Cake à la poire, noisette et pralinoise

Ce cake est une inspiration du "Saveurs" n°190.

Il est encore bien meilleur le lendemain....

Ingrédients

1 oeuf d'Oie (3 oeufs de poule)

125gr de noisettes moulues

200gr de farine

100gr de beurre à température ambiante

100gr de soja crème

115gr de sucre de Canne

2 poires

100gr de pralinoise

1 sachet de levure

Mélangez la noisette avec la farine, la levure et le beurre.

Dès que des miettes se forment comme un crumble, ajoutez le sucre, le soja crème et l'oeuf d'Oie. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Ajoutez les poires épluchées et coupées en dés ainsi que la pralinoise en petits cubes.

Versez dasn un moule beurré.

Enfournez à 160°C pour une cuisson de 60 min à chaleur tournante.

Au sortir du four, attendre 5 min avant de le démouler.