Une omelette parfumée avec les champignons...
Ingrédients pour 4 personnes
500 gr de champignons (Paris et Pleurottes)
50 gr de parmesan fraîchement râpé
8 oeufs
1 échalote
1 cs d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
1 petit paquet de sauge
2 cs de crème fraîche épaisse
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Préchauffez votre four à 210°C.
Fouettez les oeufs, ajoutez la crème fraîche, le parmesan, salez et poivrez.
Pelez l'échalote et la gousse d'ail, hachez-les finement.
Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux et faites-les revenir 5 min environ dans l'huile d'olive. Ajoutez l'échalote et l'ail, poursuivez la cuisson pendant 3 min, salez et poivrez.
Lavez et ciselez grossièrement votre sauge.
Mélangez le mélange oeufs avec les champignons et la sauge, puis versez dans une poêle. Enfournez pour une cuisson de 10 à 15 min (en fonction de votre four), jusqu'à ce que le dessus devient doré.
Servir aussitôt !
/image%2F0940251%2F20231222%2Fob_4c9c5c_banniere-25.jpg)
/image%2F0940251%2F20240820%2Fob_5a0320_pounti-1b.jpg)
/image%2F0940251%2F20240423%2Fob_bf2f55_apero-2b.jpg)
/image%2F0940251%2F20240523%2Fob_eda5f5_salade-fraicheur-1b.jpg)
/image%2F0940251%2F20240419%2Fob_c9ae94_tajine-tunisien-1b.jpg)