Frittata aux champignons et à la sauge

Publié le par Doria

Frittata aux champignons et à la sauge
Une omelette parfumée avec les champignons...
 
Ingrédients pour 4 personnes 
 
500 gr de champignons (Paris et Pleurottes)
50 gr de parmesan fraîchement râpé 
8 oeufs
1 échalote 
1 cs d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
1 petit paquet de sauge
2 cs de crème fraîche épaisse
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Préchauffez votre four à 210°C.
Fouettez les oeufs, ajoutez la crème fraîche, le parmesan, salez et poivrez.
Pelez l'échalote et la gousse d'ail, hachez-les finement.
Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux et faites-les revenir 5 min environ dans l'huile d'olive. Ajoutez l'échalote et l'ail, poursuivez la cuisson pendant 3 min, salez et poivrez.
Lavez et ciselez grossièrement votre sauge.
Mélangez le mélange oeufs avec les champignons et la sauge, puis versez dans une poêle. Enfournez pour une cuisson de 10 à 15 min (en fonction de votre four), jusqu'à ce que le dessus devient doré.
Servir aussitôt !
Frittata aux champignons et à la sauge
Frittata aux champignons et à la sauge

Publié dans Oeufs

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D
On ne fait pas de bonne frittata sans casser des œufs.....
E
Hummmm !!! Trop trop bon ,super moelleux
c’est la meilleur que j’ai tester elle est parfaite.
Merci pour tout ce que tu nous apportes.
http://heights-book.blogspot.com/search/label/Cuisine


Emily
L
j'aime beaucoup cuisiner les pleurotes. Cette omelette est superbe !
bises
C
Extra j'adore !
J
Merci pour la correction.
D
Les frites de tata avec des champignons et herbes fraîches c'est une merveille...
K
Miam ca me donne envie d'en faire !!
S
Enfin Overblog remarche !!! Ca m'aurait peinée de manquer une aussi belle recette ! Bisous
T
Très bien expliqué. J'essaie. Merci
C
Qu'est-ce que c'est bon, ce genre de plat ! en plus ,j'adore les champignons , c'est parfait ! Belle journée à toi, bisous
M
hummm super , bonne journée bises
G
on met la sauge à quel moment??? j'adore la sauge mais je n'avais pas pensé à en mettre dans une omelette. bon jeudi.bises
V
C'est super joli! Bisous
J
j'adore mais où est passée la sauge ?
D
Je viens de rectifier la recette avec l'oubli de la sauge.
Cordialement, Doria
A
hum les champignons c'est mon péché mignon j'adore
I
Oh le délice !
M
hummmm que c'est bon avec les champignons.... miamm

bonne journée Doria

manue :)
B
Allez ! A défaut de morilles ou de truffes, on mettra des pleurotes ! hi hi hi
Bon Jeudi
bizz
Pat