750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Bunyettes de Mamita

Publié le par Doria

Bunyettes de Mamita

J e vous propose aujourd'hui la recette de ma Grand-Mère Mamita " les Bunyettes ", transmise par ma mère. C'est une spécialité catalane que l'on prépare généralement en famille et que l'on déguste à Pâques. Ma Grand-Mère nous en faisons toute l'année...

Lire la suite

Chaudrée de seiches aux poireaux et pommes de terre

Publié le par Doria

Chaudrée de seiches aux poireaux et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de lamelles de seiches 200 g de pommes de terre 3 blancs de poireaux 3 gousses d’ail coupées en quatre 1 petit bouquet de cerfeuil 350 ml de crème fraîche épaisse 250 ml de vin blanc 3 cs d’huile d’olive extra vierge...

Lire la suite

Purée de brocolis à l'ail rose du Tarn

Publié le par Doria

Purée de brocolis à l'ail rose du Tarn

U ne recette facile qui fera manger ce légume aux plus récalcitrants... Ingrédients pour 3 personnes 600 g de brocolis en fleurettes 1 pomme de terre 2 gousses d'ail rose du Tarn Huile d'olive aromatisée à la truffe Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

Lire la suite

Pad Thaï avec des pâtes maison

Publié le par Doria

Pad Thaï avec des pâtes maison

Ingrédients pour 4 personnes La pâte 300 g de farine d’Épeautre 3 gros œufs Sur votre plan de travai l, déposez votre farine. Faites un puits puis cassez vos œufs sur le dessus. Mélangez avec vos mains, en ramenant peu à peu la farine sur vos œufs. Travaillez...

Lire la suite

Cake à la noisette, Rhum et pépites de chocolat noir

Publié le par Doria

Cake à la noisette, Rhum et pépites de chocolat noir

L e cake est incontournable à la maison, surtout lorsque la famille est présente pendant une semaine. O n le mange surtout le matin avec un bon café ou un bon thé vert. C elui-ci est à la noisette avec des pépites de chocolat noir et un peu de Rhum. I...

Lire la suite

Yaourts maison au lait de brebis et crème de marrons

Publié le par Doria

Yaourts maison au lait de brebis et crème de marrons

L a recette et les photos que je vous propose aujourd'hui sont celles de ma sœur Caroline qui adore les yaourts de brebis et qui s'est lancée dans cette réalisation. I l faut savoir que le lait de brebis est plus riche en protéines que les autres laits...

Lire la suite

Perles du Japon à la noix de coco et banane flambée

Publié le par Doria

Perles du Japon à la noix de coco et banane flambée

Ingrédients pour 4 personnes 40 g de perles de coco 400 ml de lait de coco 200 ml de lait demi-écrémé 2 cs de sucre de canne 1 gousse de vanille 1 banane 5 cl de Rhum brun 2 cs de noix de coco râpé 1 cc d'huile de coco Quelques feuilles de menthe Ouvrir...

Lire la suite

Cuisses de poulet en cocotte au cidre

Publié le par Doria

Cuisses de poulet en cocotte au cidre

A ujourd'hui, je vous propose une recette de ma sœur Caroline, recette venue de l'Angleterre que j'ai adaptée avec des produits français. E lle associe de belles cuisses de poulet fermières avec des pommes de terre, des carottes, des champignons et un...

Lire la suite

Bourride Sétoise

Publié le par Doria

Bourride Sétoise

L a Bourride Sétoise se prépare avec de la lotte, de petits légumes associée à de l'Aïoli. C 'est une recette traditionnelle de Sète et du littoral languedocien. Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de lotte d'environ 1kg 3 carottes 8 petites pommes de...

Lire la suite

Poulet aux poivrons, carottes et sauce soja

Publié le par Doria

Poulet aux poivrons, carottes et sauce soja

A près la recette du "Poulet aux champignons, poivrons et sauce soja" que je vous ai présenté ici , j'ai réalisé une version différente mais tout aussi délicieuse et parfumée. M a plus jeune fille qui adore la cuisine asiatique était très satisfaite de...

Lire la suite

Poulet au citron, olives et sauce miso

Publié le par Doria

Poulet au citron, olives et sauce miso

J e mange très peu de viande mais j'aime beaucoup le poulet et les œufs. P our bien le choisir, il faut opter de préférence pour du bio ou un poulet fermier au Label Rouge. L e must est de le choisir directement chez le producteur en s'assurant de la...

Lire la suite

Filet mignon farçi aux trompettes de la mort

Publié le par Doria

Filet mignon farçi aux trompettes de la mort

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon De la crépine de porc 40 g de trompettes de la mort déshydratées 1 oignon doux Huile d'olive extra vierge 2 pincées de piment d'Espelette Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Réhydratez dans un grand...

Lire la suite

Fondue de saint-Nectaire avec sa garniture

Publié le par Doria

Fondue de saint-Nectaire avec sa garniture

P our Noël, ma plus jeune fille à offert un Saint-Nectaire entier à son père. N ous en avons mangé une grande quantité. L'autre partie, nous l'avons congelé pour réaliser d'autres plats. Ingrédients pour 2 personnes 300 g de Saint-Nectaire 6 pommes de...

Lire la suite

Soupe de légumes d'Antan

Publié le par Doria

Soupe de légumes d'Antan

L a soupe est l'inconditionnelle pour passer l'hiver et affronter le froid. E lle a de nombreux bienfaits qui vous permettent de se recharger en énergie. T out d'abord, elle apporte des vitamines et minéraux, de l'hydratation, favorise la digestion et...

Lire la suite

Poulet aux champignons, poivrons et sauce soja

Publié le par Doria

Poulet aux champignons, poivrons et sauce soja

C ela faisait longtemps que je voulais réaliser ce style de plat aux consonances asiatiques. j'adore cette cuisine que je trouve saine et savoureuse avec beaucoup de goûts. A près avoir chercher sur le net et consulté une multitude de recettes sur les...

Lire la suite

Tartines à l'avocat et oeufs mollets

Publié le par Doria

Tartines à l'avocat et oeufs mollets

U ne recette réalisée en 10 minutes et bien délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs bio 2 avocats murs Le jus d'1/2 citron Une belle pincée de piment d'Espelette 1 cs de ciboulette ciselée 1 oignon blanc nouveau Quelques graines de courge 8...

Lire la suite

Endives au jambon Serrano et Gorgonzola

Publié le par Doria

Endives au jambon Serrano et Gorgonzola

E xcellente recette avec des endives... Ingrédients pour 3 personnes 3 endives 1 cube de bouillon de volaille Le jus d'1 citron 20 cl de crème légère 200 g de Gorgonzola 6 tranches fines de jambon Serrano Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Piment...

Lire la suite

Folia, restaurant à Montpellier

Publié le par Doria

Folia, restaurant à Montpellier

J e laisse de nouveau mon ordinateur à ma sœur Caroline qui vous emmène au Folia , restaurant se trouvant aux portes de Montpellier, dans un cadre idéal et unique au Château de Flaugergues, pour servir une cuisine délicate et ensoleillée. I l propose...

Lire la suite

Crêpes au Rhum

Publié le par Doria

Crêpes au Rhum

T ous les ans, la Chandeleur tombe le 2 février , 40 jours exactement après Noël soit le 2 février. Dans la tradition chrétienne, elle est le jour de la présentation de Jésus au Temple. C omme beaucoup de fêtes religieuses, il s’agit à l’origine d’une...

Lire la suite

Le Bortsch Ukrainien

Publié le par Doria

Le Bortsch Ukrainien

A ujourd’hui je voudrais vous parler de l’une des recettes les plus connues en Ukraine : Le Bortsch Ukrainien C haque maison a sa recette de bortsch et les techniques de préparation varient d’une région à l’autre. Un élément incontournable de cette soupe...

Lire la suite