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Entrées

Pois chiches au citron confit et coriandre

8 Janvier 2010

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

C'est un plat facile, d'un prix de revient infime et d'une saveur intéressante à consonance orientale.
On peut le servir seul, c'est une entrée agréable, ou en accompagnement de gigot froid, voir même d'un poisson. 

Pois-chiches-au-citron-confit-et-coriandre-1b.jpg Gite-18a.jpg

Pour la réalisation de cette recette pour deux personnes, il vous faut :

100g de pois chiches secs
1/2 citron confit Epi-Gourmet
1 cc de coriandre ciselée
1 cs d'huile d'olive
1 carotte
1 branche de céleri
Sel de Guérande
Poivre du moulin

La veille
Mettre les pois chiches à tremper dans beaucoup d'eau froide.

Le lendemain
Cuire les pois chiches dans 2 litres d'eau avec le céleri coupé en gros tronçons pendant 2 heures à feu doux et à couvert.
Épluchez et coupez en bâtonnets votre carotte que vous faites cuire à la vapeur pendant 15 min.
Egouttez vos pois chiches et les mettre dans un saladier. Ajoutez vos bâtonnets de carottes ainsi que l'huile d'olive, le citron confit que vous aurez préalablement coupé en fines lamelles, votre coriandre, sel et poivre.
Servir dans des coupelles.

Gite-13a.jpg Pois-chiches-au-citron-confit-et-coriandre-5a.jpg Gite-15a.jpg

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Z
ZAHRA
11/01/2010 22:32
<br /> bonsoir j'adore les pois chiches belle présentation douce nuit<br /> <br /> <br />
C
chef cuistot
11/01/2010 14:50
<br /> J'aime ce genre de salades fraîches, idéal après ces fêtes. Tes photos me transportent.<br /> <br /> <br />
A
Antoine
10/01/2010 22:50
<br /> Alors ca, j'adore !!! Une veritable invitation au voyage !<br /> <br /> <br />
L
lauresophie
10/01/2010 21:23
<br /> tu m'as conquise! citron confit, coriandre des ingrédients dont je pourrais abuser. A essayer cette recette donc! bizz<br /> <br /> <br />
H
hellenique
10/01/2010 18:55
<br /> Une salade bien parfumée qui serait très appréciée ici car les pois chiches font l'unanimité à la maison: on adore ça!<br /> <br /> <br />
S
sandrinecuisine
10/01/2010 18:01
<br /> Bonne et heureuse année et toi et a tes proches , que 2010 soit magique ;-)<br /> <br /> <br />
M
miettes et serviettes
10/01/2010 16:41
<br /> j'adore ça ! je note la recette pour ma faire. Merci !<br /> <br /> <br />
S
Solen
10/01/2010 12:46
<br /> Tu fais vraiment de superbes photos !<br /> <br /> <br />
C
Cricridam
10/01/2010 11:58
<br /> mais mince alors j'ai encore loupé cette recette !!! je ne reçois plus de message vas falloir que je vérifie<br /> Bisous à toi et bon dimanche<br /> <br /> <br />
P
provence
10/01/2010 10:34
<br /> J'adore et j'imprime. Bises<br /> <br /> <br />
S
souska
10/01/2010 05:09
<br /> Un decore style antique avec un bon plat ,ca me donne envie de goutter.Bisous +$<br /> <br /> <br />
J
Jessica
10/01/2010 01:42
<br /> Très belles photos ! Bon dimanche, Jessica. $$$<br /> <br /> <br />
H
hamanour
10/01/2010 00:06
<br /> Je t' ai décerné un prix ! C$$Cbise<br /> <br /> <br />
L
lacuisinedisa
09/01/2010 19:46
<br /> J'aime beaucoup les pois chiches dans le couscous, une recette intéressante. bises et bon week end.<br /> <br /> <br />
L
Love
09/01/2010 19:36
<br /> En entrée ou en accompagnement c'est parfait !<br /> Merci pour cette recette :)<br /> <br /> et bon week end<br /> <br /> <br />
S
saoussi
09/01/2010 19:24
<br /> je passe pour un cou et cliicker par la même occasion<br /> bisou<br /> <br /> <br />
O
oumotalal
09/01/2010 19:17
<br /> Je passe par ici pour te souhaiter une très bonne soir€€. Bises.<br /> <br /> <br />
F
fimère
09/01/2010 18:56
<br /> quel joli décor et une magnifique recette, j'adore cette atmosphère<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
A
Alaro
09/01/2010 18:50
<br /> J'aime bcp les pois chiches... je note ta recette ! bon we bizz clic<br /> <br /> <br />
A
Alicia
09/01/2010 18:01
<br /> Bonne année<br /> <br /> <br />
M
mahassine
09/01/2010 17:59
<br /> je te souhaite un bon week end , bisou $$$<br /> <br /> <br />
M
mariellen
09/01/2010 17:34
<br /> c'est une bonne recette, très savoureuse, on adore les pois chiche à la maison, mais mon problème est la digestion ... bisous $$ Doria ...<br /> <br /> <br />
M
mouni
09/01/2010 17:27
<br /> voici une belle manière de préparer des pois chiche!!<br /> <br /> <br />
J
jessica
09/01/2010 17:05
<br /> le style des pierres est superbe!! et ta recette va tomber comme par enchantement dans mes favoris!! lol<br /> <br /> <br />
A
Adina
09/01/2010 16:00
<br /> Intéressante et très originale cette recette ! Merci pour l'idée, je prends note.<br /> Bises<br /> <br /> <br />
E
Ewa07
09/01/2010 15:42
<br /> Une délicieuse simplicité:j'y penserai plus souvent!<br /> <br /> <br />
L
louiza
09/01/2010 15:06
<br /> un petit coucou au passage pour te souhaiter un bon week end. bises€€€€€€€€€€<br /> <br /> <br />
R
ratiba
09/01/2010 14:41
<br /> tres jolis et surement un délice merci pour le partage<br /> $$$$<br /> <br /> <br />
A
Amal
09/01/2010 14:35
<br /> une recette très simple et qui doit être délicieuse! ça permet de changer un peu...<br /> bisous<br /> <br /> <br />
J
Jacre
09/01/2010 14:11
<br /> c'est une belle salade, j'aime beaucoup les pois chiches...bises<br /> <br /> <br />
C
clémence
09/01/2010 13:54
<br /> miam miam!!<br /> Très jolie recette!<br /> Ton blog est magnifique, j'ai hâte de voir le nouveau! :)<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
C
chapot
09/01/2010 12:41
<br /> Merci pour cette recette, nous adorons les pois chiches et je ne sais pas trop comment les accomoder, plus d'excuses aujourd'hui<br /> Bon week end<br /> <br /> <br />
S
Sourour
09/01/2010 12:32
<br /> bonjour Doria tu peux aller avec une plaque sur le feu et le tajine dessus a petit feu ravie que tu fasses de la broderie de lin au point de croix super bisous bonne journee<br /> un peu de neige<br /> <br /> http://www.pogledaj.name/la-vilee-d-ifrane-au-maroc/video/WwQeD1Hfrt8<br /> <br /> <br /> vois ce lien si cela te plait<br /> <br /> http://www.creative-poppy-patterns.com/infos-broderie-broder-point-croix-toile-pxl-40.html<br /> <br /> http://www.les-creatifs.com/broderie-point-de-croix.php<br /> <br /> <br />
M
melanie
09/01/2010 12:08
<br /> très appetissant et ce doit etre bien parfumé...Bizzz et bon week-end!<br /> <br /> <br />
A
Anne
09/01/2010 11:32
<br /> 3 ingrédients qui me font craquer ! Un délice !<br /> Anne<br /> <br /> <br />
L
Les gourmandises de Chloé
09/01/2010 11:07
<br /> Coucou<br /> Un prix t'attend sur mon blog<br /> Biz<br /> <br /> <br />
P
Pierre
09/01/2010 11:02
<br /> salut doria<br /> j'adore les pois chiches ; alors ta petite salade miam !!!<br /> Bizz pierre<br /> <br /> <br />
L
Les gourmandises de Chloé
09/01/2010 09:45
<br /> Super photo, je déguste virtuellement ^^<br /> <br /> <br />
C
Chris
09/01/2010 09:38
<br /> J'ai bien envie d'essayer mais il faut d'abord que je m'occupe des citrons !<br /> Est-ce sur ton blog que j'ai trouvé la recette du muesli ? je ne sais plus.<br /> <br /> <br />
H
herve
09/01/2010 09:33
<br /> Tant pis pour la diet vu les grands froids que nous avons actuellement<br /> c'est une recette originale que tu nous proposes comme d'habitude<br /> bisous<br /> Hervé<br /> <br /> <br />
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