Cake à la noisette, cranberries séchées et raisins golden

Le mercredi, c'est le jour des cakes !

Voici une nouvelle version...

Ingrédients

3 oeufs

120gr de sucre de canne

120gr de noisettes moulues

180gr de farine fluide

200 ml de crème fraîche légère semi-liquide

80gr de beurre

1 sachet de levure chimique

100gr de cranberries séchées

80gr de raisins golden

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Ajoutez la crème, la noisette et bien remuer.

Ajoutez le beurre fondu, le mélange farine/levure sans cesser de remuer avec une spatule. La préparation doit être fluide.

Ajoutez les fruits secs et continuez de mélanger. 

Beurrez un moule à manqué et versez la pâte.

Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 45 min de cuisson, chaleur tournante.

Surveillez votre cake, le temps peut-être plus ou moins long en fonction de votre four.