-
3 blancs de poulet
-
1 oignon rouge émincé
-
1 poivron rouge
-
1 poivron vert
-
1 poivron jaune
-
2 cc de curry
-
200 ml de lait de coco
-
1 cs d'huile d'olive
-
Sel de Guérande
-
Poivre du moulin
-
1 branche de romarin
-
Le jus d'un citron vert
-
Coupez les blancs de poulet en cubes et les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive + sel + poivre + curry
-
Ajoutez les lamelles de l'oignon rouge et faites à nouveau revenir 3 à 4 min sans cesser de remuer.
-
Lavez et coupez les poivrons en lamelles que vous rajouter à la préparation et faites revenir quelques minutes. Ajoutez le lait de coco + le citron + la branche de
romarin et laissez cuire à feu très doux pendant une quinzaine de minutes.
-
Servir aussitôt.
-
J'ai servi ce plat avec un peu de riz rouge de Camargue.