Tortilla au chorizo -

Une recette qui vient tout droit du Saveurs n°214...

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

1,3 kg de pommes de terre

5 oeufs

150 gr de chorizo

2 oignons

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Epluchez les pommes de terre, rincez-les bien sous l'eau froide puis séchez-les bien.

Détaillez-les en tronçons pas trop épais.

Epluchez les oignons et émincez-les finement.

Mélangez les pommes de terre et les oignons, salez-les.

Faites chauffer 4 cs d'huile d'olive sur feu moyen dans une grande poêle à bord haut et ajoutez les pommes de terre et les oignons. Faites-les cuire pendant 30 min en mélangeant régulièrement : les pommes de terre doivent être tendres mais elles ne doivent pas être colorer. Couvrez à mi-cuisson si nécessaire.

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.

Dans un récipient, battez les oeufs en omelette, ajoutez les pommes de terre et le chorizo. Mélangez bien et assaisonnez selon votre goût.

Faites chauffer 3 cs d'huile d'olive dans une poêle plus petite.

Vesez la préparation dans la poêle en tassant légèrement. Faites cuire 2 min puis retournez la tortilla à l'aide d'une assiette et faites-la cuire 2 min de l'autre côté. Répétez l'opération 2 ou 3 fois.

Dégustez tiède ou froid avec une salade verte.

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Miss Diane

12/12/2014 16:30

Je craque pour cette tortilla, elle est tellement alléchante!

CrispX

11/12/2014 10:02

Très sympa cette tortilla ! j'ai un fan de chorizo à la maison, ça tombe bien ^^ Bisous Doria

bruno ROUART

10/12/2014 22:48

UN parfum espagnole qui nous monte aux lèvres

CuisinetCigares.com

10/12/2014 16:58

Une délicieuse tortillas pour ce soir accompagnée d'une salade verte croquante ... on n'y pense pas assez souvent ! Merci pour ce partage ou ce rappel Doria ! Avec toi, les plats les plus simples deviennent un brin "sophistiqué" ^^ Belle soirée ! bises, Sandy

Cathy's Delights

10/12/2014 15:46

Très gourmande cette tortilla merci pour la recette

gourmandelise

10/12/2014 12:28

Parfaire pour le dîner cette tortilla avec le chorizo!

Val

10/12/2014 11:40

Un classique super bon! Bisous

Virginie

10/12/2014 10:21

je t'en prends volontiers une part bisous Doria bon mercredi

Crisitane

10/12/2014 01:10

J'adore. Je mange beaucoup d'oeufs les préférant à la viande, et je fais ce genre de recette avec presque tout, même le riz. gros bisous

giulia

09/12/2014 22:47

Elle est superbe ta tortilla ,une bonne idée avec du chorizo je n'ai jamais essayer et ça me tente ! bisous giulia

Nath

09/12/2014 18:01

La Tortilla j'adore et au chorizo, un régal aussi.Bises Doria.

jackie

09/12/2014 17:44

Trop gourmande cette tortilla et en plus avec du chorizo! J'adore. Bisous et bonne soirée

papillonmyosotis

09/12/2014 17:08

Hum j'irai bien dîner chez toi ;-)

domi

09/12/2014 16:39

Le gourmand c'est sûr se " tortilla " dans tous les sens pour avoir une part de ce plat...olé, olé

biker06

09/12/2014 15:58

Coucou Doria Je ne connaissais pas cette recette de tortilla. Je pensais que les tortillas étaient une sorte de galette comme le burritos ? J'aime les recettes à base de chorizo bizz Pat

Joséphine

09/12/2014 15:51

J'aime beaucoup ce style de bon petit plat !

critou

09/12/2014 14:12

Superbes photos et une recette très tentante !!!! Bonne journée

Titeratatouille

09/12/2014 13:00

C'est extra!

Amalia

09/12/2014 11:51

Ha oui j'adore!

LadyMilonguera

09/12/2014 09:02

Elle est terriblement tentante ta tortilla !

Stéph

09/12/2014 09:01

Qu'est ce qu'elle est belle ta tortilla !! Overblog fait encore des siennes pas de newsletter ce matin... Bisous Doria et bonne journée