Une autre version de délice au chocolat... Est-ce un moelleux ou un fondant ? Difficile à dire. Le jour-même, je dirais un fondant puisque le chocolat du centre coule un peu mais le lendemain, cela ne coule plus. En tout cas, c'est très bon ! Pas le meilleur que j'ai réalisé mais bon tout de même...
Ingrédients
200 gr de chocolat noir
150 gr de sucre roux
150 gr de beurre
4 oeufs
60 gr de poudre d'amandes
50 gr de farine
Faite fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.
Dans un récipient, mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs.
Ajoutez peu à peu votre
préparation chocolaté puis la poudre d'amandes et la farine.
Montez vos blancs en neige que vous incorporez à la spatule.
Versez votre préparation dans un moule beurré de 16 cm de diamètre. Pour éviter que cela colle un peu au moment du démoulage, je mets un disque de papier sulfurisé au fond de mon moule.
Enfournez pour 25 min de cuisson à 190°C, four chaud, chaleur tournante.
Laissez refroidir avant de démouler.
Personnellement, je l'ai préféré le lendemain. Je n'aime pas trop lorsque le chocolat coule.
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