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Soupes - veloutés et gaspacho

Velouté d'épinards

31 Mars 2014

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

 
Un velouté tout doux pour le soir...
 
Ingrédients pour 8 personnes
 
400 gr d'épinards frais
2 pommes de terre
1,5 litre de bouillon de volaille
1 oignon des Cévennes
3 vache qui rit
Huile d'olive extra vierge
Sel de Gérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Epluchez votre oignon que vous faites revenir dans un grand faitout avec un peu d'huile d'olive, poivrez.
Lorsque votre oignon est caramélisée, ajoutez vos pommes de terre épluchées, lavées et coupées en petits cubes ainsi que le bouillon de volaille. Laissez cuire à feu doux après ébullition pendant 20 min.
Au bout de ce temps, ajoutez vos épinards frais et continuez votre cuisson 4 min.
Passez le tout au blinder avec votre vache qui rit. Ajoutez peu à peu le bouillon en fonction de la consistance désirée.
Servir avec un peu de chèvre émietté sur le dessus et d'oignons frits.
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Commenter cet article
B
Bienvenue chez Amélie
05/12/2018 18:54
Ce soir c'est soupe aux épinards aussi...à défaut de crème fraîche, tu as raison, je vais mettre une crème kiri.! Bisous
D
domi
29/05/2014 18:57
La soupe à Popeye pour se mettre au vert....
N
Nuage de Lait
06/04/2014 19:27
je retiens en amuses bouche, vraiment chouette ce velouté en verrine<br /> bises<br /> jojo
C
cecily
04/04/2014 13:44
je prends j'adore la soupe et aussi les épinards!
P
ptitecuisinedepauline
02/04/2014 21:32
Wahouuuuu… cette couleur! Superbe!
L
La petite créole
02/04/2014 15:51
je te pique une assiette<br /> maim <br /> je vais me régaler<br /> Agréable fin de journée<br /> <br /> <br /> ti bo
M
Miss Diane
01/04/2014 18:03
Oh la belle couleur! Tu me prends par les sentiments, tu sais que j'adore ce genre de potage... Bonne fin de journée!
R
Riricuisine
01/04/2014 13:02
Joli velouté tout doux avec sa belle couleur émeraude, très printanier j'aime beaucoup :) Bises
H
Hélène (Cannes)
01/04/2014 10:01
Magnifique ! et sûrement succulent !<br /> Bises<br /> Hélène
N
noviceencuisine
01/04/2014 09:56
Sacré couleur, une vrai merveille de printemps!
C
Chantal
01/04/2014 05:56
Coucou Doria<br /> <br /> C'est une bonne idée pour un repas léger. Je me fais des soupes et veloutés le soir pour dormir le ventre léger et ça été comme hiver. Ton velouté est bien appétissant.Bisous Chantal
B
bruno ROUART
31/03/2014 23:24
La présentation est très belle , et puis cette couleur met en appétit , bonne semaine , bises
C
CuisinetCigares.com
31/03/2014 21:47
Ohhh c'est tout vert !!! J'adore votre soupe ma chère :)) c'est très shrek ! hi hi ! <br /> Merci Doria, nous aimons les épinards et en soupe je n'y avais bigrement pas pensé ! :)<br /> Bises et belle semaine (verte) à toi <br /> Sandy
N
Neaira
31/03/2014 21:43
ça c'est du beau vert ;)<br /> une très bonne idée pour passer tranquillement des soirées froides aux légumes printanier ^^<br /> bises
L
La petite créole
31/03/2014 19:17
ça me plait et c'est bon pour l'organisme<br /> très belle fin de journée<br /> excellente semaine<br /> ti bo du jour
J
jackie
31/03/2014 19:17
Un velouté d'une très belle couleur et qui me plait beaucoup. Bisous et belle soirée
I
isabelle - au fil de la passion
31/03/2014 18:29
ça doit être drôlement bon !!!<br /> belle soirée - bises
A
aux fourneaux
31/03/2014 18:18
C'est le genre de soupe que j'aime déguster ! Une bonne façon de manger des épinards :)<br /> Bises
T
Titeratatouille
31/03/2014 18:11
Quelle belle couleur!
C
Chris
31/03/2014 17:57
Jolie couleur !
L
la cuillère aux
31/03/2014 16:46
Pour en avoir mangé il y a peu mais d'une version plus exotique avec le lait de coco je peux confirmer le délice! moi j'adore surtout la couleur! bonne journée
L
LylouAnne
31/03/2014 15:13
Voilà un petit velouté qui va me plaire, aucun doute.<br /> Je le teste ce week-end Doria, merci du partage.<br /> Bisous et bon après-midi.<br /> Lylou
M
mimi
31/03/2014 13:41
Jamais fait et pourtant, nous aimons beaucoup les épinards avec mon mari! A tester donc! Bon début de semaine à toi.
L
lydie
31/03/2014 13:28
Tout simplement bon ! Bon lundi
C
cuisinemaison
31/03/2014 12:52
une recette exceptionnelle pour un velouté, il doit être très gouteux avec cette belle couleur merci pour ton partage bisous
Z
zoize
31/03/2014 12:00
il fait bon se mettre au vert...
M
MamaFati
31/03/2014 11:40
Je te souhaite une bonne journée, bisous, MamaFati
D
doudoute
31/03/2014 11:11
il à l'air délicieux !
C
Chris
31/03/2014 10:44
Samedi, j'ai fait la même chose sans l'oignon avec les fanes de radis. J'en aime le vert et l'onctuosité, des deux.<br /> Bises et bonne semaine
J
Janou
31/03/2014 10:32
j'aime bien les épinards mais jamais essayé en potage !<br /> bonne journée !<br /> gros bisous.
B
Brigitte
31/03/2014 10:27
J'adore sa couleur pleine de peps;)<br /> Bon début de semaine Doria.<br /> Bises
C
chemindetables
31/03/2014 10:26
woua la couleur verte vive est impressionnante et si belle<br /> il doit être délicieux ton velouté<br /> bisous<br /> patricia
A
Amalia
31/03/2014 10:01
Il est sublime ce velouté!!!!
B
betsa
31/03/2014 09:56
Superbes tes photos pour fêter le printemps et une idée très originale. Bon début de semaine!
S
sophie
31/03/2014 09:55
A essayer c'est sur!<br /> bon lundi<br /> bises<br /> sophie
J
Joséphine
31/03/2014 09:45
Ce velouté est magnifiquement coloré !
C
Culina
31/03/2014 09:30
Hummmm ! C'est très tentant ! Bonne journée ! Biz
B
biker06
31/03/2014 08:57
Hello Doria<br /> Ca, c'est un beau velouté !<br /> bizz<br /> pat
T
titou
31/03/2014 08:52
ça, me plait !!!! ......... bisous bisous ..TITOU......(adore les épinards )
M
ManueB
31/03/2014 07:57
nous aimons les épinards, ce velouté est parfait,plein de vitamines !<br /> <br /> très bonne semaine<br /> manue :))
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