Velouté de radis noir, poireau et endive

Publié le par Doria

Veloute-de-radis-noir-1b.jpg
 
Un velouté léger pour le soir...
 
Ingrédients 4 personnes
 
2 petits oignons
1 radis noir
1 blanc de poireau
1 endive
1 grosse pomme de terre
Huile d'olive extra vierge
1 litre de bouillon de volaille
Poivre du moulin aux 5 baies
1 bouquet de persil
100 ml de lait de coco
Quelques oignons frits
Gomasio
 
Epluchez vos oignons que vous émincez et faites revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive, poivrez et laissez caraméliser.
Epluchez vos légumes et féculent que vous lavez et coupez en petits cubes. Les ajouter dans votre faitout et poursuivre la cuisson de 5 min à feu vif sans cesser de remuer.
Au bout de ce temps, versez votre bouillon de volaille, attendre l'ébullition puis cuire pendant 30min à feu doux et à couvert.
Lavez vos feuilles de persil.
Versez votre préparation dans un blender, ajoutez la crème, les feuilles de persil et mixez jusqu'à l'obtention d'un velouté très onctueux. Rectifiez l'assaisonnement.
Parsemez un peu d'oignons frits et de gomasio.
 
Veloute-de-champignons-3c.jpg Veloute-de-champignons-4e.jpg
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
P
Encore une recette originale et magistrale, que nous avons bien évidemment citée dans notre Revue de blogs, consacrée ce mois-ci au poireau.
Bravo et merci, Doria, à bientôt !
M
j'avais semé de la betterave blanche; je me demande si elle ne pourrait pas remplacer le radis noir? pour l'instant je l'ai utilisée crue en rémoulade; pas mauvais du tout!
V
Original et trop beau Doria avec le final touch que j'adore.Je partage sur "Vive la Soupe"
S
Super idée les oignons frits...
C'est superbe.
Bonne soirée.
R
Ce velouté doit être très parfumé et plein de douces saveurs en bouche, yumyum.
C
Une très belle présentation de ton velouté ma chère Doria ! Même les plus récalcitrants n'y résisteront pas :))
Bises et bon dimanche
Sandy
J
Délicieusement original avec le radis noir que je ne connais que cru, merci et bravo ma chère Doria !!!! Bises, excellent we. Jeanne
S
coucou ma douce
j'espère que tu as eu un temps ensoleillé
Belle fin de semaine
bisous du samedi
B
Ca donne envie ces petit oignon frits .Bon WE , bisous
C
Je n'ai jamais pensé à cuire le radis noir. A essayer, donc. Merci.
Bises et bon week end !
A
Un velouté original et fort sympa ! Bisous et bon WE.
H
Ta recette est étonnante et à tenter, c'est sûr ! Je n'ai jamais cuit le radis noir, en fait ...
Bisous
hélène
P
merci! suis je mal réveillée tu parles de lait de coco et tu mets de la crème dans ton velouté,ce n'est pas grave mais je voulais te le signaler à moins que je n'ai mal lu!
Original et gourmand je retiens merci!
M
Figure-toi que j'ai acheté du radis noir et que, ne sachant trop quoi en faire, j'ai failli en faire un velouté avant de, sceptique, changer d'avis pour des courgettes... J'aurais dû voir ton
article plus tôt, ça a l'air délicieux !
Bisous, bon week-end !
V
Avec une touche de lait de coco, elle a tout pour me plaire. Un velouté d'hiver à tester!
Bises
M
j'étais loin de m'imaginer qu'il était possible de cuisiner le radis noir en velouté, tu m'apprends encore plein de choses Doria! Et le gomasio hum j'adore!
Très bon week-end !
T
Très tentante cette soupe!
Bonne soirée.
Bisous.
C
Hum miam miam !!
Bonne soirée à toi
bisous
I
Quel délice ! Et j'adore l'idée du velouté de radis noir...
Merci pour cette belle recette chère Doria
Amitiés d'Isa-Marie
P
Elle est tentante ta soupe avec les oignons ça doit être très bon. Bonne fin de journée.
G
Je n'ai jamais mangé le radis noir autrement que cru ! tu m'ouvre des horizons Doria ! cette soupe est divine ! Bisous
S
un délice ma douce
une cuisine raffinée
Belle fin de journée
Excellent weekend
gros bisous du vendredi
L
ah je n'ai jamais goûté
A
je ne suis pas fan de radis noir cru mais cuit...qui sait???
L
Très originale cette recette, j'ajoute très souvent à mes salades des dés de radis noir mais je n'avais testé le radis noir cuit !
Merci du partage et très douce soirée.
Bisous Doria,
Lylou
P
Quelle soupe originale qui me plairait!! Je retiens! Je te souhaite toujours plus d'inspiration et de belles photos en 2014!
V
Très beau vendredi pour toi, bisous
L
Une belle idée ce velouté...
L
Une association originale pour ce velouté qui doit être délicieux !
M
j'en prendrai bien un bol
M
Une soupe originale à laquelle je n'aurais vraiment pas penser. Maintenant, je suis curieuse d'y gouter.
L
je ne pense pas que j'aurais osé mettre du radis dans une soupe.. mais somme toute, pourquoi pas. ton assiette est très appétissante
L
Il me plaît ce velouté ! Bises
I
je n'ai jamais gouté le radis noir ! Encore des aliments à découvrir !!!
Bizoux
C
Voici une bien belle soupe et particulièrement gourmande avec ces oignons frits, moi c'est une vrai galère lorsque j'en ai à la maison. En effet je n' arrête pas de les grignoter toute la journée.
Gros bisous et Bon week-end Pascal
M
j'ai justement tous les légumes, je n'aurais jamais pensé à les associer ! merci pour l'idée !

bon weekend Doria

manue :))
T
ouah! presque, un potage "DETOX ", avec le radis noir?? mais vitaminé, ça c'est sur!!!.. miam , bisous bisous TITOU........
B
MHm! ce devait être délicieux!
B
Hello Doria
Je te souhaite une bonne fin de semaine ..
bizz
pat
L
j'ai été plusieurs fois tentée de faire un velouté au radis noir, mais ta recette m'a convaincue.
bises et bonne journée