Filet mignon au romarin, purée de pommes de terre

Publié le par Doria

  Filet mignon 1b

 

Une recette toute simple et bien savoureuse avec une viande très tendre... 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

1 beau filet mignon

1kg de pommes de terre

3 cs d'huile d'olive extra vierge

4 branches de romarin

1/2 litre de lait

Beurre

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

Épluchez, lavez et coupez en gros cubes les pommes de terre. Les faire cuire dans un faitout avec un mélange d'eau et de lait pendant 25 min environ à feu doux. Salez et poivrez.

Badigeonnez à l'huile d'olive votre filet mignon, salez et poivrez. Le déposer sur du film alimentaire. Répartissez de chaque côté du filet mignon, le romarin. Enveloppez-le de façon bien hermétique en formant un petit boudin.

Faites bouillir un grand volume d'eau et plongez-y le filet mignon pendant 15 min. A la fin de la cuisson, retirez-le du film et faites-le dorer dans une poêle avec le reste d'huile d'olive. Réservez.

Égouttez les pommes de terre et les passer au moulin aux légumes. Mélangez avec le beurre, salez et poivrez.

Coupez votre filet mignon en tranches que vous servez avec un peu de purée.

 

Filet-mignon-3a.jpg Filet-mignon-2b.jpg

Publié dans Porc

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C
Miam je suis sur que sa doit être absolument délicieux !!
S
C'est drôle, une coincidence : lorsqu'on fait du filet mignon à la maison, on l'accompagne souvent de champignons farcis avec une écrasée de pommes de terre au romarin ! Belle journée !
M
elle est vraiment superbe cette assiette, ça me donne bien envie !!<br /> bonne soirée
A
Un bien joli plat ! Bisous et bonne fin de soirée.
C
C'est mon morceau préféré !<br /> Une belle assiette très appétissante que voilà !
I
un vrai régal ce plat !<br /> belle soirée - bises
M
Bonjour Doria,<br /> Une excellente et superbe recette simple autant que succulente, une idée parfaite pour un repas familial très goûteux et gourmand, bravo à toi !<br /> Très belle journée de mercredi et très beau 1er mai, bisous<br /> Jacqueline
N
Un petit plat délicieux! Bien à mon goût! Bises et bon 1er mai
C
Bonjour Doria,<br /> Je viens te souhaiter un bon premier mai, avec de gros bisous, sur ces notes très appétissantes...<br /> Cendrine
C
Un très beau plat ! Mais je vois que tu as le soleil avec toi ^^ quelle chance !!<br /> Bises et belle semaine à toi, Sandrine
F
Voilà une viande que je ne cuisine pas, c'est bien dommage car j'adore ça ! très sympa ta petite recette<br /> <br /> bises et bonne soirée
N
Une belle assiette pleine de saveurs !! Bonne semaine, bises
P
Un beau plat ...... Doria
C
J'adore ce type de plat, simple mais plein de saveurs
J
Bonjour Doria Voilà un plat que nous aimons à la maison Simplicité, convivialité et savoureux merci et bisous
J
Justement pour ce midi j'ai un filet mignon et je vais tester cette cuisson, merci doria....
C
J’aime tout dans cette jolie assiette, les saveurs, la présentation, bref elle me tente beaucoup !!<br /> Bises
G
Délicieuse cette recette et très joliment présentée!
C
Des filets mignons...très mignons, ce sont mes papilles qui parlent!<br /> Gros bisous<br /> Cendrine
B
En voyant ce plat je me dis que tu devrais postuler à Top Chef !! Bises
B
Hyper bon je confirme ! Viande fondante et purée maison y a pas mieux tu as bien compris. Le plus étant l'herbe magique qui parfume légèrement mais sûrement la viande. Bravo comme d'hab et merci,<br /> bisous bonne soirée
C
Quel beau plat !
S
une belle recette raffinée<br /> belle soirée<br /> <br /> ti bo créoles
D
Avec sa superbe présentation il est trop...mignon. Bisous et bonne semaine
A
tu me donnes faiiiiiiiiiiiim
M
C'est un délicieux plat, j'aime beaucoup, et rien de tel qu'une purée maison. Bonne fin de journée. Bises.
C
une très bonne recette pour cette période si fraiche !<br /> merci et bonne semaine
A
Une belle assiette gourmande et parfumée. Bisous
L
en ce moment mon romarin est en fleur ...<br /> passe une belle semaine qu'on voudrait printanière ... ce matin ici on a eu des giboulées ...de mars ...fin avril ....on aura surement l'été en novembre :)<br /> <br /> bisous
P
Un duo bien alléchant.
D
un superbe plat ça donne envie !
V
Facile et bon! Bisous
L
ton filet mignon est comme je l'aime : bien rosé.<br /> bises
M
Cuisiner comme cela ça a l'air délicieux je mets ta recette de coté pour la tester !
L
La preuve en est qu'il n'est pô la peine de c'compliquer la vie pour déguster un excellent plat . . .<br /> Ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
L
C'est sûr, ça met en appétit !
A
une recette bien gourmande en ce lundi<br /> bonne journée<br /> Bisous
N
hmmm cuit parfaitement et juste parfumé comme il faut !<br /> tes plats me donnent toujours faim !!!
M
Je te souhaite un bon début de semaine, bisous, MamaFati
L
Très belle présentation.<br /> Bonne journée.