Parmentier de dos de cabillaud au pesto rouge

Publié le par Doria

Parmentier de dos de cabillaud au pesto rouge
Une recette qui se prépare en 30 min dont la recette provient du site Cuisine Actuelle...
 
Ingrédients pour 4 personnes 
 
600gr de dos de cabillaud
400gr de pommes de terre Amandine
250gr de brocolis
2 cs d'amandes
2 cs de parmesan râpé
6 pétales de tomates séchées
5 cs d'huile d'olive
40gr de beurre
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Quelques baies roses
Un peu de basilic frais
Gomasio
 
Pelez les pommes de terre, coupez en morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min.
Rincez et détachez les brocolis en bouquets. Ajoutez-le aux pommes de terre et poursuivre la cuisson 5 min.
Cuisez le poisson à la vapeur pendant 8 min.
Mixez les amandes avec le parmesan, les tomates séchées et 3 cs d'huile d'olive.
Écrasez les pommes de terre et les brocolis à la fourchette. Ajoutez le beurre, le sel et le poivre.
Moulez la purée à l'aide d'un cercle individuel.
Garnissez de pesto et de cabillaud effeuillé.
Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Saupoudrez de gomasio et disposez quelques feuilles de basilic. 
Parmentier de dos de cabillaud au pesto rouge

Publié dans Crustacés - Poissons

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E
Bonjour! peut t'on servir cette recette en entrée? ou les quantités sont trop?
C
J'ai fait cette recette deja 3 fois avec pesto froid et chaud.les 2 c'est bon, au choix...tiède?
D
Je suis contente que cette recette vous ai plu.
Bisous, Doria
C
Simplissime, excellent, et belle présentation
B
Belle réalisation ,
J'envisage de faire cette recette, je vais tt préparer à l'avance, tout comme la purée, dois je faire réchauffer le pesto de tomates; Merci de votre retour.
D
Bonjour,
Je voudrais savoir si on doit chauffer le pesto.
Merci
B
Belle réalisation gourmande.
Vous venez de me donnez le ton pour un diner entre amis vendredi prochain...merci!!
A
une recette magnifique exécutée et des photos qui parlent d'elles-mêmes!
tu nous régales toujours autant!
BRAVOOO!
Bises,
Angie
M
Un régal pour les papilles et pour les yeux ce parmentier !
S
c'est magnifique!!
P
Hum... comme ça a l'air bon!
J
Bonjour Doria J'adore
D
Super beau , la classe...gastronomique...un visuel de rêve. Comme toujours la classe est au rendez vous.
P
Une bien belle assiette, une superbe présentation et des saveurs que j'aime beaucoup!
M
mmmmm les photos donnent envie !
C
Je profites que mon homme a réservé un restaurant ce midi pour notre anni de mariage (29ans) et mes 46ans pour faire le tour des blogs que j'aime et souhaiter un bon dimanche.
Bisous
G
Ces roses sont sublimes...
P
c'est sublime, j'aime vraiment tout. Bon weekend
M
C'est beau, raffiné... Je suis sous le charme.
J
Ah voici ma chère Doria une succulente recette pour moi qui préfère le poisson ! Le mariage des saveurs est vraiment parfait, j'adore aussi les couleurs si appétissantes ! Bises, belle soirée.
Jeanne
M
C'est superbe, bravo!
V
Une très belle assiette
Bizz
Valou
A
La présentation est parfaite, ça donne super envie. Tes photos sont toujours magnifiques !!!!
Bon après-midi
R
cette recette est magnifique Doria, je la garde précieusement. biz biz
L
Magnifique recette dont les saveurs doivent être exquises ! Merci pour cette bonne idée.
Belle journée et à très bientôt
D
Rien que la photo me plaît!
La recette doit être plus qu'à la hauteur de son image!
Merci Doria!
Bonne soirée!
Bisous
B
un succulent plat de poisson, parfumé et délicieux et une magnifique présentation, bonne soirée, bises
U
c'est superbement appétissant!tes photos sont superbes!!biz
N
Quelle bonne idée ce parmentier de dos de cabillaud avec ce pesto rosso
j'adoooore
bises
jojo
E
ça fait un long moment que j'ai pas mangé de pesto rouge ... faudra que j'en refasse :)
bisous et
Bon Jeudi
ici chaud mais sans soleil! n'importe quoi la météo ... on crève sans voir de soleil ....
E
Le poisson a l'air ultra fondant! Ca dout être délicieux, la présentation est superbe!
G
Comment ne pas s'extasier devant une telle merveille !! Il devient presque regrettable d'y goûter tant la préparation est jolie. Ceci dit ce doit être tellement bon ! Bisous Doria et un grand Bravo
F
Je me suis inscrite à ta newletter pour avoir tes recettes en temps réel car over blog rame un tit peu. Bises et bonne journée.
C
Et rapide, en plus. C'est vraiment une recette pour moi.
Bises et belle journée !
R
Bonjour doria
Je te souhaite un très bon jeudi
Ce soir je suis dans l’avion, je te réponds samedi
Nos amitiés bises
Qing Sam et René
F
C'est magnifique cette fleur à déguster, fondante à souhait...
Bises et à bientôt.
D
C'est un poisson que j'aime beaucoup : je viens d'ailleurs de mettre une recette toute simple en ligne.
Ta présentation est superbe, comme toujours !!!!
bises et bonne nuit
Domi
A
superbe!!!
Y
mmm..un délicieux parmentier très bien présenté et original!!ça met en appétit!bravoo!!
Y
vraiment superbe ! j'adore !
P
Miam ^^