Tortilla au chorizo

Publié le par Doria

Tortilla au chorizo
Une recette qui vient tout droit du Saveurs n°214...
 
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
 
1,3 kg de pommes de terre
5 oeufs
150 gr de chorizo
2 oignons
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Epluchez les pommes de terre, rincez-les bien sous l'eau froide puis séchez-les bien.
Détaillez-les en tronçons  pas trop épais.
Epluchez les oignons et émincez-les finement.
Mélangez les pommes de terre et les oignons, salez-les.
Faites chauffer 4 cs d'huile d'olive sur feu moyen dans une grande poêle à bord haut et ajoutez les pommes de terre et les oignons. Faites-les cuire pendant 30 min en mélangeant régulièrement : les pommes de terre doivent être tendres mais elles ne doivent pas être colorer. Couvrez à mi-cuisson si nécessaire.
Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.
Dans un récipient, battez les oeufs en omelette, ajoutez les pommes de terre et le chorizo. Mélangez bien et assaisonnez selon votre goût.
Faites chauffer 3 cs d'huile d'olive dans une poêle plus petite.
Vesez la préparation dans la poêle en tassant légèrement. Faites cuire 2 min puis retournez la tortilla à l'aide d'une assiette et faites-la cuire 2 min de l'autre côté. Répétez l'opération 2 ou 3 fois.
Dégustez tiède ou froid avec une salade verte.
Tortilla au chorizo

Publié dans Oeufs

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M
Je craque pour cette tortilla, elle est tellement alléchante!
C
Très sympa cette tortilla ! j'ai un fan de chorizo à la maison, ça tombe bien ^^ Bisous Doria
B
UN parfum espagnole qui nous monte aux lèvres
C
Une délicieuse tortillas pour ce soir accompagnée d'une salade verte croquante ... on n'y pense pas assez souvent ! Merci pour ce partage ou ce rappel Doria ! Avec toi, les plats les plus simples deviennent un brin &quot;sophistiqué&quot; ^^ <br /> Belle soirée ! bises, Sandy
C
Très gourmande cette tortilla<br /> merci pour la recette
G
Parfaire pour le dîner cette tortilla avec le chorizo!
V
Un classique super bon! Bisous
V
je t'en prends volontiers une part bisous Doria bon mercredi
C
J'adore. Je mange beaucoup d'oeufs les préférant à la viande, et je fais ce genre de recette avec presque tout, même le riz. gros bisous
G
Elle est superbe ta tortilla ,une bonne idée avec du chorizo je n'ai jamais essayer et ça me tente ! bisous giulia
N
La Tortilla j'adore et au chorizo, un régal aussi.Bises Doria.
J
Trop gourmande cette tortilla et en plus avec du chorizo! J'adore. Bisous et bonne soirée
P
Hum j'irai bien dîner chez toi ;-)
D
Le gourmand c'est sûr se &quot; tortilla &quot; dans tous les sens pour avoir une part de ce plat...olé, olé
B
Coucou Doria<br /> Je ne connaissais pas cette recette de tortilla. Je pensais que les tortillas étaient une sorte de galette comme le burritos ?<br /> J'aime les recettes à base de chorizo<br /> bizz<br /> Pat
J
J'aime beaucoup ce style de bon petit plat !
C
Superbes photos et une recette très tentante !!!!<br /> Bonne journée
T
C'est extra!
A
Ha oui j'adore!
L
Elle est terriblement tentante ta tortilla !
S
Qu'est ce qu'elle est belle ta tortilla !!<br /> Overblog fait encore des siennes pas de newsletter ce matin...<br /> Bisous Doria et bonne journée