Mille-feuilles de courgettes

Publié le par Doria

Cette recette a été réalisé avec le reste de la chair des courgettes farcies de ma réalisation antérieur. C'est une recette pour 3 personnes.


Ingrédients pour la garniture :

- L'intérieur de 4 petites courgettes rondes hachés au couteau
- 1 gros oignon finement ciselé
- 2 tomates coupées en petits dés
- Une grosse poignée de basilic frais ciselé (gardé un peu de basilic pour la déco)
- Sel de Guérande
- Poivre du moulin,
- 1 cc d'huile d'olive
-3 rondelles de bûchette de chèvre

  1. Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  2. Rajoutez les tomates et les faire suer + sel + poivre + la courgette.
  3. Laissez mijoter et faites évaporer l'excédent d'eau (10 min).
  4. Ajoutez le basilic, bien mélangez et laissez sur le feu à peine 1 min.
  5. Laissez refroidir la préparation pendant que la pâte se fasse.
Ingrédients pour la pâte brisée :

- 100 ml d'eau tiède
- 100g de beurre mou coupé en dés
- 1/2 cc de sel
- 200g de farine T55
- 1/2 sachet de levure Briochin

  1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map et programme pâte (1h20)
  2. Il vous faut 1/4 de cette pâte terminée.

Dressage des mille-feuilles

  1. Étalez la pâte sur un plan de travail et découpez 9 disques à l'aide d'un emporte pièce de 8 cm de diamètre.
  2. Déposez 3 cercles sur du papier sulfurisé sur la plaque du four. Mettre les emportes-pièces sur cette base et remplir la moitié avec de la garniture. Rajoutez un nouveau disque de pâte, de nouveau de la garniture. Terminez par un disque de pâte et couvrir de la rondelle du fromage de chèvre.
  3. Enfournez pour 20 min à 180°C (surtout ne pas retirez les emportes-pièces).
  4. Après la cuisson, déposez délicatement vos feuilletés dans chaque assiette et ôter doucement les emportes-pièces.
  5. Mettre un peu de basilic sur le fromage de chèvre fondu.

Publié dans Légumes

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D
Que c'est joli !Cette recette a l'air délicieuse, je craque !!!Bisous.
S
très bonne idée ce petit mille feuille ! Je garde précieusement la recette.
I
Superbe ton mille-feuille!
P
C'est vraiment joli, une très bonne recette à conserver :-)Bises
V
je suis pas original mais j adore il est craquant ton mille feuille !
M
un mille feuilles bien appétissant !avec toutes les courgettes que je ramasse j'ai de quoi en faire !
N
wrooooooo magnifique j'adore
S
magnifique !!!
C
C'est élégant, j'aime beaucoup, et la recette est vraiment appétissante!
M
je vois que tu es en pleine période courgette !j'adore ce légume qui permet d'agréables variantes.désolée, je viens de te taguer, viens faire un tour sur mon blog tu vas comprendre.
P
Superbe réalisation j'aime beaucoup
S
C'est superbe !!! Une entrée estivale !
F
l'art d'accomoder les restes: et bien en ce qui concerne ton mille-feuille c'est plus que de l'art! Il est superbe!
E
C'est vrai très beau je me laisserai bien tenter mais je n'ai pas d'emporte pièce... Mais que ça doit être bon.
P
ta recette est magnifique et trés originale comme j'aime, je vais l'imprimer tout de suite pour un repas ultérieur !bravo Doria, bisous à vous deux Alexie !
V
Très belle présentation et en plus ça semble délicieux !
P
Vraiment très jolie assiette
D
super ton idée de présentation en mille-feuilles!Pour moi, ce sera sans fromage mais pour le reste je me délecte
G
Une super bonne idée ce mille-feuilles, il est mimi comme tout ! bises !
D
Avec une petite pâte brisée sans gluten, cela me paraît bien sympathique.
L
Cette recette me plaît beaucoup, comme tout ce que tu fais d'ailleurs!!!
M
Heureusement qu'il y a 5 ans, tu ne faisais pas la cuisine ! Qu'est ce que tu t'es bien rattrapée depuis !!!Ils sont magnifiques tes mille-feuilles. Une excellente idée, la présentation ainsi.Bises, Marie
L
J'adore la realisation. C'est tres beau.
$
J'aime beaucoup cette recette! Et en plus de ça, il est trop beau!
C
Très beau ce mille feuille! Excellente idée pour utiliser des restes de courgettes et cela doit être bien savoureux!
T
La présentation est très jolie !
I
Miammmmmmm, quel plaisir de venir sur ton blog, toujours de très bonnes recettes. bises iris
C
C'était une version aubergine pour moi, mais j'aime bien ta version courgette !Bonne soiréeClaude
E
Quelle jolie réalisation !
A
C'est très joli, j'aime beaucoup !
S
J'aime beaucoup ton mille-feuilles qui fait son effet !
L
aiment superbe! je salive a mon tour;-)
L
Oups j voulais dire vraiment superbe.
G
A moi aussi ça plaît énormémenet et c'est très joli!
O
Extra ta recette...C'est divin...du vrai plaisir à table...à vrai dire, j'en reprendrai un petit morceau...Merci...
M
Superbe mille feuille... j'adore tout.
S
magnifique!!! ça m'a l'air succulent!!
A
Tu as toujours de très bonne recettes mais celle ci me plait encore plus que les autres, à réaliser d'urgence...