br /> <br /> bises**<br /> <br /> <br />
B
Bonpourlespapilles
25/02/2011 00:23
<br /> Voilà un pain que je n'ai jamais fait, mais par contre, c'est troptrop bon !!!! Merci pour le partage & bonne nuit :)<br /> <br /> <br />
D
Déborah
24/02/2011 22:56
<br /> Quelle forme originale!<br /> <br /> <br />
G
Grenadine
24/02/2011 22:31
<br /> Le pain devient une gourmandise préparé comme tu le fais,<br /> il doit être délicieux, il faudrait que je ressorte ma map.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />
Y
Yolande
24/02/2011 22:05
<br /> SUPERBE !!!!!<br /> <br /> <br />
M
Mama
24/02/2011 21:36
<br /> Je suis une vraie fan de tes photos, elles sont toujours splendides !<br /> <br /> <br />
A
Alena
24/02/2011 19:00
<br /> Ils sont très beaux ces petits pains ! bisous*<br /> <br /> <br />
D
dalila
24/02/2011 18:37
<br /> humm aux noisettes quel régale merci<br /> bizzzz***<br /> <br /> <br />
M
mentale
24/02/2011 18:24
<br /> Mon coucou étoilé du jour<br /> <br /> C'est bientôt vendredi<br /> <br /> **bise**<br /> <br /> <br />
M
ManueB
24/02/2011 17:15
<br /> J'aime beaucoup ces petits pains, miamm<br /> <br /> Je te souhaite une belle journée<br /> <br /> manue :))<br /> <br /> <br />
L
le Pierrot
24/02/2011 16:18
<br /> Miam, manque plus que le saucisson...bon après midi...<br /> <br /> <br />
B
Boljo
24/02/2011 16:07
<br /> Des petits pains en accordéon, excellente idée. Ils sont magnifiques et les photos toujours très belles.<br /> <br /> <br />
S
souhila
24/02/2011 15:49
<br /> Bonsoir doria<br /> Je passe te souhaiter une exellente journée<br /> Bisous et**<br /> <br /> <br />
P
Patricia
24/02/2011 15:45
<br /> Coucou Doria,<br /> Ils sont très sympa tes petits pains aux noisettes, leur forme est originale et leur saveur devait être bien agréable,<br /> Bises,<br /> Patricia<br /> <br /> <br />
N
nawel
24/02/2011 14:47
<br /> Bonjour Doria,<br /> Et bien joyeux anniversaire!<br /> Ils sont sublimes tes petits pains. Au bon goût de noisettes, j'imagine bien le goût.<br /> Bisous et belle journée**<br /> <br /> <br />
C
corinnette
24/02/2011 13:14
<br /> ils sont magnifiques<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
E
Eliane
24/02/2011 13:11
<br /> Bonjour Doria<br /> ici blanche matinée,<br /> <br /> et l'apres midi, grise mine, mais ° en hausse **<br /> bises chaleureuses<br /> <br /> <br />
T
thierry042
24/02/2011 13:02
<br /> C'est passe vous faire un petit coucou en ce VENDREDI sous un temps mitigé et j'en profite pour vous dire BONJOUR et je vous souhaite une très bonne journée<br /> <br /> <br />
L
lustine
24/02/2011 12:36
<br /> Oh la la , quel supplice de regarder cette merveille à travers mon ecran!!!!Merci Doria , bises<br /> <br /> <br />
C
Chris
24/02/2011 12:31
<br /> Non, non, place du Tertre, c'est à Montmartre, là c'est Place de la Contrescarpe dans le 5ème. Elles ont un air de famille, mais ...<br /> C'est un bel endroit, riche de souvenirs des temps passés et ... très touristique !<br /> Bisous et Bonne journée !<br /> <br /> <br />
L
La Marmite
24/02/2011 12:17
<br /> De "gros" petits pains que je grignoterai bien :-)<br /> <br /> <br />
S
sabrina
24/02/2011 12:15
<br /> Bonjour Doria !<br /> Ils me font bien envie tes petits pains...j'ai une MAP que l'on m'a offert..va falloir que je me lance !<br /> Bisous et bonne journée à toi<br /> <br /> <br />
M
mignardisesandco
24/02/2011 12:06
<br /> ils doivent être parfait pour accompagner le fromage...<br /> <br /> <br />
L
Leila
24/02/2011 10:50
<br /> Une superbe recette.<br /> Bisous et bon jeudi.<br /> <br /> Leila.<br /> <br /> <br />
M
Michette
24/02/2011 10:46
<br /> A force de voir tous ces petits pains gourmands, je sens que je vais acheter une map !!!!<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
L
Les gourmandises de Chloé
24/02/2011 10:17
<br /> Du bon pain fait maison !<br /> <br /> <br />
I
Isa-Marie
24/02/2011 10:17
<br /> Ils sont magnifiques et tu me donnes envie d'essayer !<br /> amitiés,<br /> Isa-Marie<br /> <br /> <br />
R
Rosa
24/02/2011 09:56
<br /> Ils sont très jolis et doivent avoir une saveur formidable.<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa<br /> <br /> <br />
B
bella85
24/02/2011 09:51
<br /> juste un petite pour te souhaiter un très bonne journée<br /> <br /> gros bisous a toi a demain<br /> <br /> <br />
O
om mannou latunisienne
24/02/2011 09:21
<br /> une très bonne idée de ptits pain! bises.<br /> <br /> <br />
C
clém&#039;
24/02/2011 09:20
<br /> humm quel beau pain, j'adore la forme! ;)<br /> J'en prends au passage..<br /> Bise<br /> <br /> <br />
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