J'ai tellement aimé les petites crèmes à la vanille que j'ai dégusté au Château de Courcelles que j'en ai testé quelques unes avant de trouver celles qui se rapprochaient le plus, au niveau gustatif.
Ingrédients pour 6 personnes
200 ml de crème fraîche entière
300 ml de lait
1 gousse de vanille
4 jaunes d'œuf
1 œuf entier
60 gr de sucre en poudre
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et à l'aide d'un fouet remuez vigoureusement pendant 3 minutes.
Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait avec la crème (sans le faire bouillir) avec la gousse de vanille fendue en deux. Retirez la gousse et versez le lait encore chaud sur les oeufs battus. Mélangez bien.
Répartissez la préparation dans quatre récipients.
Déposez vos récipients dans un plat allant au four, versez de l'eau dans le plat à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 45 min environ.
Laissez les crèmes refroidir et placez-les au réfrigérateur minimum 1h.
J'ai testé la crèmes à la vanille : excellentes mais j'aurai dû les laisser un peu plus longtemps comme indiqué. J'ai fait cuire 30 mn et c'était un peu insuffisant. Je recommencerai car elles sont délicates, délicieuses et très jolies... comme la nouvelle photo de toi Doria, très jolie. Merci.
C
Claire au Matcha
27/08/2015 10:54
Merci, nous nous sommes régalés! Voici mon article si tu veux faire un tour sur mon modeste blog, j'en serais honorée ;) http://claireaumatcha.blogspot.fr/2015/08/onctueuses-cremes-la-vanille.html<br />
Belle journée
V
vanni
19/05/2015 13:37
Elles sont super ces petites crème à la vanille,j'aime bien la présentation.<br />
Bonne journée.
B
Bérangère
15/05/2015 17:13
Je viens de faire tes financiers et les cremes sont dans le four!!!!
G
gourmandelise
15/05/2015 11:11
Très appétissante tes crèmes avec cette texture fondante!
C
Cooking Julia
15/05/2015 10:11
Elles sont magnifiques tes petites crèmes à la vanille! Bisous
J
jackie
14/05/2015 16:40
Des petites crèmes tut en douceur et très raffinée. Bisous
S
sotis
14/05/2015 15:35
miam un délice!!! bisous
L
LadyMilonguera
14/05/2015 14:12
Je ne me ferais pas prier pour y plonger ma cuillère !
P
Patricia
14/05/2015 11:00
Elle est bien tentante cette crème à la vanille ! Belle journée !
L
Liliane
14/05/2015 07:06
Je craque pour ces petits pots de crème, j'adore !<br />
Bises
L
la cuillère aux mille délices
13/05/2015 20:27
que c'est beau, bon,parfumée et gourmand! j'adore!
L
lylyratatouille
13/05/2015 18:56
humm un délice !!!
P
Pascale à Kourou
13/05/2015 16:54
...j'ajoute à ma liste de courses ce qu'il me manque et je les réalise pour ces 4 jours de pont qui arrivent !!!...on va surement se régaler !!!...merci Doria !,je me sentirais connectez à vous et à toutes ces femmes qui aiment préparer de la cuisine "maison" !!!...bon weekend Pascale à Kourou!!!
C
critou
13/05/2015 09:34
Les photos sont superbes, on a qu'une envie croquer l'écran !!<br />
Je viens de tester votre gâteau aux pommes, il cuit tranquillement en ce moment.<br />
Bonne journée
V
virginie
13/05/2015 08:37
c'est très gourmand bisous Doria bon mercredi
L
La tendresse en cuisine
13/05/2015 08:32
Une recette très douce et très plaisante. Merci Doria. Bisous
K
kaderick
13/05/2015 08:16
Tout me plaît, la recette, la vanille, le contenant et le contenu qui me rappelle de bons souvenirs d'enfance :-) merci, la recette est notée, bisous :*
S
Stéph
13/05/2015 07:55
Olalaaa j'adore, ils sont terriblement gourmands tes petits pots !!! Bonne journée bisous Doria
V
Val
13/05/2015 07:28
A moi aussi, elles me font envie! Bisous
M
ManueB
13/05/2015 07:27
elles sont crémeuses et fondantes, un régal...<br />
<br />
bon mercredi<br />
<br />
manue :))
@
@nnie
13/05/2015 07:24
à quel moment mets-tu la crème ?
D
Doria
14/05/2015 09:20
On met la crème avec le lait, je viens de corriger mon oubli.<br />
Bisous, Doria
C
Crisitane
13/05/2015 07:20
J'adore les crèmes et pour moi aujourd'hui, ce sera crème au carambar ! Gros bisous et bonne journée !
S
samia
13/05/2015 06:20
Je suis sûr que tu as retrouvé les délicieuses sauveurs de ton week-end..
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