750 grammes
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Escalivada de la Madre, à sa façon

Publié le par Doria

Escalivada de la Madre, à sa façon

L ’Escalivada est une recette typique de la cuisine catalane. E lle peut se déguster chaude ou froide. Personnellement, je préfère la déguster froide avec de la charcuterie locale, du melon... Ingrédients pour 6 personnes 2 aubergines 1 poivron rouge...

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Perppignan dans les Pyrénées Orientales

Publié le par Doria

Perppignan dans les Pyrénées Orientales

P erpignan est ma ville de naissance (vous le savez déjà, j'en ai parlé dans un autre post). P endant mes vacances dans le Roussillon (3 jours exactement), cela a été l'occasion de la visiter . C 'est une ville qui se situe tout près de la côte méditerranéenne...

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Pizza maison sur pierre à pizza

Publié le par Doria

Pizza maison sur pierre à pizza

P our la fête des pères, l'Homme à reçu comme cadeau " Une pierre à pizza ". Il suffit de la placer sur la grille métallique dans le four froid (à mi-hauteur). Il faut chauffer votre four pendant 30 à 40 minutes à la température la plus élevée afin que...

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Brioche aux écorces d'orange et eau de fleurs d'oranger

Publié le par Doria

Brioche aux écorces d'orange et eau de fleurs d'oranger

J e suis vraiment dans ma période "Brioche" en ce moment. J 'en fais toutes les semaines ! P our celle que je vous présente aujourd'hui, j'ai accentué le goût d'orange en diminuant le beurre et en augmentant l'eau de fleurs d'oranger et les écorces d'orange....

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Chaudrée de coques, terre et mer

Publié le par Doria

Chaudrée de coques, terre et mer

L es coques sont particulièrement riches en phosphore, fer et zinc. Ce qui aide à combattre la fatigue et les défenses immunitaires. I l faut les acheter bien fraîches et vivantes, de préférence chez le poissonnier. Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg...

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Smoothie mangue & concombre

Publié le par Doria

Smoothie mangue & concombre

L a mangue , surtout lorsqu'elle est bien mûre, est une excellente source de fibres. Elle facilite la digestion et le transit intestinal, ce qui permet également de garder la ligne. E lle est riche en minéraux et vitamines dont la vitamine C et en vitamines...

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Confiture de figues du Jardin à la vanille et citron

Publié le par Doria

Confiture de figues du Jardin à la vanille et citron

C e fruit est très peu calorique, se consomme en mode sucrée, ou sucrée-salée selon les goûts. Comme tout ce que Dame Nature nous offre, la figue renferme également de nombreuses vertus pour notre santé. J 'ai la chance d'avoir un figuier dans mon Jardin...

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Le Palais des Rois de Majorque à Perpignan

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Le Palais des Rois de Majorque à Perpignan

M on grand coup de cœur à Perpignan est " Le Palais des Rois de Majorque ", situé tout près du centre ville, dominant d'un haut promontoire. S on style gothique rappelle le statut de Perpignan comme centre culturel, politique et économique de la Méditerranée...

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Calamars au citron et au basilic

Publié le par Doria

Calamars au citron et au basilic

J e vous propose une très bonne recette avec du calamar qui possède les mêmes qualités qu'un poisson maigre. C'est à dire qu'il fournit presque autant de protéines et peu de lipides. I l contient une bonne source de minéraux, riche en Oméga-3 et en vitamines...

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Tomates anciennes, Burrata au lait de Bufflonne et Parmesan

Publié le par Doria

Tomates anciennes, Burrata au lait de Bufflonne et Parmesan

J e me suis souvent posée la question qu'elle était la différence entre la Mozzarella et la Burrata . S ur ce site, j'ai eu ma réponse... Qu’est-ce-que la burrata ? La burrata, est un fromage “dérivé” de la mozzarella. Inventée par un agriculteur italien...

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Tchoutchouka de la Madre

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Tchoutchouka de la Madre

J e vous présente aujourd'hui une recette réalisée par ma Mère . É tant d'origine espagnole et habitant tout près de l'Espagne, sa cuisine est riche de tomates, de poivrons, d'huile d'olive... une cuisine méditerranéenne. C ’est en fait un plat mijoté...

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Sphaguettis aux tomates fraîches, basilic

Publié le par Doria

Sphaguettis aux tomates fraîches, basilic

U n plat de pâtes comme je les aime et facile à préparer... J 'utilise souvent des pâtes complètes. Le blé complet possède son enveloppe, le son. C'est une importante source de fibres, de minéraux (notamment du fer) et de vitamines B. Les fibres facilitent...

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Maya Club à Toreilles

Publié le par Doria

Maya Club à Toreilles

A près toute une journée à Perpignan , j'ai demandé à ma sœur Caroline si elle connaissait un bon resto sur la plage, genre paillote. Elle me parle du Maya Club à Toreilles qu'elle avait beaucoup aimé. N ous voici donc parti en famille vers ce restaurant,...

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